Съдържание

• Метод 2 от 3: Класическата рецепта
• Метод 3 от 3: Приготвяне на естествен аромат
• Съвети
• Предупреждения

1 Изсипете 1/2 чаша студена вода в тенджера и поставете на котлона. Не включвайте фурната на този етап. Ще ви бъде по -лесно да смесвате съставките директно в тенджерата, тъй като консистенцията на сместа ще ви попречи да я излеете от купата в тигана.

2 Добавете 20 грама или 2 супени лъжици желатин без вкус към водата. Можете да намерите желатин в много магазини.

• Ако сте вегетарианец или приготвяте сладкиши за хора, които спазват тази диета, заменете желатина с агар. Можете да поръчате агар агар онлайн.

3 Добавете 1 пакет (85 г) ароматизиран желатин и разбъркайте добре. Jell-O е отличен избор за тази цел. Желатинът, който изберете, ще определи цвета и вкуса на вашите сладкиши.

4 Включете фурната и загрейте сместа на среден огън за 10-15 минути. Разбърквайте непрекъснато, за да се разтвори напълно желатина във водата. Отделете време, уверете се, че сместа ви не изгаря.

5 Изключете топлината и прехвърлете сместа в купа или чаша. Можете да използвате всеки друг контейнер. Можете също така да използвате капкомер или подобно устройство, за да напълните формите със сместа.

6 Напълнете формите със сместа и поставете във фризера за 15-20 минути. Изсипете топлата смес във предварително приготвените формички и поставете във фризера. Когато сместа се втвърди, бонбоните са готови за консумация.

• Ако нямате специални формички, можете да направите сладки капчици, като капете сместа върху пергаментова хартия.

Метод 2 от 3: Класическата рецепта

1. 1 Бъдете готови за факта, че следвайки тази рецепта, ще трябва да положите малко повече усилия. Приготвянето на бонбони е истинско изкуство. За да получите перфектния бонбон във форма и вкус, ще ви трябват повече съставки и 250 цъфтящ желатин. Освен това ще трябва да претеглите съставките, вместо да ги вземате на око. Претеглете всички съставки предварително и ги поставете един до друг, за да ускорите процеса на готвене.
   • 70 г желатин 250 цвята
   • 140 г вода
   • 225 г захар
   • 22,5 г сорбитол
   • 245 g глюкозен сироп
   • 15 г винена или лимонена киселина
   • 12 г етерично масло с всякакъв аромат
2. 2 Смесете желатина и водата. Можете просто да ги смесите с бъркалка или да следвате кулинарната традиция и да го направите в бани-мари. За да направите това, ще ви трябва голяма купа гореща вода, но не вряща вода. Смесете 70 г желатин и 140 г вода и изсипете в торба с цип. Поставете торбата в купа с гореща вода и поставете на котлона за 30 минути.
   • Обърнете внимание на консистенцията на крайната смес. Тя трябва да бъде хомогенна без бучки.
3. 3 Комбинирайте захар, сорбитол и глюкозен сироп на среден огън. Разбъркайте добре съставките. Внимавайте обаче да не заврят. Ако имате термометър за бонбони, измерете температурата на сместа, тя трябва да бъде 65 C.
4. 4 Бавно смесете получените две смеси, като изсипете втората смес в първата, състояща се от желатин и вода. Разбъркайте добре, трябва да получите смес с еднаква консистенция. Изключете котлона и бързо преминете към следващата стъпка.
5. 5 Добавете ароматизатор. Можете да използвате етерични масла като череша, цитрусови и т.н., или винена / лимонена киселина. Можете също така да добавите 1/3 чаша плодово пюре, като ягодов, лимонов или портокалов сок.
   • Добавете и хранителен оцветител.
6. 6 Изсипете сместа във форми. Можете предварително да поръсите формичките със слой царевично нишесте, за да предотвратите залепването на бонбоните по формата. Въпреки това, много форми вече имат слой, който предотвратява залепването. Изсипете сместа във формички и поставете във фризера за 4-5 часа или оставете формите във фризера, докато бонбоните стегнат.

Метод 3 от 3: Приготвяне на естествен аромат

1. 1 Изсипете малко лимонена киселина. Лимонената киселина е консервант. Добавете малко количество лимонена киселина, тъй като сладкишите, които са твърде кисели, е малко вероятно да ви харесат. Затова използвайте много малко лимонена киселина.
2. 2 Използвайте лимон и мед за бонбони с аромат на цитрусови плодове. За това можете да използвате портокалови и лимонови сокове вместо Jell-O. Комбинирайте споменатите по -долу съставки в тенджера. Сложете тенджерата на огън, след това добавете 3 супени лъжици желатин. Продължете процеса на готвене, като следвате стъпките, описани в предишния раздел:
   • 1 чаша портокалов сок
   • 1 супена лъжица лимонов сок
   • 2 супени лъжици мед
3. 3 Използвайте ягодово или ягодово пюре, за да направите бонбони. Ще получите сладкиши с невероятен вкус. Добавете само размразени плодове. Смесете следните съставки, след това добавете три супени лъжици желатин и продължете да готвите, като следвате стъпките в предишния раздел.
   • ⅔ чаши пюре от ягоди / боровинки / малини
   • ⅓ чаша вода
   • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
   • 2 супени лъжици мед
4. 4 Заменете млякото с вода. Ако искате сладкиши с деликатен кремообразен вкус, използвайте мляко вместо вода. Можете да използвате бадемово, соево, оризово, кокосово или овесено мляко. Ще имате кремообразни бонбони. Разбийте половината мляко с желатина. След това загрейте сместа и добавете останалото мляко в края.
   • Добавете щипка ванилия, бадемов екстракт или малко канела. Ще получите сладкиши с невероятен уникален вкус.
   • Можете да следвате тази препоръка за класическа рецепта или рецепта за плодово пюре.

Съвети

• Бонбоните могат да се залепят за пластмасови форми, така че използвайте по -твърди форми.
• Използвайте тънък слой спрей за готвене, за да намажете пластмасовите форми, така че да е по -лесно да извадите бонбоните от формите, когато са готови. Някои рецепти предполагат използването на царевично нишесте.

Предупреждения

• Не всички желатини са вегетариански или кошерни. Обърнете внимание на състава на продукта, преди да го купите.