Съдържание

• Стъпвам
• Част 1 от 3: Приготвяне на спанака
• Част 2 от 3: Приготвяне на спанака
• Част 3 от 3: Яденето на спанак сурово

Спанакът е зелен листен зеленчук, който съдържа много желязо. Спанакът не е само за Попай - всеки може да му се наслади, нагрят или суров. Можете да използвате спанак в салата или смути, можете да го запържете или да направите сос със сметана. Има много неща, които можете да направите с този прост и вкусен зеленчук!

Стъпвам

Част 1 от 3: Приготвяне на спанака

1. Изберете вкусен спанак. Прокарайте ръце през контейнера със спанак в супермаркета или зеленчукопроизводителя и вземете само тъмнозелени, пресни листа. Оставете жълтеникави, счупени или повредени по друг начин листа. Ако изберете правилните листа спанак, можете да бъдете сигурни, че все още е хубаво и свежо, когато започнете да го обработвате. В супермаркета често е вече без стъбла в найлонова торбичка. След това проверете внимателно дали листата все още са хубави и свежи.
   • Някои видове спанак имат гладки листа, които се почистват по-лесно.
   • Дивият спанак може да издържи по-добре на студа. Листата са набръчкани, което затруднява почистването.
   • Бебешкият спанак е обикновен спанак, който се бере след 15-20 дни, обикновено спанакът се събира едва след 45-60 дни. Бебешкият спанак е много вкусен в салатите, зрелият спанак е по-добър за отопление.
2. Поставете спанака в найлонов плик в хладилника. По този начин можете да го запазите 3-5 дни. Ако по време на покупката спанакът вече е бил в торбичка, трябва да го затворите плътно след отваряне, за да остане свеж. Ако няма да го използвате веднага, все още не трябва да правите нищо с него. Не го миете, докато не започнете да го използвате.
3. Отстранете стъблата. Ако по листата все още има дебели стъбла, можете да ги премахнете с нож или кухненска ножица. Можете да ядете стъблата, но те са доста дъвчащи и вкусът може да бъде неприятен. Листата ще имат по-добър вкус с отстранени стъбла.
4. Почистете листата под течаща вода, за да отстраните пясъка и мръсотията. Между листата често има много пясък, което не е добре в устата ви. Ако купувате спанак в торба, той често вече е измит и чист, въпреки че можете спокойно да го измиете отново. Можете да измиете спанака по следния начин:
   • Отделете листата
   • Прокарайте ръката си по зърното, за да отстраните листа от стъблото. Това не е задължително. Някои хора просто ядат дръжката.
   • Поставете листата в съд с вода, разбъркайте малко през водата и източете водата.
   • Повторете, докато всички отломки бъдат премахнати.
5. Изсушете спанака. Спанакът трябва да бъде напълно изсъхнал, преди да го загреете, освен ако няма да го готвите. Поставете листата в гевгир и я оставете да се отцеди за десет минути или леко я намажете с малко кухненска хартия. Внимавайте да не натъртите листата при сушене. Когато изсъхне, трябва да започнете да го приготвяте възможно най-скоро.

Част 2 от 3: Приготвяне на спанака

1. Сварете спанака. Един от най-лесните начини за приготвяне на спанак е готвенето му. Можете да го готвите и да го хапвате така, или да го обработите в сметанов сос след това. Ето какво трябва да направите, за да приготвите спанак:
   • Поставете спанака в голяма тенджера с вряща вода.
   • Гответе спанака за 3-5 минути.
   • Изцедете го.
   • Поставете спанака в ледена вода, за да спрете процеса на готвене и да му придадете приятен зелен цвят (по желание). Отцедете отново.
   • Поставете спанака в хубава купа и залейте с него вкусен зехтин.
   • Подправете със сол и черен пипер.
2. Разбъркайте запържете спанака. Пърженето или сотирането е често срещан начин за приготвяне на спанак. Всичко, от което се нуждаете, освен спанак, е малко зехтин, две скилидки чесън (по желание) и сол и черен пипер. Как да се разбърква пържени спанак:
   • Загрейте зехтина в тиган на умерен огън.
   • Поставете чесъна в тигана и разбъркайте добре с олиото.
   • Добавете половината спанак преди чесънът да стане кафяв, запържете тази порция спанак за една минута. Използвайте щипки за разбъркване на спанака.
   • Добавете останалата част от спанака и продължете да готвите 2-3 минути.
   • Изключете котлона и подправете със сол и черен пипер.
3. Пригответе спанака със сметана. Кремът се съчетава много добре със спанак. Можете да ядете това ястие самостоятелно, но то се съчетава добре с говеждо или пилешко месо или друг източник на протеини по ваш избор. Ще ви трябват следните съставки: 650 грама спанак, 115 грама масло, 80 грама брашно, 1/2 нарязан лук, 3 ситно нарязани скилидки чесън, 500 мл мляко, сол и черен пипер. Ето как приготвяте спанак със сметана:
   • Разтопете маслото в тиган с дебело дъно.
   • Добавете брашното към маслото и разбъркайте добре двете съставки.
   • Оставете маслото и брашното в тигана за 5 минути, на умерен огън.
   • Добавете лука и чесъна и варете сместа за 1 минута.
   • Добавете млякото и го оставете да къкри за 5 минути при непрекъснато бъркане.
   • Разбъркайте запържете спанака в отделен тиган. Следвайте инструкциите за пържене (но без чесън).
   • Подправете соса със сол и черен пипер и добавете спанака.
   • Смесете добре спанака и соса.
4. Пригответе спанак от фурната. Спанакът, изпечен на фурна, е друг начин да превърнете спанака в богато и обилно ястие. Ще ви трябват тези съставки: 1/2 ситно нарязан лук, 30 грама масло, 2 плика спанак, 115 мл бита сметана, 80 мл мляко, 60 грама настърган пармезан, 30 грама галета или галета, сол и пипер. Приготвяте спанака, както следва:
   • Запържете лука в маслото, докато лукът омекне.
   • Добавете спанака, млякото и сметаната.
   • Свалете съда от котлона.
   • Разбъркайте 40 грама пармезан в сместа и добавете галетата и сол и черен пипер на вкус.
   • Лъжица сместа в малка намазнена форма за печене.
   • Поръсете останалото пармезан върху сместа.
   • Поставете съда на фурната в предварително загрята фурна на 175 ° C за 40-45 минути.

Част 3 от 3: Яденето на спанак сурово

1. Направете салата от спанак и ягоди. Тази салата е лесна за приготвяне и много питателна и не е нужно да затопляте спанака. Необходими са ви само следните съставки: 1 торба спанак, 10 пресни ягоди, 40 грама бадемови стърготини, 1/2 ситно нарязан червен лук, балсамов оцет, зехтин, 25 грама захар, сол и черен пипер на вкус. Ето как правите тази вкусна салата:
   • Нарежете лука на ситно.
   • Нарежете ягодите на четвъртинки.
   • Хвърлете лука, ягодите, бадемите и спанака заедно в контейнер.
   • Направете дресинг, като смесите 60 ml балсамов оцет, 60 ml зехтин, 25 грама захар и сол и черен пипер.
   • Изсипете дресинга върху салатата и готово.
2. Направете салата от спанак с смокини и фета. Тази сладка салата е идеална за топъл летен следобед, за пикник или като гарнитура. Поставете следните съставки в купа: 1 торба спанак, 50 грама натрошена или нарязана фета, 10-15 смокини на четвъртинки, 60 грама пекан и малко грозде. Добавете обикновен дресинг с балсамов оцет или вкусен малинов винегрет, ако искате да полудеете и сте готови - без готвене!
3. Направете смути от спанак. Спанакът може да добави вкусен вкус към плодово или зеленчуково смути. Всичко, което трябва да направите, е да добавите малко спанак към останалите си смути съставки и след това да включите пасатора. Ето съставките за вкусно смути от круши и спанак:
   • 350 мл вода или кокосово мляко.
   • 350 грама спанак
   • 1 ситно нарязана зряла круша
   • 15 мл лимонов сок
   • Малко настърган джинджифил
   • 5 грама смляно ленено семе
   • 7 грама мед
4. Готов.