Как да готвя лаврак

Видео: Как приготовить вкусное картофельное пюре! Картошка пюре. Пюре картофельное.

Съдържание

Стъпки
Какво ти е необходимо

Лавракът е лека риба с високо съдържание на масло и влага и принадлежи към семейството на костурите.Може да се готви по различни начини, тъй като е твърда риба, която поддържа различни кулинарни методи. Лавракът върви добре с различни подправки и може да се сдвоява с няколко храни като ориз и зеленчуци. Обикновено се среща в сандвичи с филе, рибени супи и рибена супа.

Стъпки

1 Пригответе филета от лаврак, като мариновате 1-2 часа преди готвене или натриете рибата с любимите си подправки.
2 Филето на костур се изпича на скара.
- Загрейте грила на среден огън и го намажете с олио или незалепващ спрей за готвене, за да предпазите рибата от залепване.
- Печете филетата от костур за 5 минути от всяка страна или докато се прободат с вилица.
3 Запържете филето на лаврак на котлона.
- Използвайте 3 плитки купи и напълнете първата с брашно, втората с 1 чаша (237 мл) мляко и 2 яйца и третата с царевично брашно и подправки.
- Потопете лаврак в брашно и поставете в яйцето. Потопете рибата в царевично брашно, за да покриете двете страни.
- Загрейте голям тиган с 5 сантиметра растително масло, докато температурата достигне 191 С.
- Добавете филето от лаврак, но не слагайте прекалено много в тигана и пържете от двете страни до златисто кафяво и докато се пробие с вилица.
4 Запържете филетата от лаврак на котлона в тиган.
- Загрейте чугунен тиган на среден огън с 2 с.л. л. (29,58 ml) зехтин. Зехтинът трябва да пуши, преди да сложи рибата в него.
- Поставете филетата от лаврак в чугунен тиган. Оставете да се готви за 2-3 минути от всяка страна или докато рибата се пробие с вилица.
5 Сварете филето на лаврак в течност върху котлона.
- Добавете 4 чаши (948 мл) течност по ваш избор, като вода, бульон, вино, сок или комбинации, в голям тиган и оставете да къкри на умерен огън. Добавете билки и подправки, ако е необходимо.
- Поставете филетата на лаврак във врящата течност.
- Гответе 5 минути или докато рибата е напълно сварена и на люспи.
6 Печете филе от лаврак във фурната.
- Загрейте фурната до 204 С.
- Леко намажете форма за печене със зехтин и добавете филето от лаврак.
- Поръсете галета върху филетата, за да запазите влагата и да създадете хрупкава коричка.
- Гответе непокрити за 15-20 минути или докато рибата се пробие с вилица.
7 Готов.