Как да си направим Hot Cheetos

Видео: Чипсы домашние. Самый вкусный и простой рецепт! Potato Chips

Съдържание

Съставки
Незабавни горещи чийто (използвайки готови (оригинални) чийто)
Fiery Hot Cheetos (използвайки оригинални Cheetos)
Правене на горещи чийто от нулата
Стъпки
Метод 1 от 3: Комбиниране на Hot Cheetos (използвайки оригиналния Cheetos)
Метод 2 от 3: Fire Hot Cheetos (използвайки оригиналния Cheetos)
Метод 3 от 3: Hot Cheetos от Scratch
Какво ти е необходимо
Instant Hot Cheetos (използвайки оригиналния Cheetos)
Fiery Hot Cheetos (използвайки оригиналния Cheetos)
Горещи Cheetos от нулата

Докато рецептата Flaming Hot Cheetos всъщност е тайна на производителя, можете да направите своя собствена версия у дома, която е също толкова хрупкава и сирена и пикантна. Бърза алтернатива е да направите Cheetos, като обвиете повърхността му в гореща смес, или да направите партида Cheetos от нулата.

Съставки

Незабавни горещи чийто (използвайки готови (оригинални) чийто)

За 1 порция

2.38 унции (64,5 г) опаковка оригинални Cheetos
1/8 чаена лъжичка (0,6 мл) лют червен пипер
1/8 чаена лъжичка (0,6 мл) чили на прах
1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) червен пипер

Fiery Hot Cheetos (използвайки оригинални Cheetos)

За 1 порция

2.38 унции (64,5 г) опаковка оригинални Cheetos
1 супена лъжица (15 мл) фъстъчено масло
1 чаена лъжичка (5 мл) тайландски чили сос като Sriracha
1/8 чаена лъжичка (0,6 мл) лют червен пипер
1/8 чаена лъжичка (0,6 ml) чесън на прах
1/8 чаена лъжичка (0,6 мл) червен пипер

Правене на горещи чийто от нулата

За 8 - 10 порции

1 чаена лъжичка (5 мл) сол
1-3 / 4 чаши (440 мл) бяло царевично брашно
1/2 чаша (125 мл) мляко
2 белтъка
Фъстъчено масло или рапично масло за пържене
2 супени лъжици (30 мл) сирене чедър на прах
1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) мътеница на прах
1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) сол
1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) червен пипер
1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) черен пипер
1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) червен лют червен пипер
1/8 чаена лъжичка (0,6 ml) чесън на прах
1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) царевично нишесте

Стъпки

Метод 1 от 3: Комбиниране на Hot Cheetos (използвайки оригиналния Cheetos)

1 Комбинирайте подправките. Измерете лют червен пипер, смлян червен пипер и червен пипер. Поставете и трите подправки в малка купа и разбъркайте внимателно и старателно.
- Можете да увеличите или намалите количеството подправки, за да промените остротата на Cheetos.
2 Разбъркайте подправките и чието заедно. Отворете опаковката Cheetos и добавете сместа от подправки, затворете отворената горна част на опаковката и след това разклатете добре опаковката за 10 - 15 секунди.
- Друга възможност е да изсипете Cheetos в средна купа и да хвърлите сместа от подправки отгоре. Разбъркайте внимателно с клещите от комплекта за салата или с лъжица. Не бъркайте с ръце, тъй като подправките могат да залепнат по пръстите ви.
3 Наслади се. Отворете опаковката отново и яжте Cheetos както обикновено. Повечето от подправките трябва да останат върху прахообразното сирене, придавайки му остър, остър вкус.
- Този метод е най -бързият и ефективен, но трябва да се отбележи, че подправките няма да се разпределят върху Cheetos толкова равномерно или последователно, както биха били при по -сложни методи, тъй като в сместа няма съставки, които да комбинират по -добре подправките с Cheetos.

Метод 2 от 3: Fire Hot Cheetos (използвайки оригиналния Cheetos)

1 Загрейте фурната до 250 градуса по Фаренхайт (130 градуса по Целзий). Пригответе плитък лист за печене, като го покриете с незалепващ спрей за готвене или го покриете с алуминиево фолио.
2 Разбийте маслото и чили соса. Изсипете олиото и чили соса в малка чиния. Разбийте обилно.
- Комбинирането на маслото и соса може да отнеме няколко минути, но трябва да сте търпеливи, ако искате сосът ви да излезе както трябва.
3 Добавете подправки. Добавете лют червен пипер, чесън на прах и червен пипер директно в маслената смес. Разбийте добре, разпределяйки подправките равномерно по цялата повърхност.
- Можете да увеличите или намалите количеството подправки в зависимост от това колко пикантни искате да бъдат чиповете.
4 Смажете Cheetos. Отворете торбата с cheetos и изсипете сместа от пикантни масла директно вътре. Затворете отново торбата и след това я разклатете добре за 30 секунди.
- Можете също така да добавите Cheetos в средна купа и да подправите с олио. Потопете чипса в маслото с вилица или щипки, докато се покрият равномерно.
5 Прехвърлете Cheetos в подготвен лист за печене. Отворете торбата отново и изсипете соса от Cheetose директно върху тавата за печене. Разстелете ги на един слой и изсипете останалия маслен сос директно върху листа за печене.
6 Печете 30 минути. Поставете Cheetos в предварително загрята фурна и подсушете. Това може да отнеме 30 до 45 минути.
- Проверявайте Cheetos на всеки 10 минути, докато готвите. Разбъркайте ги с шпатула, така че всички страни да изсъхнат равномерно.
7 Оставете да се охлади преди ядене. Извадете Cheetos от фурната. Оставете ги да се охладят за около 15 минути, след което се насладете както обикновено.
- Този метод разпределя горещата подправка по -ефективно върху чипса от предишния метод.

Метод 3 от 3: Hot Cheetos от Scratch

1 Комбинирайте съставките на соса. Поставете сирене чедър на прах, мътеница на прах, сол, червен пипер, черен пипер, червен лют червен пипер, чесън на прах и царевично нишесте в мини кухненски робот или кафемелачка. Смелете съставките заедно за 10 до 15 секунди или докато се разпределят равномерно.
2 Поставете сосовата смес в плитка купа или чиния. Оставете това ястие настрана.
- Ако някои подправки все още изглеждат неравномерно смесени, бързо ги разбъркайте с вилица или лъжица в останалата смес.
3 Загрейте маслото до 350 градуса по Фаренхайт (190 градуса по Целзий). Изсипете 2 инча (5 см) растително масло в средна тенджера и поставете тенджерата на котлона на силен огън. Следете внимателно температурата, тъй като поддържането на равномерна температура е много важно.
- Проверете температурата на маслото за готвене с термометър за горещо масло, наричан още термометър за бонбони.
- Ако нямате термометър за готвене, тествайте маслото, като потопите малка капка тесто в него. Веднага около тестото трябва да се образуват мехурчета, а някои трябва да изплуват на повърхността в рамките на няколко секунди.
- Може да се наложи да повдигнете или намалите по време на целия процес на готвене.
4 Комбинирайте царевично брашно, мляко, яйчен белтък и 1 ч.ч.л. (5 ml) сол. Поставете съставките в голяма купа и разбъркайте с бъркалка или лъжица.
- Ако сместа е без бучки, значи е готова.
5 Поставете сместа в сладкарска спринцовка. Лъжица тестото от царевично брашно в спринцовка за тръби или торбичка за тръби с кръгъл накрайник 1/2 in. (1,25 cm). Набийте добре тестото.
- Препоръчва се да се провери консистенцията на тестото за чипове, преди да се постави в сладкарската спринцовка. Опитайте да изцедите тестото през върха на тръбна спринцовка или торбичка.
- Ако сместа е твърде суха и не върви добре, върнете я в купата и добавете 1 с.л. лъжица (15 мл) мляко.
- Ако сместа е твърде влажна и безформена, върнете я в купата и добавете 1 с.л. лъжица (15 мл) царевично брашно.
6 Изстискайте тестото за чипове директно в маслото. Направете пръчки с дължина 2 до 3 инча (5 до 7,6 см). Дръжте сладкарската спринцовка близо до повърхността на маслото, докато работите, за да предотвратите пръскане на масло.
- Запържете 4-6 Cheetos наведнъж. Не запушвайте тенджерата, тъй като това може да доведе до залепване на чипса или готвене неравномерно.
7 Пържете до златисто кафяво. Пържете чипса в горещо масло за 15 секунди. Обърнете с решетъчна лъжица или щипки и пържете още 15 секунди.
8 Поръсете върху чиповете. Извадете чипса от горещото масло и го поставете върху чиния, покрита с чиста хартиена кърпа. Оставете ги да се отцедят за 10 до 20 секунди, за да се отървете от по -голямата част от излишното масло.
- Не оставяйте чипса да се отцеди напълно или да се охлади напълно. Те все още трябва да са леко топли и леко влажни, за да се залепи горещият сос от сирене.
9 Покрийте чипса със соса. Прехвърлете все още горещите и леко влажни чипове в купа с горещо сирене на прах. Разбъркайте с вилица, докато всички страни са добре покрити.
- Препоръчително е на този етап да използвате вилица или нещо подобно вместо ръцете си. Ако разбърквате с пръсти, влагата от ръцете ви и от маслото върху чипса може да причини соса да остане върху вас, а не върху чипса.
10 Охладете леко преди хранене. Извадете чипса от сместа от подправки и ги поставете в чиния за сервиране. След като са достатъчно хладни и можете да ги хванете с ръце, хапнете за вашето здраве.
- Трябва да получите нещо много подобно на Hot Cheetos на Flamin, въпреки че вкусът и текстурата може да се различават леко от търговската версия.
- Обърнете внимание, че тези Cheetos се консумират най -добре веднага след приготвянето им. Те могат да станат влажни след няколко дни.