Направете чиния за фурна

Видео: Направете чушките по този начин. И ще имате вкусен, бърз и лесен обяд за вашето семейство.

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 6: Овладяване на основите
Метод 2 от 6: Направете тестени ястия
Метод 3 от 6: Направете ястия с ориз
Метод 5 от 6: Направете регионални запеканки
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Традиционното ястие на фурната се състои от комбинация от съставки, приготвени във фурната. От тестени изделия до месо, зеленчуци до ориз, всички те могат да се съберат в огнеупорен съд, за да образуват едно ястие. Гювечите са идеални за комбиниране на остатъци от храна, превръщане на малко количество протеин в пълноценна вечеря или съживяване на продукти, които са били в хладилника от известно време. Тъй като повечето гювечи се приготвят по същия начин, първо ще разгледаме основите в тази статия. След това ще обсъдим тестени ястия, оризови ястия, зеленчукови ястия и десертни ястия. Пригответе си вкусно ястие на фурна сами? След това бързо прочетете на стъпка 1.

Стъпвам

Метод 1 от 6: Овладяване на основите

Закупете запеканка с добро качество. В ястията на фурната се комбинират всякакви съставки: месо, зеленчуци, тесто и така нататък. Някои продукти ще бъдат сурови, докато други групи храни първо трябва да бъдат предварително приготвени или сготвени. Традиционните гювечи обикновено са квадратни или правоъгълни и са изработени от стомана, глинени съдове или стъкло. Повечето гювечи са солени и покрити с галета или сирене.
Изберете нишесте продукт. Повечето ястия във фурната са на базата на скорбялен продукт. Те обикновено се приготвят предварително, преди да се добавят към съда на фурната и могат да се комбинират добре с богати на протеини продукти или зеленчуци. Въпреки че можете да добавяте всякакви съставки към съдовете на фурната, повечето варианти се състоят от следните продукти:
- Картофи. Предварително сварените картофи могат да бъдат добра основа за запеканки за вечеря или закуска, както и да се използват като гарнитура за традиционна английска овчарска пита. Ако искате да използвате картофи в чинията на фурната, можете също да вземете предварително приготвени картофи от супермаркета. Картофите се съчетават особено добре с говеждо или друго червено месо.
- Тестени изделия. От яйце юфка до мустачоли, пастата е идеалната основа за ястие на фурна. С вкусен сос или сирене ястията с макарони могат да бъдат направени както сладки, така и солени, така че можете да ги ядете целогодишно. Лазанята разбира се е класическата паста за фурна, но опитвайки различни видове, автоматично ще разберете какво ви харесва най-много.
- Ориз. Тази храна се консумира широко както в Близкия изток, така и в американския Среден Запад и се комбинира добре с пилешко или други домашни птици. Белият ориз е чудесна основа, но див ориз, жасминов ориз или дори черен ориз също могат да осигурят на вашите гювечи удивително изненадващ вкус.
- Други зърнени продукти. Защо трябва да се ограничавате до ориз? Киноа, ечемик, пшеница или други пълнозърнести продукти също могат да бъдат добра основа за здравословен гювеч, особено в комбинация с ориз. В египетските кошари макароните, лещата и оризът се използват като основа за всички видове подправки и аромати. Защо не?
Изберете вид месо, зеленчук или комбинация от двете. За повечето гювечи първо ще изпържите месото и зеленчуците и след това ще ги добавите към гювеча. За завършване на ястието върху него се поръсва слой галета или сирене.
- Пиле и други меса трябва да се готвят преди да ги добавите в гювеча. Въпреки това, ястията във фурната, към които се добавя много влага, понякога изискват сурово месо, така че то да се готви заедно с останалите съставки. Кой начин да изберете зависи от вашата рецепта.
- Моркови, лук и други кореноплодни зеленчуци са чудесни допълнения към всяка гювеч. Тъй като всички съставки се приготвят заедно, можете лесно да добавите някои билки към зеленчуци с нисък вкус.
- За вегетарианци лещата е идеален заместител на месото в повечето рецепти. Разбира се, можете да използвате и други заместители на месото като сейтан или тофу.
Изберете свързващо вещество, за да свържете съставките заедно. За да се постигне това, към много гювечи се добавя сос или яйчена смес. В кухнята на Средния Запад често се добавя крем или гъбена супа, но също са често срещан сос бешамел, къри, сос от тестени изделия или други съставки.
Запържете съставките и ги поставете в намазнена форма на фурната. Уверете се, че всички месни продукти са сготвени и зеленчуците са меки, но все още не се разпадат. Преди да сложите съставките в съда, най-добре е да го намажете с масло или олио.
- В някои гювечи съставките се добавят към ястието на пластове, точно както при лазанята или мусаката. Разбира се, можете също така просто да смесите съставките в купата.
Затворете съда с капак или алуминиево фолио. Отстранете капака или фолиото през последните няколко минути от времето за печене, така че гювечът ви да получи хрупкав слой.
- Времето за печене ще варира от ястие до ястие и зависи от добавените количества и съставки. Гювечетата с повечето от вече приготвените съставки ще отнемат само 10 до 15 минути, докато ястията от сурово месо или суров ориз обикновено са във фурната от 45 минути до час.
Когато всички съставки от ястието на фурната ви вече са приготвени, можете също така да изберете просто да добавите топинга и да поставите ястието непокрито под скарата. Някои примери за заливки са:
- тънко нарязани картофени ленти
- излети
- сирене пармезан
- трохи от картофен чипс
- трохи крекери
- картофено пюре

Метод 2 от 6: Направете тестени ястия

Направете печени макарони и сирене. Едно от най-лесните, но същевременно най-вкусни ястия на фурна са печените макарони със сирене. Чрез коригиране на количеството сирене спрямо макарони, можете да направите ястието по-стегнато или по-меко.
- Сварете около 250 грама макарони за пълнене на квадратно гювече. За по-голяма форма за печене ще трябва да сготвите цялата торба с макарони. Гответе пастата до ал денте. След това отцедете макароните и изплакнете със студена вода. Сега изсипете макароните в намазнената форма на фурната.
- Разтопете две супени лъжици масло в тиган и разбъркайте две супени лъжици брашно. Продължавайте да бъркате, за да предотвратите изгарянето на сместа. Когато нещата кафяви, добавете към сместа малко по малко около половин литър мляко. Разбийте съставките добре, за да смесите брашното и млякото заедно, докато стане гъста течност.
- Добавете сол и черен пипер на вкус и дайте на течността време да се сгъсти. Когато сместа започне да кипи, можете да добавите около 200 до 250 грама настърган чедър. Подходящи са обаче и други сирена. Продължавайте да бъркате течността, докато сиренето се разтопи.
- Изсипете сместа от сирене върху пастата в съда за печене. По желание добавете пържени гъби, кайма, наденица, суров домат, лук или чесън. Поставете съда във фурната при 180 ° C за около 15 минути. Накрая добавете галета или пармезан и поставете ястието под скарата за известно време.
- Предпочитате кремообразни макарони и сирене?, след това добавете повече мляко и използвайте по-малко макарони. Харесвате ли по-стегнато ястие?, след това направете по-малко сос и изберете галета като топинг.
Направете лазаня. За да направите обикновена лазаня, редувайте слоеве от тестени листове, моцарела, пармезан или рикота (или и трите, разбира се) със сос от паста. Печете гювеча, докато сиренето се разтопи и макаронените листове се сварят.
- Запържете месото и евентуално зеленчуците искате да добавите към вашата лазаня. Например, можете да използвате спанак, гъби, тиквички или наденица в чинията на фурната. Редувайте слоевете паста със соса, сиренето и другите съставки, докато ястието се напълни. Завършете лазанята, като сместа се излее с разбито яйце или се добави слой пармезан.
- Лазанята се нуждае от около 25 минути във фурна, загрята до 180 ° C. В последните минути на печене махнете капака и оставете съда на фурната да се готви още 25 минути. Не режете ястието веднага, а изчакайте 15 минути, преди да го поднесете в чиниите.

Метод 3 от 6: Направете ястия с ориз

Направете гювеч с пуйка и див ориз. Чудесен начин да използвате остатъци от пилешко месо в друго ястие е да го сложите във вкусна гювеч с див ориз и зеленчуци. Едно от предимствата на приготвянето на оризово ястие е, че не е задължително предварително да готвите ориза, но можете да го оставите да се готви във фурната. Разбира се, можете да използвате и предварително сварен ориз.
- Запържете две ленти бекон в тиган. Добавете половината нарязан на кубчета лук и няколко скилидки чесън. Когато лукът е полупрозрачен, можете да добавите два нарязани моркова, парче целина и около 450 грама пуешки гърди. Печете пуйката за 2 до 3 минути.
- Изсипете около 500 грама див ориз във вашето гювече и добавете около 700 милилитра вода, чаша сметана или кутия гъбена супа, половин чаена лъжичка майорана, мащерка и розмарин. Подправете сместа със сол и черен пипер, ако е необходимо, след това добавете пилешката смес и разбъркайте добре. Затворете съда с капак и го поставете във фурната при 180 ° C за половин час. Преди сервиране проверете дали по-голямата част от влагата е погълната и оризът е сварен.
- Други допълнения или замени варират от пилешко или други домашни птици до пуйката и замразения грах, водни кестени, бахар, пресни гъби, боб или аспержи. Просто добавете това, което харесвате, и заменете съставките, които не ви харесват. Сметаната, пилешката супа или млякото също са чудесни съставки, които да използвате като сгъстител.
Направете ястие с боб. Сърдечен пример за празник в Средния Запад е ястието с боб. За тази кремообразна гарнитура са необходими много малко съставки. И ако някога имате нужда от крем или гъбена супа за нещо, това е!
- Съберете съставките и комбинирайте около 750 грама нарязан боб с кутия крем или гъбена супа.
- Добавете около 125 милилитра мляко и подправете ястието със соев сос, сол и черен пипер.
- С лъжица сместа в намазнена форма за печене и го поставете във фурната на около 180 ° C за около 20 минути, докато всички съставки се затоплят. Завършете ястието с 200 грама лук и ги оставете да покафенеят под скарата за няколко минути.
Направете лятно ястие от тиква. Летните тикви като жълтия сорт или тиквичките имат малко собствен вкус, но ако ги комбинирате с малко сирене и галета, те правят вкусна гарнитура.
- Нарежете две тикви (около килограм) на парчета и ги запържете заедно с малко ситно нарязан лук в малко масло. Добавете около 200 милилитра вода, 2 разбити яйца, около 200 грама настърган чедър (или всяко друго сирене) и сол и черен пипер.
- Смесете добре съставките и ги изсипете в съд за фурна. Поръсете малко трохи от крекери отгоре и добавете супена лъжица разтопено масло, ако желаете. Поставете съда във фурната при 200 ° C за 20 минути, докато тиквата изглежда хубаво златистокафява.
- Други допълнения или замени са чери домати, пресен копър или други летни билки и бекон. Можете също да използвате тази рецепта за приготвяне на зимна тиква и в този случай можете лесно да комбинирате със сладки картофи и моркови.
Направете ястие от карфиол от броколи. За да даде живот на кръстоцветните зеленчуци, сиренето е най-доброто лекарство. Заедно с галета, това е печеливша комбинация. Може да не е най-здравословното, но е най-вкусният начин да ядете броколи. Започнете с нарязване на глава броколи и около половината карфиол на парчета или като извадите торбичка от всеки зеленчук от фризера.
- Запържете половин лук на умерен огън в малко масло и добавете две чаени лъжички брашно.
- Продължавайте да бъркате добре за да се предотврати изгарянето на сместа. След това добавете половин литър мляко и продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти. След това поръсете около 100 грама пармезан в тигана и добавете половин пакет крема сирене (около 100 грама).
- билка сместа с чаена лъжичка мащерка, риган и копър. Ако харесвате някаква подправка, можете също да добавите четвърт чаена лъжичка кайен към соса.
- Хвърлете броколите и карфиола в сместа от сирене и след това изсипете цялото съдържание на тавата в съд за печене. Поръсете малко галета и пармезан върху покритите със сирене зеленчуци и след това поставете ястието във фурната на 180 градуса за около 40 минути.
Направете гювеч с печена зимна тиква и киноа. Често оплакване относно зеленчуковите ястия е, че сиренето и сметаната правят ястията много нездравословни. Докато гъбеният крем или други сосове със сирене са вкусни, има и по-питателни начини за приготвяне на зеленчуци. Комбинирайки киноа - перфектен протеинов източник, пълен със зърнени храни - с печена тиква, вие създавате здравословно, но също толкова вкусно ястие.
- Нарежете средно голяма тиква на парчета, извадете семената и я изпечете на около 200 ° C върху тава за печене във фурната. Полейте малко зехтин върху парчетата тиква и ги запържете в тиган за около 20 минути, докато станат приятни и меки. Ако харесвате парчета тиква по-добре от пюре от тиква, трябва да обелите и нарежете зеленчуците на по-малки парчета, преди да ги изпечете.
- Запържете нарязан на кубчета половин лук в тиган, добавете 2 или 3 ситно нарязани скилидки чесън и около 200 грама киноа. Разбъркайте добре сместа и добавете около 350 милилитра вода.
- Оставете киноата да заври и след това го оставете да къкри с капака на тигана за около 15 минути на умерен огън. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо, разбъркайте 200 грама нарязан спанак или зеле през цялото и завършете ястието с 50 грама сушени боровинки, 50 грама ситно нарязани орехи и две разбити яйца.
- Изсипете съдържанието на тавата в намазнена форма за печене и добавете печената тиква. Ако искате, можете да добавите 100 грама швейцарско сирене, но можете и да го оставите настрана. Поставете съда във фурната за около 40 минути.

Метод 5 от 6: Направете регионални запеканки

Направете оризов пудинг в гювеч. Гювечите не винаги трябва да са пикантни. Пудингът от пържен ориз е вкусно ястие за завършване на пикантното ястие. Ето как го правите:
- Изсипете 200 грама варен бял ориз (или кафяв ориз, ако предпочитате), около 500 милилитра мляко и 250 милилитра вода в съд за фурна. Добавете две разбити яйца, 100 грама кафява захар, 50 грама накълцани орехи и стафиди. Подправете сместа с канела, индийско орехче, малко сол и половин чаена лъжичка ванилия. Поставете съда на фурната за около половин час при около 160 ° C във фурната, докато има хубав кафяв слой.
Направете овесени ядки от фурната. Можете да приготвите овесена каша вечер и да я сложите във фурната сутрин за вкусна топла закуска. Това е вкусна основа за всички плодове и ядки, които искате да добавите.
- Използвайте купа за смесване да се комбинират суров овес, 500 мл мляко и 250 мл вода. Добавете 100 грама кафява захар и чаена лъжичка канела. Добавете малко сушени плодове или ядки към сместа, ако искате. Затворете купата с капак и я поставете в хладилника за една нощ.
- Лъжица овесена каша в гювеч на следващата сутрин и го поставете във фурната при 180 ° C за половин час, докато се зачерви добре. Комбинирайте овесените ядки с пресни плодове или лъжица канелена захар. Прасковите, ябълките и крушите имат страхотен вкус с това ястие.
Направете пудинг от хляб. Един добър начин да дадете нов живот на стария хляб е да го използвате в чиния на фурна. Въпреки че пудингът с хляб може да бъде както сладък, така и солен, този десертен сорт е най-известен, особено в южната част на САЩ.
- Използвайте съд за фурна да разкъса около 6 филийки хляб на парчета. В отделна купа разбийте три яйца с 500 милилитра мляко, 100 грама кафява захар и чаена лъжичка ванилия и канела. Добавете 50 грама ядки или сушени плодове. Изсипете тази смес върху хляба и поставете съда на фурната при 180 ° C във фурната за около 45 минути.
- За приготвяне на пикантен пудинг от хляб, можете да замените захарта с настърган кашкавал, сушен градински чай и риган и да използвате розмарин вместо канела.

Съвети

Уверете се, че вкусовете на съставките, които добавяте към ястието, се съчетават добре. Когато използвате остатъци, помислете как са подправени и изберете други съставки въз основа на това.
Съдът ви във фурната трябва да може да храни 4 възрастни.
Вместо да го слагате във фурната, можете също така да държите гювеча си във фризера за известно време. По този начин винаги имате под ръка здравословна храна, в случай че имате малко време за готвене.