Направете сос

Съдържание

Съставки
Бърза сос
Без готварски сокове
С готварски сокове
Стъпвам
Метод 1 от 3: Бърза сос
Съвети
Необходимост

Ако имате печено във фурната, можете да направите вкусна сос с месните сокове, които капят. Ако не го направите, няма проблем! Можете да приготвите вкусна сос със сметана и бульон също толкова лесно. Няма време? Имаме и рецепта за вас за бърз сос. С тези 3 рецепти във вашия готварски арсенал всичките ви проблеми с приготвянето на вкусна сос ще останат в миналото!

Съставки

Бърза сос

2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици масло
1 чаша запас

Без готварски сокове

1/2 чаша масло (несолено)
1/2 чаша брашно
4 чаши пилешки бульон
1/3 чаша сметана (по избор)
Сол и черен пипер на вкус

С готварски сокове

Сокове за печене
¼ чаша брашно или царевично нишесте
Бульон (по избор)
Масло (по избор)

Стъпвам

Метод 1 от 3: Бърза сос

Загрейте 1 чаша запас в тенджера на умерен огън. Какъв бульон? Каквото поискаш! Пилешкото, месото или зеленчуците са еднакво добри; Всичко зависи от това с какво го сдвоявате (пилето върви добре с пилешко и т.н.) и какви са вашите предпочитания.
- Тъй като тази рецепта е достатъчна за 2-4 души, не ви е необходим голям тиган. Но лесно можете да направите рецептата подходяща за повече хора.
Оставете го на слаб огън, за да се сгъсти. Сосът е готов, когато се залепи за лъжица и се отдели на капки; не на равномерен, тънък поток. Това може да отнеме около 10-15 минути.
- Продължавайте да бъркате редовно, така че да не образува кожа, дъното изгаря и въздухът и топлината продължават да циркулират добре. Отнема известно време, така че бъдете търпеливи.
- Все още не е направено! Но не се притеснявайте, ако все пак изглежда недовършен, защото така е!
Готов!

Съвети

За да приготвите сос с царевично нишесте, използвайте рецептата, приложена към опаковката, и разбъркайте соса и нишестето през студена вода, преди да добавите сместа към бульона (но винаги използвайте малко мазнина и чак след това я оставете да заври.
Ако останете сос, оставете го в буркан с капак и добавете малко вода, преди да затворите буркана.
Ако отнема твърде много време за уплътняване, винаги можете да добавите още малко брашно и малко масло, за да ускорите процеса. Това не е най-добрият метод, но винаги е по-добър от сос от пакети.
Ако имате време да отделите, можете да поставите костите на месото във фурна на 200 градуса по Целзий и да ги оставите да покафенеят. След това го сложете в запаса, за да "остави кафявото да се отдели", което значително ще подобри вкуса на соса.