Съдържание

• Съставки
• Печена тиква от жълъд
• Тиквата от жълъд в микровълнова печка
• Разбита тиква от жълъд
• Тиквена супа от жълъд с ябълки и хрян
• Стъпки
• Метод 1 от 4: Печена тиква
• Метод 2 от 4: Тиквата от жълъд в микровълнова фурна
• Метод 3 от 4: Бита жълъдова тиква
• Метод 4 от 4: Тиквена супа от жълъд с ябълки и хрян

Независимо дали е солена или сладка, тиквата от жълъд е вкусен и универсален зеленчук. Той върви много добре с леко сладки съставки като кафява захар или меласа. Прочетете тази статия, за да разберете различните начини за приготвяне на тази лятна тиква.

Съставки

Печена тиква от жълъд

• 1 тиква от жълъд
• 1 супена лъжица масло
• 2 супени лъжици кафява захар
• 2 чаени лъжички кленов сироп

Порции: 2-4 | Общо време за готвене: 1 час и 30 минути

Тиквата от жълъд в микровълнова печка

• 1 тиква от жълъд
• 4 чаени лъжички кафява захар
• Масло

Порции: 2-3 | Общо време за готвене: 20 минути

Разбита тиква от жълъд

• 4 чаши тиква жълъд, белени
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаши масло
• 1 супена лъжица кафява захар
• ½ чаена лъжичка смляно индийско орехче

Порции: 6 (странични) | Общо време за готвене: 30 минути

Тиквена супа от жълъд с ябълки и хрян

• 3 жълъдови тикви (приблизително 1,3 кг)
• 3 1/2 чаши пилешки бульон
• 1 1/2 чаши ябълков сайдер
• 1 супена лъжица прясно настърган хрян
• ¾ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2 ябълки Granny Smith (приблизително 450g)
• Сок от 1 лимон

Порции: 8 (странични) | Общо време за готвене: 75 минути

Стъпки

Метод 1 от 4: Печена тиква

1. 1 Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. На дъска за рязане разрежете тиквата наполовина от стъблото надолу
2. 2 Изстържете семената и нанизаните парчета от центъра на всяка половина. Поставете всяка страна в тава, с кожата надолу.
   • Намажете тигана с масло или използвайте спрей, за да предотвратите залепването на тиквата за тигана.
3. 3 Разпределете ½ супена лъжица масло върху всяка половина от тиквата. Поръсете всяка половина равномерно с кафява захар и кленов сироп.
4. 4 Печете във фурната за около час. Тиквата трябва да е много мека, а ръбовете да са златисто кафяви. Извадете от фурната и оставете да престои преди сервиране.

Метод 2 от 4: Тиквата от жълъд в микровълнова фурна

1. 1 Поставете тиквата в чиния и микровълновата за 4 минути. Извадете чинията, обърнете тиквата и микровълновата за още 4 минути.
2. 2 Извадете тиквата от микровълновата. Използвайте голям нож, за да го разрежете наполовина, от стъблото до края. Използвайте лъжица, за да извадите семената и влакнестите части от центъра.
3. 3 Всяка половина намажете с масло. Поръсете 2 чаени лъжички кафява захар върху всяка половина.
4. 4 В микровълнова печка тиквата, с кожата надолу, за още 3 минути. Извадете от микровълновата. Оставете да се охлади и сервирайте.

Метод 3 от 4: Бита жълъдова тиква

1. 1 Напълнете голяма тенджера с вода. Добавете тиквата и оставете да заври. Намалете топлината.
2. 2 Продължете да готвите още 15 минути. Тиквата трябва да е мека.
3. 3 Изцедете водата. На дъска за рязане изрежете кожата на всяко кубче тиква. Върнете се в тенджерата.
4. 4 Добавете масло, захар и индийско орехче. Пасирайте с вилица и разбийте до гладкост.

Метод 4 от 4: Тиквена супа от жълъд с ябълки и хрян

1. 1 Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий.
2. 2 Разрежете тиквата наполовина по дължина, отстранете семената и поставете върху лист за печене. Уверете се, че спреят е добре покрит, преди да поставите тиквата върху листа за печене. Поставете тиквата, изрязана надолу, върху лист за печене.
3. 3 Печете 45 минути или докато омекне и покафенее.
4. 4 В голяма тенджера комбинирайте пилешки бульон, ябълков сайдер, 1 чаена лъжичка хрян, сол и черен пипер. Доведете съставките до кипене.
5. 5 Изстържете тиквената каша от кората и добавете към пилешкия бульон.
6. 6 Използвайте ръчен блендер, за да пюрирате бульонната смес. Не забравяйте да омесите всички големи парчета тиква.
   • Като алтернатива, ако нямате ръчен пасатор, преди да добавите тиквата към бульонната смес, поставете тиквата с 1 чаша смес от пилешки бульон в кухненски робот. Пасирайте, докато всички големи парчета изчезнат напълно.
7. 7 Обелете, отстранете ядките и нарежете ябълките.
8. 8 Добавете нарязани ябълки, лимонов сок и остатъчен хрян в малка купа. Смесете добре.
9. 9 В средна тенджера, покрита със сместа от зехтин, запържете нарязаната ябълкова смес до златисто кафяво. Свалете от котлона веднага щом се появи златисто кафяво.
10. 10 Сервирайте супа от тиква с жълъди отгоре със сместа от ябълки.
11. 11завършен>