Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Част 1 от 3: Подготовка
• Съвети

Тази японска версия на добре познатия ни индонезийски nasi goreng (пържен ориз) или nasi се основава на варен ориз, който се запържва с яйца, зеленчуци, соев сос и евентуални допълнителни подправки. Тъй като можете да съхранявате всякакви различни зеленчуци, месо и богати на протеини вегетариански съставки, това може да бъде удобно ястие за използване на остатъци. В Япония използват така наречения хибачи, за да правят наси. Хибачи е вид голяма, плоска, отворена скара. Но работи и много добре в уок или голям тиган. Следвайте стъпките по-долу и вие също скоро ще направите оригинални японски наси за миг.

• Време за приготвяне (ако предварително сте сварили ориза): 15 минути
• Време за приготвяне: 15 минути
• Общо време за готвене: 30 минути

Съставки

• 400 грама бял или кафяв ориз (варен и охладен)
• Омлет, направен от 2 яйца; нарязва на малки кубчета
• 1 чаша грах (пресен или замразен)
• 2 супени лъжици настърган морков
• 1/2 средно нарязан лук
• Други видове зеленчуци по ваш избор, като царевица, зърна едамаме (това са млади, зелени соеви зърна) и червена и / или зелена чушка
• 1 1/2 супени лъжици (сметана) масло
• 2 супени лъжици сладък соев сос или сос от стриди
• 1 чаена лъжичка сусамово масло
• Сол и черен пипер на вкус
• Месо, пиле или тофу (по избор)
• Други билки и / или подправки по ваш избор (например ситно нарязан чесън или корен от джинджифил)

Стъпвам

Част 1 от 3: Подготовка

1. Разделете запържения ориз на порции. Сервирайте наси в купички или в чинии. Ако искате, можете да гарнирате ястието с малко препечен сусам или зелен лук. Ако искате, можете да поставите допълнителни подправки на масата, като соев сос или вкусен сос. Yum yum сос често се сервира в японски ресторанти. Това е кремообразен сос, който има розов цвят и е направен от, наред с други неща, майонеза, доматено пюре, червен пипер и лют червен пипер.
2. Сервирайте запържения ориз топъл. Сервирайте наси веднага, защото ястието е най-добре горещо. Ако наси е останал, не го загрявайте в микровълновата, а използвайте уок или тиган, за да загреете наси.

Съвети

• Gomoku meshi е специален вид японски наси, направен от ориз, към който се добавят малки кубчета пиле, морков, пържено тофу, гъби и моркови от репей. Съставките се запържват със соев сос, саке (японско оризово вино) и захар.
• Чахан е китайска наси, която е адаптирана към японския вкус. Понякога например се добавя кацуобуши. Кацуобуши е сушен, пушен и ферментирал тон. Това е автентична японска съставка, която придава много специален вкус на ястието.