Съдържание

• Стъпвам
• Част 1 от 3: Вземане на правилните предпазни мерки
• Част 2 от 3: Съхранявайте маслото за повторна употреба
• Част 3 от 3: Повторно използване на маслото

Повторното използване на олио за готвене може да бъде чудесен начин да спестите бюджета си за хранителни стоки и да намалите разхищението на храна в дома си. Ако искате да използвате повторно вашето олио за готвене, трябва да изберете висококачествено олио с висока точка на дим и да го прецеждате през тензух между употребите. Съхранявайте използваното олио за готвене на хладно и сухо място в запечатан съд.

Стъпвам

Част 1 от 3: Вземане на правилните предпазни мерки

1. Изберете олио за готвене с висока точка на пушене. Ако искате да можете да използвате повторно олиото си за готвене, важно е да започнете с олио, което си струва да се използва повторно. Изберете масло за готвене с висока точка на дим - това е температурата, при която маслото ще започне да се разпада. По-високата точка на дим означава, че вашето олио за готвене ще продължи по-дълго при по-високи температури и ще бъде по-лесно за рециклиране.
   • Опитайте да използвате масло от рапица, зеленчуци или фъстъци.
   • Избягвайте да използвате зехтин, тъй като има ниска точка на дим и не е добре да се използва повторно.
   ЕКСПЕРТЕН СЪВЕТ

   „Можете да използвате повторно олио за готвене, стига то да не се е повредило или да е достигнало точката си на дим.“

   
   

   Оставете маслото да се охлади. Не се опитвайте да съхранявате използваното олио за готвене, докато се охлади напълно. След като приключите с използването на маслото, изключете котлона и оставете маслото да престои (една нощ, ако е необходимо), преди да се опитате да го сложите в контейнер за съхранение.

   • Ако оставите маслото да престои през нощта, не забравяйте да го покриете с нещо, за да избегнете случайно замърсяване.
2. Филтрирайте нежеланите остатъци от храна с тензух. Когато използвате олио за готвене, в него винаги ще има нещо, което не искате да оставите в него. Това може да бъде галета, разхлабено тесто или допълнителна мазнина например.
   • За да премахнете тези остатъци, можете да прецедите маслото през тензух.
3. Поставете тензуха върху чист, отворен съд. Не забравяйте да поставите тензух върху чист съд, който може да побере филтрираното масло. Изсипете маслото върху тензуха и оставете чистото масло да тече в новия съд. Това ще помогне да се избегне създаването на бъркотия.
   • Не забравяйте никога да не изливате олио за готвене в мивката. С течение на времето това може да причини запушвания и други щети на водопровода Ви.

Част 2 от 3: Съхранявайте маслото за повторна употреба

1. Съхранявайте маслото в запечатан съд. Ако искате да използвате повторно олиото си за готвене, трябва да предотвратите замърсяването му. Най-добрият избор в този случай е да държите маслото в запечатан съд. Не искате частици храна или прах (или по-лошо, бъгове!) Да попаднат в маслото, което планирате да използвате повторно.
   • Най-добрите контейнери за съхранение на масло са стъклените буркани или бутилката, в която маслото е влязло първоначално (ако е празно).
2. Съхранявайте маслото далеч от източници на топлина. Много хора държат старото си олио близо до печката. Това е едно от най-лошите неща, които можете да направите, тъй като излагането на топлина ще накара маслото ви да се разгради много по-бързо. Дръжте маслото си на хладно място, далеч от потенциален контакт с топлина - като печка, фурна, микровълнова печка, въздухонагревател или дори пряка слънчева светлина през прозорец.
   • Помислете дали да не използвате използваното олио за готвене в задната част на килера или шкафа или дори в гаража (ако там не е прекалено горещо).
3. Съхранявайте използваното масло в хладилника. Може дори да помислите дали да оставите остатъците от масло в хладилника, ако смятате, че ще го съхранявате повече от седмица. Това ще ви помогне да забавите възможния растеж на бактерии и ще ви позволи да използвате повторно олиото за по-дълго време.
   • Не забравяйте да държите маслото в плътно затворен съд, включително в хладилника.
4. Дръжте маслото на тъмно място. Ярките светлини и пряката слънчева светлина могат да накарат маслото ви да се разгради по-бързо. Най-добре е да държите използваното олио за готвене на тъмно място, без пряка слънчева светлина, за да предотвратите това.
   • Килер, килер или хладен гараж са идеалните места за вашето отработено масло.

Част 3 от 3: Повторно използване на маслото

1. Използвайте маслото повторно с подобни храни. Не забравяйте, че вашето масло ще вкуси с храната, която готвите в него. Това означава, че трябва да използвате повторно олио за готвене само с други храни, които имат подобен (или поне съвместим) вкус.
   • Например, ако сте използвали маслото за приготвяне на пържено пиле, можете да го използвате повторно, за да изпържите малко картофи. Но може да не искате да го използвате повторно, за да направите понички.
2. Използвайте го за различни неща. Не се чувствайте като единственото нещо, за което можете да използвате олио за готвене, е пърженето. Ако имате олио за готвене, което искате да използвате повторно, не се колебайте да вземете малки парченца тук-там от скривалището си.
   • Можете да използвате маслото за пържене на юфка или салата с паста.
   • Просто помислете за използването на маслото с нова храна, която има подобен вкус.
3. Изхвърлете маслото, ако то показва признаци на разваляне. Рециклирането на олио за готвене може да бъде чудесен начин да спестите пари и да намалите боклука. Маслото за готвене обаче може да се използва повторно толкова много пъти, преди да започне да се разпада. Затова е важно да знаете кога вашето масло е достигнало този момент.
   • Ако вашето масло започне да изглежда гъсто, лепкаво, мътно или по-тъмно на цвят или ако има пяна на повърхността или започне да мирише като него, е време да изхвърлите маслото.
   • Независимо какви предпазни мерки предприемате, винаги трябва да изхвърляте олио за готвене, което е на повече от шест седмици.