Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Опаковки от алуминиево фолио
• Метод 2 от 3: във фурната
• Метод 3 от 3: Под скарата
• Необходимост

Тилапия е бяла риба, която добре абсорбира вкусовете. Приготвя се бързо и относително лесно се приготвя. В тази статия можете да прочетете как да приготвите тилапия във фурната, под скарата или в опаковки от алуминиево фолио.

Съставки

За 4 човека

• 4 филета тилапия
• 2 супени лъжици (30 мл) лимонов сок
• 1 супена лъжица (15 ml) разтопено масло
• 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) черен пипер
• 1/4 чаша (60 ml) прясно настърган пармезан (по избор)
• 2 сливи домати, нарязани (по желание)

Стъпвам

Метод 1 от 3: Опаковки от алуминиево фолио

1. Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий. Направете четири квадрата от алуминиево фолио, достатъчно големи, за да увиете четирите филета.
   • Предимството на фолиото е, че рибата не се придържа към него.
2. Намажете рибата с разтопеното масло. Намажете рибните филета с разтопено масло, за да предотвратите залепването и да му придадете приятен вкус.
   • При този метод рибата не е изложена на пряка топлина, така че не е необходимо да използвате масло като такова. Можете да замените маслото със зехтин, ако е необходимо.
3. Подправете филетата от риба. Полейте лимоновия сок върху рибата и поръсете малко черен пипер отгоре.
   • По желание добавете пресни ситно нарязани билки като босилек или копър.
4. Поставете филиите домати от слива върху филетата. Използвайте 3 или 4 филийки за всяко филе.
   • Използването на домати не е задължително, но хубавото при използването на алуминиево фолио е, че можете да приготвяте зеленчуци на пара едновременно, вкусът на зеленчуците се прехвърля върху рибата.
   • Например, добавете лук или чушка на малки парченца.
5. Сгънете колетите и ги поставете в плитка тава за печене. Затворете опаковките с фолио, но не прекалено плътно.
   • Оставете малка дупка отгоре, за да може парата да изтече.
6. Поставете ги в предварително загрятата фурна за 20 минути. Рибата е готова, когато филето е напълно бяло отвътре и се разпада добре, когато поставите вилица в него.
7. Сервирайте топло. Отворете всяка опаковка, за да освободите парата и плъзнете рибата с всички зеленчуци в чиния.
   • Ако желаете, поръсете малко пармезан върху рибата.

Метод 2 от 3: във фурната

1. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Покрийте дъното на плитка форма за печене с хартия за печене.
   • Можете също да изберете да намажете тавата за печене с малко зехтин.
2. Почистете филетата. Изплакнете рибата под студена течаща вода.
   • Потопете филетата на сухо с чиста кухненска хартия. Филетата трябва да са напълно сухи.
   • Почистването не е задължително, но може да бъде полезно, ако филетата са замразени или ако са пресни и малко лепкави.
3. Смесете лимоновия сок с разтопеното масло. Смесете двете съставки в малка купа, уверете се, че е едно цяло.
   • Използването на масло гарантира, че рибата получава хубав кафяв слой.
   • Ако предпочитате по-силен аромат на лимон, просто използвайте малко повече лимонов сок, например 3 или 4 супени лъжици (45 до 60 мл).
4. Поставете филетата върху хартията за печене. Поставете тилапиите една до друга върху хартията за печене, като оставите същото количество пространство между филетата.
5. Подправете филетата. Изсипете сместа от масло и лимон върху филетата, така че да се разпредели равномерно. Поръсете малко черен пипер върху рибата.
   • Ако желаете, вече можете да добавите и други подправки и аромати. Вкусните добавки включват лук, чесън, магданоз, копър, босилек и риган. Използвайте 1 чаена лъжичка сушени билки или 1 супена лъжица пресни билки.
6. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна. При тази температура рибата става за около 30 минути.
   • Рибата е готова, когато филето е напълно бяло отвътре и се разпада добре, когато поставите вилица в него.
   • Ако желаете, можете да добавите пармезан към рибата през последните 5-10 минути.
7. Сервирайте рибата гореща. Извадете рибата от фурната и сервирайте веднага.

Метод 3 от 3: Под скарата

1. Загрейте скарата. Леко намажете незалепващия тиган за печене със зехтин.
   • Загрейте скарата за 5 до 10 минути.
   • Поставете скарата на висока температура.
   • В тилапията има малко мазнини, така че е важно да намажете тавата за печене. В противен случай рибата ще се придържа към универсалния тиган.
2. Почистете тилапията. Изплакнете лепкавия слой от рибата под студена, течаща вода.
   • Потупайте рибата напълно суха с чиста кухненска хартия.
3. Поставете лимоновия сок, маслото и черния пипер в купа. Смесете добре съставките.
   • Сега можете да добавите всякакви допълнителни съставки, като билки или ситно нарязан лук.
4. Поставете рибата в универсалния тиган. Поставете филетата на един слой в тавата за печене. Намажете филетата със сместа от лимон и масло.
5. Не печете филетата на скара за повече от 4 до 6 минути. Обърнете ги веднъж наполовина. Поставете тавата за печене в горната част на фурната, близо до елемента на скара.
   • Използвайте плоска топлоустойчива шпатула, за да обърнете рибата. Не използвайте клещи, тъй като това може да натроши рибата на парчета.
   • Обръщането на рибата е важна стъпка, защото рибата трябва да се приготвя еднакво добре и от двете страни.
6. Поръсете малко пармезан върху рибата и я оставете да се скара на известно време. Печете рибата на скара още две минути след добавяне на сиренето, докато сиренето се разтопи и леко покафенее.
   • Рибата е готова, когато филето е напълно бяло отвътре и се разпада хубаво, когато поставите вилица в него.
   • Сиренето пармезан не е задължително. Но ако не го използвате, все още трябва да печете рибата на скара за допълнителни две минути.
7. Сервирайте топло. Оставете рибите да се охладят за няколко минути и след това ги разделете между чиниите.

Необходимост

• Малка купа
• Плитък универсален тиган
• Зехтин
• Хартия за печене
• Алуминиево фолио
• Плоска топлоустойчива шпатула
• Вилица