Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 2: Шоколадови трюфели
• Метод 2 от 2: Домашни шоколадови блокчета
• Съвети
• Предупреждения

Разбира се, можете да изненадате любимия си с шоколадови бонбони от магазина по специален повод, но защо да не си направите оригинално лакомство? Всъщност шоколадът е много лесен за приготвяне сам и можете да адаптирате основната рецепта за уникални вкусови комбинации. Научете как да направите прости шоколадови свещи, трюфели или домашно приготвени барове в тази статия.

Стъпвам

1. Съберете съставките. Това е, което трябва да направите прости шоколадови свещи:
   • 226 грама ситно нарязани шоколадови блокчета или чипс
   • По желание декорация като ядки, сушени плодове или кокос
   • По желание пълнене на карамел, фъстъчено масло или сладко
2. Изберете шоколада, който искате да използвате. За тази техника е подходящ всякакъв вид шоколадово блокче или чипс. Изберете млечен шоколад, тъмен шоколад или дори бял шоколад, за да направите свещи.
3. Разтопете шоколада. Използвайте микровълнова фурна за това (висока, 30 секунди, разбъркайте, още 30 секунди и повторете, докато шоколадът се разтопи).
   • Можете да разбъркате ядки, готвачи, сушени плодове или други съставки, за да настроите шоколада по ваш вкус.
   • Добавете няколко капки екстракт от мента за ментов шоколад.
4. Изсипете горещия шоколад във форми. Предлагат се форми във всякакви форми и размери, които могат да бъдат намерени във всеки кухненски магазин. Напълнете формите до ръба. Ако е необходимо, използвайте гърба на лъжицата, за да разнесете шоколада в ъглите.
   • Ако нямате форми за печене, проявете креативност и направете свои собствени. Използвайте мини калъфи за кифли, хартиени калъфи, чаши за шот или нещо подобно.
   • За да съберете шоколада, повдигнете го на няколко сантиметра и го пуснете върху работната повърхност. Това премахва въздушните мехурчета и прави шоколада гладък.
   • За да направите пълнени шоколадови бонбони, напълнете формите до половината и добавете малко карамел, фъстъчено масло или друг пълнеж в средата. Изсипете шоколад върху пълнежа, за да запълните формите до ръба.
   • Поръсете шоколада с декорации, ако желаете.
5. Оставете шоколадите да се охладят. Оставете ги на работната повърхност да се втвърдят или ги приберете в хладилника. Оставете ги да се охладят напълно, преди да се опитате да ги извадите от формите.
6. Внимателно извадете шоколадовите бонбони от формите. Изяжте ги веднага или увийте лист хартия около тях, за да подарите шоколада.
7. Готов.

Метод 1 от 2: Шоколадови трюфели

1. Съберете съставките. Това е, което трябва да направите шоколадови трюфели:
   • 226 грама ситно нарязани шоколадови блокчета или чипс
   • 1/2 чаша сметана
   • 1 супена лъжица ликьор или овкусител
   • Какао на прах или ядки за гарнитура
2. Шоколадовият микс. Поставете парченцата шоколад в голяма топлоустойчива купа. Поставете сметаната в малка тенджера и я намалете на слаб огън, докато заври. Изсипете сметаната върху шоколада и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно и се смеси със сметаната.
3. Добавете ароматизатор. Ако искате да добавите ликьор или друг ароматизатор, като ванилия или мента, разбъркайте го в разтопената шоколадова смес.
4. Оставете шоколада да се охлади, изсипете го във форма за кекс и го оставете да се охлади на плота, докато сместа се сгъсти. Разбъркайте го отново и покрийте с найлоново фолио, след което го поставете в хладилника. Оставете шоколада да се охлади за 2 часа.
   • Уверете се, че шоколадът се е охладил старателно, преди да преминете към следващата стъпка. Много по-трудно се справя, когато е още топло.
   • Добре е да разтопите шоколада и да го оставите в хладилника за една нощ, ако искате да направите трюфели на следващия ден.
5. Изсипете шоколада от тигана с малка топка за сладолед. Оформете го на топка с пръсти (работете бързо, преди шоколадът да се разтопи). Поставете шоколадовия трюфел върху тава за печене, застлана с хартия за печене, за да предотвратите залепването му. Повторете с останалата част от шоколада, опитвайки се да направите трюфелите равномерни.
   • Ако шоколадът се разтопи веднага, когато работите с него, опитайте да напудрите ръцете си с какао на прах или да ги задържите известно време под студена вода, за да охладите ръцете си (не забравяйте да ги изсушите добре).
   • Можете също така да приберете шоколада обратно в хладилника, за да се охлади.
6. Трюфелите на прах. Оваляйте трюфелите в какао на прах, накълцани ядки, поръси или друга гарнитура по ваш избор. Уверете се, че всички страни са равномерно покрити.
7. Съхранение на трюфели. Ако няма да ги изядете веднага, поставете трюфелите в херметически затворен съд в хладилника. Тъй като съдържат сметана, по-добре е да не ги държите твърде дълго на стайна температура.

Метод 2 от 2: Домашни шоколадови блокчета

1. Съберете съставките. Това е, което трябва да направите свои собствени шоколадови блокчета:
   • 1 чаша какаово масло
   • 1 чаша холандски процес какао на прах
   • 1/2 чаша мед, кленов сироп или нектар от агаве
   • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2. Разтопете какаовото масло с подсладителя. Поставете какаовото масло и подсладителя (мед, кленов сироп или нектар от агава) в купа. Поставете в микровълновата фурна (висока), докато какаовото масло се разтопи напълно, след това разбъркайте съставките заедно до гладка смес.
3. Добавете какаото на прах и ванилията. Разбъркайте ги през сместа, докато съставките се смесят напълно и не останат парченца какао на прах.
4. Изсипете шоколада във формите. Използвайте форми за бонбони или направете шоколадови пръчици, като излеете сместа върху тава за печене.
5. Оставете шоколада да се охлади. Това може да стане при стайна температура или в хладилник (така че да е готов малко по-бързо). Ако правите шоколадови блокчета, направете линии в шоколада, за да посочите барове, и ги разрежете наполовина, така че по-лесно да се чупят по-късно.
6. Извадете шоколада от формите или изрежете и счупете шоколадовите пръчици. Дръжте в хладилника шоколад, който не ядете веднага.
7. Готов.

Съвети

• Поставете шоколадовите бонбони в кутия и украсете с панделка като подарък за рожден ден или Свети Валентин.
• Използвайте тъмен шоколад, млечен шоколад и бял шоколад, за да направите шоколадите си по-цветни.
• Експериментирайте с различни съставки.

Предупреждения

• Ако искате да поръсите пръски върху шоколадите, ще трябва да направите това, преди шоколадът да се охлади, в противен случай няма да залепне. Ако обаче искате да глазирате шоколадите, ще трябва да го направите, след като се охлади.
• Извадете шоколадите от хладилника и ги оставете да престоят известно време. В началото може да им е твърде студено и да се хранят трудно!