Съдържание
Маринованата сьомга значително ще подобри аромата й, без да жертва отличния вкус на рибата. Сьомгата, напоена с марината, абсорбира и запазва аромата на съставките и е много по -скоро кулинарно изживяване, отколкото просто добавяне на ароматна сос след приготвяне на рибата. Можете да експериментирате с много видове масла и подправки, както и с мед, соев сос, горчица и кисело мляко. Можете да комбинирате захар и люти подправки за сладко -кисел вкус или просто да накиснете сьомгата в мляко, за да намалите рибния вкус. Gravlax е друг начин за мариноване на сьомга с помощта на смес от оцет и подправки; след като мариновате сьомгата в хладилника за няколко дни, можете да ядете без да готвите. Стъпките по -долу ще ви научат как да приготвите основна марината от сьомга.
Съставки
Порции: 1-2 (450 г кисела сьомга)
Време за готвене: 10 минути
- 1 лимон или 2 лайма
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- ½ чаена лъжичка сушена мащерка
Стъпки
1 Поставете лимона върху дъска за рязане и го разрежете наполовина.
2 Изстискайте сока в купа.
3 Добавете зехтина.
4 Добавете сушена мащерка.
5 Смесете съставките с лъжица, докато се комбинират.
6 Изсипете марината в плитка купа.
7 Изплакнете сьомгата и подсушете с хартиена кърпа.
8 Поставете сьомгата в маринатата.
9 Покрийте купата с капак и поставете в хладилник за 2 часа, като обърнете веднъж.
10 Извадете сьомгата от маринатата преди готвене.
Съвети
- Можете да добавите копър към марината или да го използвате вместо мащерка.
- Добавете малко количество течен дим към маринатата за най -добър вкус.
- Вместо сушена мащерка, можете да използвате три стръка пресни.
Предупреждения
- Не мариновайте сьомгата при стайна температура.
- Изсипете останалата марината.
- Горещите подправки като джинджифил могат да надделеят над аромата на сьомга.
Какво ти е необходимо
- Дъска за рязане
- Остър нож
- Малка купа (или пластмасова торбичка, която се затваря отново)
- Мерни лъжици
