1 Вземете мангото и го почувствайте. Зрелото манго е меко на пипане като авокадо или праскова, но не е ронливо, няма да можете да пробиете кожата на плода с пръст. Използвайте по -твърдо манго, ако няма да го ядете няколко дни.

2 Разгледайте плодовете. Изберете кръгли и закръглени манго, които са по -вкусни. Кръглото манго също има добър вкус. Нормално е да забележите кафяви петна или точки по узрели манго. Не купувайте тънки и плоски плодове, те плетат. Не приемайте набръчканото манго, то вече няма да узрее.

3 Надуши мангото на дръжката. Зрелите манго имат остър плодов аромат. Не приемайте плодове с кисела или алкохолна миризма - плодовете са презрели. Като се има предвид, че мангото съдържа естествена захар, плодовете са склонни да ферментират, така че киселата миризма предполага, че мангото е започнало да гние.

4 Няма значение цвета. Цветът на узрялото манго може да бъде много различен: от жълто, зелено, до червено и розово. Всичко зависи от сезона, следователно, когато избирате добро, узряло манго, не е нужно да се закачате за цвета на плодовете. По -добре е да се запознаете с различните сортове манго и през кой сезон узряват.

5 Разнообразие от манго. В зависимост от сезона и мястото на узряване, мангото може да има различни цветове и вкусове. Научете се да разпознавате добър плод. Има 6 разновидности манго.

• Ataulfo ​​има сладък и кремообразен вкус. Този плод има малка кост и повече пулп. Те са малки, овални, ярко жълти на цвят. Ataulfo ​​узрява, придобива тъмножълт цвят, освен това върху кожата могат да се образуват малки бръчки, което показва, че плодът е добре узрял. Ataulfo ​​расте в Мексико и се предлага от март до юни.
• Франсис има богат, пикантен и сладък вкус. Той е ярко жълт на цвят със зелени пръски. Формата му наподобява буквата "S". Цветът на узрелите плодове става напълно жълт, зелените нюанси изчезват. Франсис расте в малки ферми в Хаити. Може да се закупи между май и юли.
• Hayden има богат вкус с ароматни нюанси. Този вид манго е яркочервен на цвят с жълти и зелени нюанси, а също така има малки бели точки. Hayden се предлага в средни до големи размери, с овална или кръгла форма. В узрялото манго от този сорт зеленият оттенък става жълт. Този плод е роден в Мексико и може да бъде закупен от април до май.
• Кейт има сладък, плодов вкус. Този плод с овална форма е зелен или тъмнозелен на цвят с розов руж. Дори плодът да узрее, цветът му няма да се промени и ще остане зелен. Кийт расте в Мексико и САЩ и може да бъде закупен между август и септември.
• Кентът има богат сладък вкус. Той е голям и овален, тъмнозелен на цвят с тъмночервен руж. Зрелият плод е жълт на цвят и цялата обвивка е покрита с точки. Кентът расте в Мексико, Перу и Еквадор. Може да се закупи от януари до март и от юни до август.
• Томи Аткинс имат мек, сладък вкус. Този сорт има наситено червен руж, а кожата може да бъде зелена, оранжева или жълта. Формата на плода е продълговата или овална. Можете да проверите зрялостта на плода, като го докоснете; цветът на зрелия плод не се различава от незрелия. Томи Аткинс е роден в Мексико и други региони на Южна Америка. Може да се закупи от март до юли и от октомври до януари.