Пригответе скариди

Видео: Как приготовить вкусные креветки за 5 минут! АСМР

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 3: Варени скариди
Метод 2 от 3: Пържени скариди
Метод 3 от 3: Скариди на скара
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Скаридите имат изтънчен морски вкус, който се комбинира добре с различни подправки и сосове. Готвят се бързо и следователно са идеални за делничен вечерен прием или за друго хранене, за което имате малко време. Скаридите са вкусни варени или пържени, а също така вкус на скара на скара.

Стъпвам

Купете си пресни или замразени скариди. Пресни и замразени скариди се предлагат в повечето супермаркети, рибни магазини и рибни щандове.
- Ако купувате пресни скариди, уверете се, че месото е полупрозрачно бяло и черупката е светло сива. И проверете дали от скаридите не изтича влага.
- Замразените скариди се предлагат варени или сурови. Методите в тази статия са за сурови скариди.
Изберете скариди с или без черупка. Пресните скариди често се белят предварително.
- Скаридите могат да се белят преди или след готвене. Повечето хора по-лесно белят скаридите след готвене. Чрез приготвянето на скаридите с все още около тях черупката, вкусът се запазва добре.
- Ако ще белите скаридите, вземете опашката и я издърпайте. След това отворете черупката по вътрешната страна на тялото и я свалете.
- Можете да извадите скариди от купата.
Отстранете вената от скаридите, след като сте я обелили. Това е по-лесно да се направи, когато те са все още сурови.
- Използвайте остър нож, за да направите разрез около външната страна на скаридите. Кройката ще покаже тъмнокафява или черна жилка. Това е храносмилателният тракт на скаридите. Използвайте пръсти, вилица или нож за почистване, за да го извадите от скаридите и да го изхвърлите.
- Въпреки че не е нездравословно да се яде вената, повечето хора предпочитат да не ядат.

Метод 1 от 3: Варени скариди

Пригответе скаридите. Около 20 минути преди готвене извадете скаридите от хладилника, изплакнете със студена вода и я оставете да достигне стайна температура.
- Скаридите могат да се готвят със или без кожата.
Напълнете голяма тава с достатъчно вода, за да потопите скаридите.
Оставете водата да заври.
Добавете скаридите и се уверете, че са напълно потопени.
Оставете скаридите да се готвят за 1-2 минути. Когато водата започне отново да кипи, проверете за малки мехурчета, плаващи на повърхността на водата. Това ще се случи след около 1-2 минути, в зависимост от количеството вода в тигана. Когато видите мехурчетата, можете да махнете тигана от огъня.
Поставете капака на тигана и потопете скаридите във водата. Оставете ги да се готвят 5-10 минути, в зависимост от големината на скаридите. Когато приключат, ще изглеждат розови.
Отцедете скаридите и ги поднесете топли.
- Ако все още не сте обелили скаридите, можете да го направите сега. Можете също така да оставите хората да си белят скаридите сами.

Метод 2 от 3: Пържени скариди

Пригответе скаридите. Извадете ги от хладилника и изплакнете със студена вода. Отърсете излишната вода от скаридите.
- Обелете скаридите, ако искате да ги изпържите без черупката им.
- Оставете черупките на място, ако искате да обелите скаридите след сервиране.
Загрейте тиган на умерен огън. Добавете супена лъжица олио и разпределете олиото върху тигана.
Поставете скаридите в тигана. Уверете се, че те образуват слой и не се припокриват.
Гответе скаридите за 2-3 минути. Страната, която докосва тигана, сега ще стане розова.
Обърнете скаридите и запържете другата страна. Печете ги 2-3 минути или докато двете страни станат розови. Скаридите са готови, когато са ярко розови и когато месото е непрозрачно бяло, за разлика от полупрозрачното.
Свалете скаридите от огъня и сервирайте топли.

Метод 3 от 3: Скариди на скара

Пригответе скарата. Поставете газова скара на средна настройка или се уверете, че барбекюто е достигнало средна температура.
Пригответе скаридите. Извадете ги от хладилника и изплакнете със студена вода. Отърсете излишната вода от скаридите.
Нанижете скаридите на шишчета или шишчета. Прободете и опашката, и най-дебелата част на главата през шишчето или шишчето.
- Подходящи са както метални, така и дървени шишчета. Ако използвате дървени шишчета, предварително ги накиснете във вода за 10 минути, за да не изгорят на огъня.
- Можете също така да нанижете на скалцата пръстени лук, зелени и червени чушки и други зеленчуци.
Намажете скаридите със зехтин, сол и черен пипер.
Изпечете шишчетата на скара за 3-4 минути. Обърнете ги и изпечете на скара още 3-4 минути. Скаридите са готови, когато са ярко розови, а месото е непрозрачно бяло.
Свалете скаридите от огъня, извадете ги от шишчетата и ги поднесете топли.
Готов.

Съвети

Електрическите котлони остават топли за доста дълго време, след като ги изключите, така че сложете тигана върху охладена част от плота, когато сте готови с готвенето или печенето.
Ако искате бързо да размразите скаридите, можете да поставите затворената торба в голяма купа с хладка вода, така че да омекнат. Не ги оставяйте на стайна температура твърде дълго; рибата трябва да се съхранява в хладилник, в противен случай ще се развали.

Предупреждения

Консумирането на сурова риба е рисковано поради бактерии. Уверете се, че най-голямата скарида е свършила прозрачна плът в центъра на тялото, преди да сервирате скаридите.