Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Примерна таблица

Много от нас имат измервателни прибори в кухнята (мерни чаши, кани, лъжици), но не всеки знае как да ги използва.Но точното спазване на пропорциите и препоръките за рецепти за броя на съставките ще даде отличен резултат. Кликнете върху някоя снимка, за да я увеличите.

Стъпки

1. 1 Не забравяйте разликата в измерването на течни и насипни вещества и измервайте правилно съставките. Течните и насипните продукти могат да бъдат с еднакъв обем, но те трябва да се измерват по различни начини.
2. 2 За течни продукти използвайте контейнер за измерване на течности като мляко, вода или растително масло. Изсипете течност в стъклото до необходимата маркировка, поставете стъклото върху равна хоризонтална повърхност, проверете дали течността съответства на необходимия знак за обем. Не проверявайте обема на течността върху извити повърхности, резултатът може да не е точен. Това е особено важно за печене на хляб, където точното съдържание на вода е посочено в рецептите, а спазването на това изискване е много важно и дори критично.
3. 3 За сухи съставки използвайте измервателни уреди в насипно състояниекато захар, сол, брашно, бакпулвер, сода за хляб и др. Използвайте лъжица или шпатула, за да изсипете храната в мерителна чаша, използвайте нож или дървена шпатула, за да загребите излишната храна обратно в буркана или контейнера.
4. 4 Напълнете мерителните лъжици напълно с течности..
5. 5 Напълнете мерните лъжици с насипни продукти и изравнете храната с нож или дървена шпатула. За някои насипни продукти, опаковани в кутии, ръбът на кутията е направен така, че да е удобно да се отстрани излишният прах. В краен случай изравнете нивото на насипния продукт спрямо ръба на капака.
6. 6 Ако рецептата казва „с пързалка“ , не изтръсквайте излишния продукт.
7. 7 Около чаша или около лъжица - това не е точния обем, ако в рецептата пише така, изтръскайте или изсипете малко от продукта от измервателните съдове.
8. 8 Ако нямате мерителна лъжица с правилния размер, комбинирайте например 13/4 чаени лъжички от продукта се получи така: 1 чаена лъжичка плюс 1/2 чаена лъжичка плюс 1/4 чаена лъжичка.

Съвети

• Проверете рецептата по време на готвене. Ако искате да промените нова рецепта, която все още не сте приготвили, не го правете веднага. Първо опитайте количеството храна, посочено в рецептата, за да не се сблъскате с неприятен резултат. Ако вашата рецепта за мъфини казва ½ чаена лъжичка сол, добавете точно толкова.
• Ето някои съотношения на храни, повече информация може да се намери в интернет, а таблицата за измерване на храната може да бъде разпечатана и записана в готварска книга, така че да е винаги под ръка.

• • Вода: 3 чаени лъжички = 1 супена лъжица = 15 мл
  • Вода: 16 супени лъжици = 1 чаша = 240 мл
  • Брашно: 1 супена лъжица = 20 грама, 1 чаена лъжичка = 9 грама, 1 чаша = 130 грама
  • Захар: 1 супена лъжица = 13 грама, 1 чаена лъжичка = 5 грама, 1 чаша = 200 грама
• Приети съкращения в рецептите:
  • 1 грам - 1 г (без точка!)
  • 1 килограм - 1 кг
  • 1 брой - 1 брой
  • 1 литър - 1 литър
  • 1 супена лъжица - 1 супена лъжица. л. или 1 супена лъжица. лъжица
  • 1 чаена лъжичка - 1 чаена лъжичка или 1 чаена лъжичка
  • 1 чаша - 1 купчина.
• Три супени лъжици масло. Маслото обикновено се нарича в супени лъжици или грамове. 1 супена лъжица масло = 25 грама. Почти всички производители дават централна скала в грамове на етикета на маслото, така че да е удобно да се измерва. Нарежете маслото с остър нож.
  
• Брашното е най -добре претеглено. Брашното в супена лъжица е около 20 грама, ако брашното се изсипва без пързалка, и 25 грама, ако е пързалка. Брашното е доста тежко поради своята плътност. Ако брашното е пресято, значи е много по -леко. Пресято пшенично брашно в супена лъжица 10-15 грама. Препоръчваме претегляне на пълнозърнесто брашно.
• Една трета чаша опакована кафява захар. Изсипете плътно захар в мерителна чаша, като я изравнявате с лъжица.
  
• За да измерите настърганото сирене, нарязаните ядки, ги поставете в сух мерен съд под ръба.
• Половин чаша фъстъчено масло. Поставете маслото с шпатула върху сухи мерителни съдове. Извадете го и с шпатула.
  
• Навлажнете мерителна чаша със спрей за готвене (наличен онлайн), преди да добавите масло. Това ще предотврати залепването на маслото към измервателните съдове.
  • Ето как иначе можете да измерите маргарин, масло, по метода "изместване".Вземете голям измервателен съд, например каничка от 500 ml. Изсипете 250 мл вода в нея и поставете продукта, който искате да измерите, например маргарин, във водата. Нивото на водата се е увеличило. Например стана 350 мл. Обемът на маслото е 100 мл.
• Мерителна чаша или изстрел има обем приблизително 3 супени лъжици.
• Виждали ли сте ни? „Tad“, „dash“, „pinch“ и „smidgen“. Има лъжици за измерване на оскъдни количества храна, например:
  • Капка: 1/4 чаена лъжичка.
  • Капка: 1/8 чаена лъжичка.
  • Щипка: 1/16 чаена лъжичка.
  • Малко: 1/32 чаена лъжичка.
    
• „Малко количество“ не е точен обем. Започнете с "капка" течност и "на върха на ножа" за хлабави предмети. Опитайте, след това коригирайте вкуса.

Предупреждения

• Не поставяйте мокра или мазна лъжица в контейнер със суха храна. Ще има объркване. Ако е възможно, първо измерете сухите храни. Или измийте и подсушете измервателните си чинии.

Примерна таблица

1/5 чаена лъжичка = 1 мл 1 чаена лъжичка = 5 мл 1 супена лъжица = 15 мл 1/5 чаша = 50 мл 1 чаша = 250 мл 1 литър - 4 чаши