Приготвяне на арабско кафе

Видео: АРАБСКИЙ КОФЕ с КАРДАМОНОМ Традиционный

Съдържание

Съставки
Стъпвам
Част 1 от 3: Приготвяне на съставките
Част 3 от 3: Пиене на арабско кафе
Необходимост
Свързани wikiHows

В много арабски страни в Близкия изток се вари „арабско кафе“. Всяко място има своя собствена вариация, като начина на печене на зърната и добавените подправки и аромати. Арабското кафе се предлага в специална тенджера, една далаварени на котлона, изсипани в термос и поднесени в малки чашки без слушалки, които finjaan Наречен. То е много различно от кафето в западен стил, но след няколко глътки ще сервирате това кафе на всичките си гости.

Съставки

3 супени лъжици скариди арабски кафе на зърна
3 чаши вода
1 супена лъжица смлян или натрошен кардамон
5-6 цели карамфил (по желание)
Щипка шафран (по желание)
1 ч. Л. Розова вода (по избор)

Стъпвам

Част 1 от 3: Приготвяне на съставките

Купете си арабско кафе. Можете да си купите цели печени кафе на зърна или смляно кафе. Купете лек до средно печен арабски боб.
- Някои специализирани кафенета и онлайн търговци предлагат арабски смеси от кафе с подправки. Не можете да регулирате пропорциите на вкус, но това е лесен начин за приготвяне на арабско кафе.
- Можете също така да си купите арабски зърна кафе, които все още не са печени, и да ги изпечете сами.
Смелете шушулките от кардамон. Можете да използвате хаванче за това или задната част на лъжица.
Загрейте вода в Дала. Използвайте 3 чаши вода и я загрейте на умерен огън.
- Ако нямате дала, можете да използвате тенджера или турска cezve.
Оставете кафето да къкри на слаб огън. След 10-12 минути, отгоре ще започне да се образува пяна.
- Не оставяйте кафето да заври или ще изгори. Свалете дала от огъня, когато кафето започне да кипи. Можете също така да намалите леко топлината, преди да поставите далата обратно на котлона.
Изключете котлона и оставете тенджерата да престои известно време. Ако имате електрически котлон, който се охлажда бавно, по-добре свалете тенджерата веднага от печката.
Върнете кафето на огъня и почти го кипнете. Това отново ще образува пяна, както в предишните стъпки.
Пригответе термоса. Налейте горещата вода от предварително загрятия термос. Ако използвате шафран и / или розова вода, вече можете да го поставите в празния термос.
Оставете кафето да престои още 5 до 10 минути, преди да се налее. Използвайте малки чаши и поднос за традиционна презентация.
- Според традицията чашите се пълнят само наполовина.
- Арабското кафе традиционно се приготвя без захар, но се сервира със сладкиши, като фурми.
- Арабско кафе се пие без мляко. Леко изпечените кафета имат по-добър вкус без мляко.

Част 3 от 3: Пиене на арабско кафе

Използвайте дясната си ръка, за да налеете, да получите и да пиете кафе. Невъзпитано е да пиеш с лявата си ръка.
Предлагайте няколко кръга. Гостът трябва да приеме поне една чаша. Обикновено пиете поне три чаши по време на посещение.
Обърнете чашата си, за да покажете, че чашата е празна. Това показва, че искате още една чаша.