Съдържание

• Стъпвам
• Съвети
• Предупреждения
• Необходимост

Сушенето на лют червен пипер е идеалният начин да запазите обилна реколта или остатъци за по-късна употреба. Изсушените люти чушки са гъвкави и когато са правилно изсушени, можете да ги накарате да абсорбират влагата по-късно, като ги поставите във вода. По всякакъв начин сушенето на чили допълва използването на този специален зеленчук. Начинът на правилно сушене на лют червен пипер зависи от редица фактори като въздушен поток, времето и влажността. Изберете метод, подходящ за вашата ситуация за най-добър резултат.

Стъпвам

1. Загрейте фурната до 79 градуса по Целзий. В пещ с горещ въздух температурата не трябва да бъде по-висока от 40 ° C.
2. Закачете чушките на добре проветриво място. Оставете ги да изсъхнат поне 3 седмици.

Съвети

• Можете също да замразите чушките добре.
• Дръжте вратите възможно най-отворени, докато лют червен пипер сушат.
• Можете също така да изсушите семената от чили по същия начин като лютите чили. Можете да смилате семената в мелница за черен пипер или в блендер и да ги използвате, за да подправяте рецепти или ястия по същия начин като люспите от червен пипер.
• Когато пускате чили да изсъхне на слънце, започнете възможно най-рано сутринта през първия ден, за да се възползвате от най-много слънчева светлина.
• Времето за сушене зависи от размера на лют червен пипер.
• Ако окачвате чушките да изсъхнат, ще ви трябва екранирана веранда или друга добре проветрива зона, където вятърът и въздухът могат да текат свободно.
• Ако поставите тавата за печене на покрива на автомобил или отзад на пикапа, това може да ускори процеса на сушене. Тези области се нагряват много на слънце и отразяващата повърхност ще загрява тавата за печене отдолу.
• Хранителен дехидратор може да се използва за сушене на люти чушки. Следвайте указанията на производителя.

Предупреждения

• Помислете за носене на ръкавици (може би дори очила), когато работите с чушки. Чушките могат да бъдат много остри и да дразнят очите, кожата и ръцете ви.

Необходимост

• Люти чушки
• Тава за печене
• Нож
• Ръкавици (възможно)
• Предпазни или защитни очила (ако е приложимо)
• Чаршаф или кърпа (по избор)
• Фурна (по избор)
• Килимова игла (по избор)
• Въдица (по избор)
• Дървена лъжица (по избор)