Как да сушим кайсии

Видео: КАК СУШИТЬ АБРИКОСЫ ДОМА ЛЕГКО #сушка абрикос #сушка урюка# #каксушитьвдомашнихусловияхабрикос

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 2: Сушене на кайсии във фурната
Метод 2 от 2: Сушене на кайсии в електрическа сушилня
Съвети
Какво ти е необходимо

Кайсията е малък плод със сладка плът и костилка вътре. Можете да изсушите кайсия у дома с помощта на фурна или електрическа сушилня. Също така, сушените кайсии могат да се използват за приготвяне на страхотни закуски или за използване в други ястия.

Стъпки

Метод 1 от 2: Сушене на кайсии във фурната

1 Купете зрели плодове. Незрелите кайсии могат да вкиснат по време на сушене. Ако те растат наблизо във вашия район, тогава трябва да изчакате до края на сезона. След това те могат да се използват веднага след сглобяването.
2 Препоръчително е да не пропускате разпродажбата в местния супермаркет. Обикновено узрелите плодове започват да се разпродават между юли и септември.
3 За да узреят кайсиите, можете да ги поставите извън прозореца в торба. За да се предотврати узряването на плодовете преди сушене, те могат да се съхраняват в хладилник, но не повече от седмица.
4 Освен това кайсиите трябва да се измият старателно и да се отървете от развалените. Накиснете във вода за няколко минути, за да отмиете всякакви замърсявания, след което изплакнете с чиста вода.
5 За по -нататъшни действия трябва да премахнете костта. За да направите това лесно, просто трябва да нарежете кайсията наполовина, точно по шева.
6 Обърнете плодовете отвътре навън. Натиснете центъра достатъчно, за да изложите по -голямата част от пулпата. Това прави кайсията по -лесна за сушене.
7 Постелете лист за печене с хартия за печене. Ако има голяма решетка, по -добре я поставете над тавата за печене, това може да съкрати времето за сушене.
8 Разпределете равномерно половините кайсии върху тавата за печене. Уверете се, че те не се допират един до друг.
9 Загрейте фурната предварително. Кайсиите се сушат при температура 79С, не го затопляйте над 93С.
10 Интервалите трябва да са големи между нивата във фурната.
11 Изчакайте 10-12 часа. Обърнете половинките, за да изсъхнат добре. Когато кайсиите са готови, те ще станат малко жилави.
- Времето за готвене може да варира. Всичко зависи от размера на плодовете и температурата във фурната. Разбира се, сушенето ще отнеме по -малко време, ако се изсуши при 79 ° С, отколкото при 64 ° С.

Метод 2 от 2: Сушене на кайсии в електрическа сушилня

1 Изберете зрели кайсии. Измийте ги в чиста вода, точно както при първия метод.
2 Извадете костилките, като разрежете плодовете наполовина, както е описано по -горе.
3 Разделете половинките и ги обърнете отвътре навън, но оставете кожата включена. Натиснете в средата, докато пулпът излезе.
4 Извадете листа за печене от сушилнята. Поставете обърнатите кайсии върху него. Уверете се, че има достатъчно място за въздух между половинките.
5 Поставете листа за печене в електрическа сушилня и задайте температурата на 57C. Прочетете в инструкциите на кой режим съответства тази температура.
6 Изчакайте около 12 часа или докато таймерът се изключи. Големите кайсии изсушават много повече време.
7 Съхранявайте сушени кайсии в стъклени буркани. Поставете ги на хладно и тъмно място като килер. Сушените кайсии могат да се съхраняват в тази форма в продължение на няколко месеца.

Съвети

Отделете големите кайсии от малките и изсушете един по един. Тъй като някои могат да изсъхнат, докато други ще натрупат твърде много влага и ще изгният.
Можете отново да дехидратирате плодовете, като ги държите в плодов сок за 2-4 часа. Те се използват добре в рецепти, които изискват пресни плодове.
Придайте на сушените си кайсии сладък вкус. Разтворете лимонов сок и мед (4 супени лъжици) във вода (1 чаша). Преди изсушаване, съответно, накиснете плодовете в получената течност за няколко минути.