Съдържание

• Стъпвам
• Част 1 от 3: Създаване на вашата ферма за трюфели
• Част 2 от 3: Засаждане на трупите
• Част 3 от 3: Събиране на трюфели

Трюфелите се считат за истински деликатес, защото са много вкусни. Те обаче са и много по-трудни за отглеждане от други годни за консумация гъби. И по двете причини може да бъде особено доходоносен бизнес да отглеждате сами трюфели. Тъй като отнема няколко години, за да започнете да събирате първите си трюфели, трябва да започнете да се подготвяте още сега.

Стъпвам

Част 1 от 3: Създаване на вашата ферма за трюфели

1. Изберете бели или черни трюфели за печеливша реколта. Най-важните сортове трюфели са белият и черният трюфел. Като цяло черните трюфели са най-популярни, но белите трюфели също са много популярни. Решете сами за кои трюфели ще отидете.
   • Имайте предвид, че тези видове трюфели се развиват добре само в климат с четири различни сезона, като Италия или Франция. Бели или черни трюфели не виреят добре в страни, където лятото не е горещо, а зимата не е студена. От друга страна са известни трюфелите, които дори процъфтяват в много суров континентален климат.
   • За да отглеждате трюфели, купувате разсад, присаден върху ствол. Такъв ствол беше инжектиран със спори на трюфели. Попитайте продавача кои сортове трюфели се предлагат за продажба.
   • Уверете се, че купувате трупи от компания с правилната квалификация и разрешителни за отглеждане на трюфели с най-високо качество.
2. Изберете черния летен трюфел, ако живеете в по-умерен климат. Черният летен трюфел вероятно е по-подходящ за холандски климат без ясно изразено лято или зима. Попитайте вашия доставчик кой тип трюфел е най-подходящ за вашия дом или работно място.
3. Намерете голяма, открита площ, където да отглеждате трюфелите си. Имате нужда от голяма, открита площ, за да засадите стволовете си. Не забравяйте, че трюфелите струват много пари, затова се уверете, че можете да защитите тази зона от крадци.
   • Не отглеждайте трюфели на парче земя, което не можете да следите отблизо.
4. Изберете дървета, които насърчават растежа на трюфелите. Вашият доставчик, разбира се, ще избере стволове, върху които трюфелите могат да растат, но помислете добре за това сами. Има няколко дървета, които поддържат тясна симбиоза с трюфела. Те включват:
   • Дъб
   • Лешник (Имайте предвид, че лешниците ще бъдат с по-ниско качество, тъй като трюфелите абсорбират повечето хранителни вещества от храстите).
   • Бук
   • Бреза
   • Габър
   • Бор
   • Топола
5. Поставете здрава ограда около обекта, за да предпазите от нарушители. И хората, и животните ловуват трюфели. Животни за вкуса, а хората особено за високата цена. Затова се уверете, че сайтът ви е правилно защитен, ако не искате да вършите цялата си работа за нищо.
   • За допълнителна сигурност използвайте бодлива тел или електрическа оградна тел. Можете също така да захранвате цялата ограда.

Част 2 от 3: Засаждане на трупите

1. Уверете се, че рН на почвата е между 7,5 и 8,3. Високата стойност на pH е идеална за отглеждане на трюфели. Идеалната стойност е между 7,5 и 8,3. Направете запитване към фермери и производители в района. Може би те могат да предложат безплатна или евтина проверка на земята.
   • Ако киселинността на почвата ви не е в рамките на оптималните стойности, по-добре изберете друго парче земя. По принцип е много трудно трайно да се промени киселинността на голяма площ от земята.
2. Създаване на ефективна напоителна система. Вашите дървета се нуждаят от много постоянна вода за себе си и за трюфелите.Инсталирайте напоителна система, която снабдява вашите дървета с инч вода всяка седмица.
   • Градински маркуч е достатъчен за малко парче земя. Голяма площ от земята обаче се нуждае от по-сложна система.
3. Засадете между десет и хиляда дървета. Засадете много дървета на парчето си земя. Това гарантира, че се създава голяма и сложна мрежа от спори и че трюфелите също могат да растат оптимално. Когато все още сте в експериментален етап, можете да сте достатъчни с десет инокулирани трупи на разстояние не повече от един метър. Искате ли по-голяма реколта? След това засадете между сто и хиляда дървета на вашата земя.
   • Не поставяйте присадени стволове до дървета, които могат да приемат други гъби или гъби, като тополи, дъбове, иглолистни дървета или орехови дървета.
4. През първите няколко години премахвайте плевелите с мотика. Отървете се от всички плевели, тъй като те извличат ценни хранителни вещества от почвата, които са предназначени за трюфелите. Косенето не е добра идея през първите две години. Просто използвайте мотика, за да извадите всички плевели от земята около дърветата.
   • Никога не използвайте химически унищожители на плевели върху плевелите или дърветата, защото шансовете са много големи, че ще отровите трюфелите си.

Част 3 от 3: Събиране на трюфели

1. Изчакайте, докато дърветата навършат поне пет години, преди да съберете. Имайте предвид, че ще трябва да изчакате пет години, за да приберете първите си трюфели. Възможно е да можете да извадите първите трюфели от земята след три години, но има и трюфели, които са узрели само за събиране след десет години. Пет години е средно за първата реколта.
   • Не пускайте корени в земята в основата на дърветата си, докато трюфелите узреят. Повреждате трюфелите, възпрепятствате растежа им и виждате как печалбите ви изпаряват.
2. Планирайте реколтата си за зимата. Началото на зимата е времето за прибиране на трюфелите. Изчакайте температурите да паднат и след това проверете дали имате трюфели, които могат да поникнат от земята.
   • Не забравяйте да вземете от земята трюфели, готови за прибиране на реколтата, преди земята да замръзне и да стане твърде трудно да се изкопаят.
3. Внимавайте за мъртва трева в основата на дърветата. Умирането на трева е знак, че трюфелите растат. В крайна сметка трюфелите отнемат всички хранителни вещества далеч от други растения около дървото.
   • Мъртвата трева около дървото се нарича „брюле“, защото изглежда изгоряла.
4. Ако е необходимо, обучете куче да намира готови за прибиране на трюфели. Добре обученото куче улеснява много прибирането на реколтата. Кучето може не само да проследи трюфелите, но и да ги изкопае и да ви ги донесе. Тренирате кучето си, като му давате награда всеки път, когато направи нещо добро, като комплименти и някои кучешки лакомства. Тогава вашето куче ще се научи бързо.
   • Можете също така да донесете свиня, за да проследите трюфелите. Прасетата могат да направят това по природа. Ако обаче не внимавате, те сами ще изядат трюфелите, така че трябва да внимавате това да не се случи.