Съдържание

• Стъпвам
• Съвети
• Предупреждения
• Необходимост

Пресните сливи са едно от лакомствата през лятото, но ако хапете незряла слива, тръпчивият вкус ще накара устата ви да се свие. Когато сливите узреят, те стават по-сладки и меки, което ги прави много по-вкусни за ядене. Вижте стъпка 1, за да научите как да съхранявате слива, така че тя да достигне най-сочния си, най-сладкият зрял връх само за ден-два.

Стъпвам

1. Поставете сливите в чист хартиен плик. Всяка хартиена торба е добре, но трябва да е празна. Когато сливите (и други плодове) узреят, те отделят етилен. Поставянето им в хартиена торбичка със сгъната горна част поддържа газта близо до сливите, ускорявайки процеса на узряване.
   • Още по-бърз метод е да поставите зрял банан в торбата със сливите. Допълнителният етилен, произведен от банана, ще доведе до узряване на сливите по-бързо.
   • Не слагайте сливите в найлонов плик. Ако използвате непореста торба, свежият въздух няма да влезе и сливите в крайна сметка ще имат странен вкус.
   • Ако желаете, можете да узреете сливите, като ги поставите в плодова купа, вместо в торбичка. Сливите все още ще узреят, но няма да бъдат готови много бързо.
2. Дръжте торбата на стайна температура. Сливите узряват най-добре при температура между 21 и 25 градуса по Целзий. Дръжте ги при тази температура до пълно узряване.
   • Не дръжте торбата на слънчев прозорец, тъй като това ще прегрее сливите. Ако сливите се нагреят твърде много, те ще изгният.
   • Съхранението на сливите в хладилника или при студена температура, преди да узреят, също води до така наречените студени повреди. Повредената от студ слива никога няма да стане сочна и сладка - вместо това ще се окажете с мека, безвкусна слива.
3. Тествайте сливите за зрялост. Най-лесният начин да разберете дали сливите ви са узрели е леко да притиснете кожата с пръст. Ако направите леко вдлъбнатина, сливата вероятно е узряла. Ако все още се чувства трудно, трябва да изчакате още малко. Ако пръстът ви пробие кожата на слива при най-малкото докосване, процесът е отишъл малко твърде далеч. Ето още няколко начина за тестване на зрялост:
   • Наблюдавайте текстурата на кората. Сливите започват да изглеждат прашни, когато узреят.
   • Докоснете слива на върха. Когато узрее, тази част ще бъде малко по-мека от останалата част от сливата.
4. Насладете се на узрелите сливи. Можете да ядете или готвите сливите веднага щом узреят. За да спрете процеса на узряване и да ги задържите малко по-дълго, дръжте ги в чекмеджето за зеленчуци на вашия хладилник.

Съвети

• Ако не знаете какво да правите със зрелите си сливи, ето няколко идеи: Направете пай със слива без яйца, изпечете пай със слива и черна череша, направете сини сливи или залейте с водка.

Предупреждения

• Не слагайте незрели сливи в хладилника! В противен случай това ще стане меко и кашаво, без да узрее правилно. Сливите могат да се поставят само в хладилник след те са узрели.

Необходимост

• Плик
• Зрял банан
• Слива (и)