Съдържание

• Метод 2 от 3: Къри с червена леща
• Метод 3 от 3: Червена леща Дал

1 Поставете нарязаната червена леща в сито или гевгир с фини и перфорирани дупки. Известно е, че тази леща има много боклук в тях, затова ги почистете старателно. Изплакнете под течаща вода и отстранете всички видими големи отломки.

2 Прехвърлете измитата червена нарязана леща в тенджера. Изсипете вода.

3 Доведете водата до кипене.

4 Намалете топлината, когато водата започне да кипи и оставете да къкри на тих огън. Разбърквайте лещата от време на време, за да не залепне за тенджерата.

5 Свалете от котлона. Червената леща се приготвя за около 25 минути. Когато лещата се свари, тя ще се превърне в каша или гъсто пюре.

6 Подправете със сол и черен пипер на вкус.

7 Можете да добавите червена разделена леща към други ястия или да ядете като такава. Опитайте следните идеи:

• добавете към супи и гювечи;
• добавете към зеленчуци или къри;
• направете яке от него.

Метод 2 от 3: Къри с червена леща

1. 1 Измийте лещата. Поставете го в цедка и изплакнете обилно.
2. 2 Загрейте олиото в голяма тенджера. Сложете го на среден огън и оставете маслото да се загрее напълно.
3. 3 Добавете джинджифил и чесън. Гответе около две минути, докато омекне.
4. 4 Добавете къри на прах.
5. 5 Добавете картофи и моркови. Продължете да готвите още 5 минути.
6. 6 Добавете леща, бульон, сол и черен пипер и разбъркайте.
7. 7 Оставете сместа да заври, след това намалете котлона, за да заври. Разбърквайте от време на време.
8. 8 Гответе кърито за 20 минути. Ястието е готово, когато лещата и зеленчуците омекнат.
9. 9 Сервирайте кърито. Той върви добре с парчета лайм, наан или ориз.

Метод 3 от 3: Червена леща Дал

1. 1 Измийте лещата. Поставете го в сито и го измийте под течаща вода за 1-2 минути.
2. 2 Сварете леща. Сложете го в тенджера, след като добавите 3 чаши вода към него. Оставете водата да заври, след това намалете котлона, за да заври. Варете лещата до омекване, което ще отнеме около 12 минути.
3. 3 Обелете доматите. Направете кръстовиден разрез отгоре. Оставете отделен съд с вода да заври, поставете доматите в него за 30 секунди, след което извадете.След като леко се охладят, хванете с пръсти отрязаната кожа и я отлепете.
4. 4 Нарежете белените домати.
5. 5 Загрейте олиото в голяма тенджера. Сложете го на среден огън и оставете маслото да се загрее напълно.
6. 6 Пригответе лука. Оставете да къкри за около 5 минути, докато стане прозрачен.
7. 7 Добавете чесън. Продължете да готвите още една минута.
8. 8 Добавете пет бенгалски подправки и куркума и разбъркайте, за да се комбинират.
9. 9 Добавете варена леща. Изсипете го директно с вода. Гответе още 10 минути.
10. 10 Добавете домати и разбъркайте.
11. 11 Опитайте супата и добавете подправка, ако е необходимо.
12. 12 Сервирайте супата с клинове наан и лайм.