Как да направите пържене

Видео: Пържени филийки с яйца или печени без пържене и мазнина?

Съдържание

Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

1 Сварете месото. Нарежете го на тънки ивици.

2 Подгответе зеленчуците си. Нарежете чушките на тънки ивици, лука на филийки и т.н.

3 Загрейте тигана. Обикновено тиганът се счита за достатъчно горещ, когато от него започне да изтича пара.

4 Изсипете малко количество масло (1-2 чаени лъжички) в горещ тиган. Ако искате да добавите аромат към месото, можете да добавите капка соев сос.

5 Поставете месото в тигана, като го обръщате и бъркате непрекъснато, докато омекне (около 5 минути).

6 Добавете ароматни зеленчуци като лук и чесън.

7 Добавете всички останали зеленчуци (като боб или смесени зеленчуци в чували). Ако добавяте пресни зеленчуци, добавете тези, които се готвят бързо (като гъби) за последно.

8 В самия край добавете соса на вкус. Най -добре е да не добавяте много сос наведнъж, за да не нарушите готвенето на зеленчуци и да не охладите тигана.

9 Изчакайте 3-4 минути, докато зеленчуците и сосът се сварят и сервирате.

10 Ястието е готово!

Съвети

Разпределете месото на равен слой в тигана и оставете всяка страна да се готви поне 20 секунди. Това ще премахне излишната влага от него. Обърнете парчетата и ги оставете отново за 20 секунди.
Фъстъчените и шафрановите масла могат да издържат на по -високи температури от другите растителни масла.
Уверете се, че тиганът е добре затоплен и го махнете от котлона, когато наливате маслото, за да не се изпари веднага.
Изсушете старателно зеленчуците, които планирате да добавите в тигана. Вместо пържене ще се задушават мокри зеленчуци. Това също ще намали риска от получаване на водниста храна.
Удивителното в тигана е, че винаги можете да избутате сварените съставки далеч от най -горещата зона (центъра на тигана) до краищата, за да не изгорят. Когато месото е готово, плъзнете го към краищата.
Можете да опитате да мариновате месото предварително за пържене.
Не прекалявайте с количеството месо. Това ще охлади тигана и няма да получите пълното, традиционно измиване.
Най-добре е зеленчуците да се нарязват на парчета с еднакви размери, така че да се готвят равномерно.
Не се страхувайте да добавите билки като кориандър или босилек.
Когато добавяте сосове и течности, ги изсипете около краищата на тигана, а не в центъра, за да не го охладите.
Не оставяйте тигана на огъня твърде дълго след добавяне на зеленчуците и не добавяйте твърде много сос наведнъж.
Зеленчуците също могат да се мариноват. Добра комбинация са гъбите и оризовият винен оцет. Незабравим аромат!