Готвене на кафяв ориз в оризова печка

Видео: КАК ДА СИ СГОТВИМ ОРИЗ - 3 МЕТОДА

Съдържание

Съставки
Стъпвам
Част 1 от 3: Измерете и измийте ориза
Част 2 от 3: Готвене на ориза
Част 3 от 3: Почистване на оризовата печка
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Ако оризът е стандартна част от вашия седмичен хранителен план, може да искате да инвестирате в специална оризова печка. Това удобно устройство ще ви помогне да заобиколите старомодното готвене на ориз - всичко, което трябва да направите, е да измерите ориза, да добавите малко вода и да оставите оризовата печка да си свърши работата. При приготвянето на кафяв ориз обаче е особено важно съотношението вода и ориз да е много точно. Ключът е да се използва малко повече влага, за да се гарантира, че оризът излиза мек и вкусен.

Съставки

250 г кафяв ориз (измит)
700 мл вода
Щипка сол (по желание)

За 1-2 порции

Стъпвам

Част 1 от 3: Измерете и измийте ориза

Измерете колко ориз искате да направите. Обикновено е най-лесно да се измери оризът на 250 грама. Например двама души, които имат уютна вечеря заедно, обикновено ядат 250 до 375 грама ориз, докато по-голямата вечеря може да изисква 750 до 1000 грама. Работата с равни количества ще улесни определянето на колко вода да добавите, за да получите идеално сварен ориз.
- Използвайте суха мерителна чашка за измерване на ориза, което ще помогне да се избегнат предположения.
- За най-добри резултати пригответе само толкова ориз, колкото ще ядете. Оризът не се загрява правилно.
Измийте ориза под студена течаща вода. Поставете кафявия ориз в сито или фин гевгир и го поставете под течаща вода. Преместете ситото наоколо под течащата вода. Това ще отмие по-голямата част от нишестето, което предотвратява залепването на зърната при варене. Продължавайте да миете, докато канализационната вода стане чиста.
- Може да забележите, че оттичащата вода има млечен цвят. Това е нормално.
- Изтръскайте колкото е възможно повече вода от ориза, преди да го приготвите.
Сложете ориза в оризовата печка. Поставете прясно измития ориз в оризовата печка и разпределете зърната на дъното. Когато готвите много ориз едновременно, уверете се, че оризът е добре разпределен, така че да се готви равномерно.
- Не поставяйте повече от максималното количество ориз в оризовата печка. Ако трябва да приготвите особено голямо количество, правете го на порции.

Част 2 от 3: Готвене на ориза

Добавете правилното количество вода. Добра насока при готвене на кафяв ориз е да увеличите препоръчителното количество вода с 50%. Когато съотношението обикновено е 1 към 1, сега става 1 към 1,5, за да се съобрази с разликата в текстурата. Кафявият ориз е по-твърд от белия ориз и затова трябва да се готви по-дълго.
- За разлика от белия ориз, зърната от кафяв ориз имат естествено влакнест слой трици. В резултат на това водата не се абсорбира толкова лесно и отнема повече време, за да достигне идеалната температура за готвене.
- Количеството вода, което добавяте към ориза, е пряко свързано с времето за готвене. Когато цялата вода се изпари, вътрешната температура на оризовата печка ще се повиши, което ще доведе до нейното изключване.
- Макар да не е необходимо, накисването на ориза за 20-30 минути преди готвене може да помогне за правилното му готвене. Ако решите да накиснете ориза, поддържайте съотношението вода към ориз 1: 1.
Включете оризовата печка. Уверете се, че захранващият кабел е включен и оризовата печка е готова за употреба. След това натиснете бутона „готви“ и седнете. Оризоварката ще свърши останалото!
- Повечето оризови готварски печки имат само 2 опции: "готви" и "топло".
- Ако моделът, който използвате, е малко по-усъвършенстван, не забравяйте да го настроите на правилната настройка, преди да готвите ориза. Вижте ръководството за препоръчани настройки.
Оставете ориза да почива 10-15 минути. След като оризът е готов, дайте му малко време, за да получите правилната консистенция. Неотварянето на оризовата печка веднага гарантира, че оризът все още може да абсорбира малко пара и може да започне да се охлажда до годна за консумация температура. Затова оставете капака на оризовата печка затворен, докато оставите ориза да си почине.
- Суровият кафяв ориз често е хрупкав и не особено вкусен.
- Не пропускайте тази стъпка. Може да е изкушаващо да атакувате веднага, когато сте гладни, но пълният вкус и текстура на ориза си заслужава чакането.
Разбъркайте ориза преди сервиране. Разбъркайте ориза от ръба с дървена лъжица или гумена шпатула. Използвайте ръба на съдовете за готвене, за да разбиете всички бучки, които попаднете. Сега имате много перфектно приготвен, мек кафяв ориз, който чудесно се съчетава със зеленчуков микс, пикантна запържена или парче пържена риба.
- Никога не използвайте метални съдове за готвене, за да разбърквате ориза си. Това може трайно да надраска вътрешността на оризовата печка.
- За хора, които редовно готвят ориз, a шамоджи бъдете удобни. Това е традиционна японска кухненска посуда, специално проектирана за разбъркване и сервиране на ориз.

Част 3 от 3: Почистване на оризовата печка

Оставете капака отворен. Това понижава вътрешната температура на устройството и улеснява почистването му, когато му дойде времето. С изтичането на топлината лепкавите остатъци в оризовата печка изсъхват. След това може да се остърже с малко усилия.
- Не работете с оризовата печка, докато е още гореща. Изчакайте да се охлади напълно, преди да се опитате да го почистите.
- Докато приключите с яденето, оризовата печка ще се охлади достатъчно, за да бъде почистена.
Изстържете изсушените парчета ориз. Издърпайте ръба на шпатула (или използвайте пръсти) около краищата и дъното на оризовата печка, за да разхлабите остатъците от ориз. Незабавно изхвърлете остатъците в кошчето за отпадъци. Отстранете възможно най-много остатъци от ориз на ръка - тогава всичко, което трябва да направите, е да избършете оризовата печка добре с кърпа.
- Оризовите печки обикновено имат плътно незалепващо покритие, което ги прави много лесни за почистване.
- Не използвайте остри или абразивни предмети за почистване. Ефективността на тези неща не си заслужава потенциално сериозно увреждане на вашето устройство.
Избършете вътрешността на оризовата печка с влажна кърпа. Намокрете кърпата с топла вода, за да се разтвори останалото нишесте. Остатъчната влага и разхлабените частици трябва лесно да се отделят. Оставете вътрешността на оризовата печка да изсъхне на въздух, след това затворете капака и я приберете до следващия път, когато имате нужда от нея.
- Ако имате нужда от силен препарат за много мръсни условия, изтъркайте оризовата печка с четка с мек косъм или зелената страна на кухненска гъба.
- За безопасност трябва да изключите оризовата печка от източника на захранване, преди да нанесете вода към или близо до него.
Готов.

Съвети

Стандартната оризова печка струва средно около 50 евро, но може да ви спести много време и разочарование, когато става въпрос за перфектната подготовка на кафяв ориз.
Потърсете модел оризова печка, която има специална стойка за готвене на кафяв ориз.
За по-мек ориз добавете щипка кошерна сол или морска сол преди готвене.
По време на храненето дръжте капака на оризовата печка затворен, за да предотвратите изсъхването на остатъците от ориз.
Не забравяйте да почистите старателно оризовата печка след няколко сесии, отвътре и отвън.

Предупреждения

Ако не измиете правилно кафявия ориз, той може да има каучукова структура и да го направи много лепкав.
Яденето на ориз, който е държан на стайна температура или е претоплян няколко пъти, може да доведе до сериозно хранително отравяне.