Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Направете обикновена бананова торта
• Метод 2 от 3: Направете бананова орехова торта
• Метод 3 от 3: Направете глазура
• Съвети
• Предупреждения
• Необходимост

Банановата торта е едно от нещата, които ще донесат усмивка на лицето ви и радост на сърцето ви. Тази торта е вкусна и относително лесна за приготвяне. Банановата торта има много разновидности и е отличен начин да се отървете от остатъците си презрели банани.

Съставки

Обикновена бананова торта:

• 300 грама самовдигащо се брашно
• 150 мл мляко
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 150 грама фина гранулирана захар
• 3 яйца
• 80 грама несолено масло, разтопено и леко охладено
• 2 презрели банана (кафявите банани са най-добри)

Бананова торта с орехи:

• 120 мл олио за готвене
• 300 грама захар
• 2 яйца, разбити
• 4 до 5 презрели, намачкани банани (кафявите банани са най-добри)
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 260 грама брашно за кекс
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 120 мл мляко
• 120 мл олио за готвене
• 125 грама накълцани орехи
• 150 грама смесени стафиди (по желание)

Глазура:

• 250 мл мляко
• 2 супени лъжици обикновено брашно
• 50 грама захар
• Още 100 грама захар
• 120 мл растително масло
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Стъпвам

Метод 1 от 3: Направете обикновена бананова торта

1. Загрейте фурната до 180 ᴼC. Времето за приготвяне на тази торта е 20 минути, а времето за печене - 1 час и 10 минути. Тортата е достатъчно голяма за около осем души. Рецептата донякъде прилича на бананов хляб, но малко по-сладка и тестото е по-тънко и подходящо за сладкиши.
2. Намаслете удължена форма за кекс. Всъщност можете да използвате всякакъв вид форма за печене или форма, но формата за торта е хубава и дълбока и ще гарантира, че вашата торта е дебела и влажна в средата. Можете също толкова лесно да излеете тестото в форма за кекс, тава за хляб или всяка друга форма.
3. Пресейте брашното в купата и след това добавете млякото, екстракта от ванилия, захарта и яйцата. Разбийте съставките с електрически миксер за около минута, докато всичко се смеси и сместа стане лека, равномерна. Ако не пресеете брашното, разбийте го с вилица. По този начин ще извадите бучките и ще се уверите, че всичко се разтваря и се смесва добре.
4. Разтопете 80-грамовото масло и пасирайте през презрелите банани. Оставете маслото да се разтопи бавно на интервали от 15 до 20 секунди, така че маслото да е течно, но не горещо. След това пюрирайте бананите и разбъркайте добре. Колкото по-узрели са бананите, толкова по-добре. Тъмнокафявите банани обикновено са най-добри.
   • Можете да намачкате бананите предварително в чиния с гърба на вилица.
5. Комбинирайте маслената смес и брашнената смес. Разбъркайте докато се смеси добре. Когато смесвате брашно, то се сгъстява, така че получавате по-твърда, по-малко мека торта. Просто разбъркайте брашното, докато не видите сухи парченца и получите равномерно тесто.
6. Изсипете тестото във формата за торта и печете тортата за 1 час и 15 минути. Тортата е готова, когато можете да я пробиете с нож или дървено шишче и тя излиза чиста само с няколко трохи върху нея. Ако върху ножа има мокро тесто, изпечете тортата още 5 минути и опитайте отново.
7. Оставете тортата да се охлади във формата за торта за 5 до 10 минути преди сервиране. Когато сте готови, обърнете формата за торта, за да извадите тортата и я оставете да се охлади върху железна решетка за охлаждане. Оставете тортата да се охлади напълно, ако искате да приложите глазура, тъй като топлината няма да ви позволи да приложите глазурата равномерно.

Метод 2 от 3: Направете бананова орехова торта

1. Загрейте фурната до 180 ºC и намажете две форми за кекс. Всичко, което трябва да направите, е да разнесете малко масло във формите с помощта на хартиена кърпа или сладкарска четка. Можете също да използвате спрей за готвене, който не залепва.
2. В купа комбинирайте 120 мл растително масло, захарта и разбитите яйца. Използвайте бъркалка, електрически миксер или миксер (като миксер KitchenAid). Също така обикновено помага да се разбият яйцата с вилица преди време, за да се гарантира, че жълтъците и белтъците са равномерно смесени. Въпрос и отговор V.

   На въпроса "Как различните масла влияят на вкуса на тортите?"

   
   

   Пасирайте бананите на пюре и след това ги смесете с млякото и екстракта от ванилия. Смесете тези три мокри съставки в отделна малка купа. Не забравяйте, че колкото по-тъмни и зрели са бананите, толкова по-добър вкус ще има вашата торта. Презрелите банани са по-сладки и меки. Когато приключите със смесването, добавете маслото и яйчената смес.

3. В друга купа пресейте брашното, бакпулвера, содата и солта. Смесете всички тези прахообразни сухи съставки и след това смачкайте всички бучки с вилица или бъркалка. За да направите перфектна торта, пресейте брашното в останалите съставки, така че бучките да бъдат смачкани и да получите хубаво гладко тесто.
   • Добавете орехите и стафидите, ако използвате. Ако искате можете да добавите и парченца шоколад.
4. Бавно добавете сухите съставки към мокрите съставки и продължете да разбърквате. Най-добре е да използвате електрически миксер за това. Настройте миксера на ниска степен и бавно смесете брашнената смес със сместа от мляко, олио и банани. Смесете 80% от брашното с останалите съставки и след това добавете още брашно. Продължавайте да разбърквате, докато всички сухи съставки се смесят добре с мокрите съставки.
5. Напълнете двете форми за кекс с равно количество тесто. Не забравяйте да добавите гладък, равномерен слой тесто без въздушни мехурчета. Един добър начин да направите това е да напълните формите и след това леко да почукате по дъното на формите по плота, за да премахнете въздушните мехурчета.
6. Печете сладкишите за 35 минути, или докато придобият златистокафяв цвят. Ако поставите шиш в тортите, той трябва да излезе чист само с няколко трохи върху него. На шишчето не трябва да има мокро тесто. Когато извадите сладките от фурната, оставете ги да се охладят за 3 до 5 минути и ги поставете върху железна решетка за охлаждане, за да се охладят напълно.

Метод 3 от 3: Направете глазура

1. Разбийте заедно 250 мл мляко, 3 супени лъжици обикновено брашно и 50 грама захар в тенджера. Загрейте съставките на средно-слаб огън и разбъркайте енергично всичко заедно. Уверете се, че съставките продължават да се движат и че всичко се разтваря правилно.
2. Оставете сместа да заври на умерен огън. Следете сместа и продължавайте да разбивате. Приготвянето на глазура е много бързо и не трябва да го загрявате дълго.
3. Добавете чаена лъжичка екстракт от ванилия и изключете котлона. Оставете сместа да се охлади напълно. Разбъркайте добре през глазурата, докато се охлади и след това я оставете да престои. Знайте, че не е задължително да използвате ванилов екстракт. Можете също да използвате екстракт от банан, бадем или дори какао.
4. Разбийте заедно 100 грама захар и 120 мл растително масло, докато брашнената смес се охлади. Използвайте електрически миксер или енергично разбийте захарта и олиото с бъркалка. За да направите по-богата ароматизирана глазура, използвайте 1 чаша масло със стайна температура. Можете да използвате това, за да направите вкусна маслена глазура.
5. Комбинирайте двете смеси и разбийте, докато получите гладка смес. Когато сместа от брашно и мляко се охлади, разбъркайте всичко на висока скорост, докато получите кремообразна смес. Отначало ще изглежда, че глазурата е усукана. Става гладко и дори докато бие.
6. Готов.

Съвети

• За да направите бананова торта ще ви трябват четири до пет пюрирани банани.
• Маслото при стайна температура е по-добре да се смесва с други съставки.
• Използвайте големи яйца, ако е възможно.
• Винаги използвайте презрели банани, тъй като те имат най-силен вкус. За направата на бананова торта е най-добре да използвате презрели банани с тъмна до почти черна кожа.
• След 25 минути поставете клечка за зъби в тортата. Когато клечката за зъби излезе суха, тортата е готова.

Предупреждения

• Ако не продължите да бъркате сместа от брашно и мляко, бучките ще се образуват много бързо.
• Ако нанесете глазурата върху топла торта, глазурата ще капе или ще доведе до разпадане на тортата.
• Ако използвате миксера твърде дълго, тортата няма да втаса.

Необходимост

• Купа за смесване
• Смесителни пръти
• Форма за кекс
• Желязна решетка за охлаждане
• Ръкавици за фурна