Съдържание

• Метод 2 от 3: Пица от нулата
• Метод 3 от 3: Популярни гарнитури
• Съвети
• Допълнителни статии

1 Загрейте фурната до 205 ° C. Фурната трябва да се нагорещи горещо, преди да започнете да приготвяте пицата.

2 Подгответе основата. Извадете непечената основа от опаковката. Поставете го върху кръгъл или правоъгълен лист за печене, което имате. Намажете основата със зехтин с помощта на четка за готвене.

3 Намажете основата за пица със сос. Количеството сос зависи от личните предпочитания. Ако обичате много сос, нанесете дебел слой. Ако предпочитате суха пица, поставете малко сос в средата на основата и разпределете на тънък слой.

• Ако искате да направите бяла пица, добавете малко зехтин и пропуснете соса за пица.
• Можете да направите бърз сос за пица, като използвате доматено пюре, консерва нарязани на кубчета домати и подправки. Комбинирайте пастата и доматите (без да се източват) и сварете сместа на слаб огън. Подправете със сол, риган и черен пипер на вкус. Продължете да готвите, докато сосът стане като сос за пица.

4 Добавете пълнежа. Поставете слой от любимите си гарнитури върху соса. Количеството пълнеж зависи от вашите вкусови предпочитания.Поставете тежък пълнеж като лук, пиле или наденица на дъното и добавете лек пълнеж като листа от спанак или чушки отгоре. Продължете, докато достигнете желаната консистенция.

• Месните гарнитури трябва да са предварително сварени, преди да ги поставите върху пицата; изключение са пеперони, които вече са обработени. Добавките ще се затоплят, докато пицата се готви, но няма да се сварят напълно. Ако използвате смляно говеждо, наденица, пиле или друго месо, изпечете го добре и изцедете мазнината, преди да го добавите към пицата.
• Имайте предвид, че ако добавите твърде много зеленчуков гарнитур, основата за пица може да стане леко влажна. Растителната вода ще навлажни тестото. Ограничете употребата на спанак и други воднисти зеленчуци, ако сте загрижени за това.

5 Добавете сирене. Поръсете пълнежа с моцарела. В зависимост от вашите предпочитания, можете да направите дебел или тънък слой сирене.

6 Направете пица. Поставете пицата във фурната за около 20 минути. Печете, докато основата стане златисто кафява, а сиренето се разтопи и образува мехурчета. Извадете от фурната и оставете да престои няколко минути преди нарязване.

Метод 2 от 3: Пица от нулата

1. 1 Активирайте дрождите. Изсипете топла вода в голяма купа и добавете мая. Изчакайте, докато се разтворят. След няколко минути сместа от дрожди трябва да започне да кипи.
2. 2 Добавете останалите съставки за тестото. Поставете брашното, зехтина, захарта и солта в купа с мая. Смесете съставките, докато се образува мокро тесто с помощта на приставката за тесто на планетарния миксер или на ръка. Продължете да месите, докато тестото стане гладко и еластично.
   • Ако смесвате на ръка, ще стане по -трудно да смесите, тъй като сместа се сгъстява. Поставете лъжица и омесете тестото с ръце, докато се получи правилната консистенция.
   • Ако тестото изглежда влажно след бъркане или месене за дълго време, добавете малко брашно, за да постигнете желаната консистенция.
3. 3 Оставете тестото да втаса. Разточете го на топка и поставете в чиста купа, намазана с малко зехтин. Покрийте купата с кърпа или полиетиленово фолио и поставете на топло място в кухнята. Оставете тестото да втаса, докато удвои размера си. Това ще отнеме приблизително 2 часа.
   • Тестото може да втаса в хладилника, но процесът ще отнеме 6-8 часа.
   • Можете да замразите тестото преди да втаса за по -късна употреба.
4. 4 Загрейте фурната до 220 ° C. Направете това предварително, за да се затопли добре. Ако фурната ви обикновено е хладна, предварително я загрейте до 230 ° C.
   • Ако използвате камък за печене или камък за пица, поставете го във фурната, за да го загреете.
   • Ако използвате лист за печене, поставете го във фурната в този момент.
5. 5 Формирайте основите. Разделете тестото на две равни части и разточете на топки. Разточете първата топка тесто върху набрашнена работна повърхност. Можете също така да оформите и разтегнете тестото с ръце или, като професионален производител на пица, да хвърлите тестото за оформяне. Когато приключите с първата основа, оформете втората.
6. 6 Подгответе основите за печене. Намажете основите със зехтин с помощта на четка за готвене.
7. 7 Разстелете пълнежа. Намажете основите с домашен (или приготвен) сос за пица. Поставете любимите си гарнитури, но не добавяйте прекалено много или основата няма да е хрупкава. Завършете, като поръсите с любимия си вид сирене.
8. 8 Печете пици една по една. Внимателно извадете камъка за пица или листа за печене от фурната и поръсете малко царевично брашно върху него (можете да направите това и без да го изваждате от фурната). Поставете пицата върху лист за печене или камък за пица и я поставете отново във фурната. Печете 15-20 минути, докато основата стане златистокафява и сиренето се разтопи и започне да образува мехурчета. Повторете с втората пица.
   • Ако използвате лопата за пица, прехвърлете пицата директно върху камъка във фурната.Лопатата за пица и камъкът за пица се използват от професионални производители на пици. Пицата се приготвя на лопата и след това се прехвърля от нея във фурната.

Метод 3 от 3: Популярни гарнитури

1. 1 Класическа пица. Този вид пица използва традиционен доматен сос за пица, който е покрит с месо, зеленчуци и сирене. Всеки компонент на практика може да бъде ястие сам по себе си. Ще ви трябват следните съставки:
   • Нарязани гъби (всякакви)
   • Резени червен и зелен пипер
   • Нарязан лук
   • Нарязани маслини
   • Резени пеперони
   • Филийки наденица
   • Кубчета шунка
   • Сирене моцарела
2. 2 Бяла вегетарианска пица. Тази елегантна пица ще подхожда на всеки, независимо от навиците му на хранене с месо. Тъй като зеленчуците овлажняват тестото, не го намазвайте с доматен сос, а го намажете с по -дебел слой зехтин, преди да намажете плънката. Изберете от следните съставки:
   • Спанакови листа
   • Нарязано зеле
   • Филийки цвекло
   • Пържен чесън
   • Зелени маслини
   • Козе сирене
   • Пресни филийки моцарела
3. 3 Хавайска пица. Някои хора обичат този вид пица, а някои го мразят заради странния, но интересен набор от съставки. Ако обичате микс от сладко и пикантно, тогава хавайската пица е направена за вас. Съберете тези съставки:
   • Парченца ананас
   • Карамелизиран лук
   • Резени пържена шунка или резенчета канадски бекон
   • Сирене моцарела
4. 4 Пица с пресни домати и босилек. Тази лека, лятна пица е идеална, ако искате да хапнете нещо просто. Може да се приготви със или без доматен сос. Ето какво ви трябва:
   • Нарязани пресни домати
   • Босилек листа

Съвети

• Оставете празнини в доматения сос, така че топеното сирене да може да стигне до основата, и поставете сиренето извън доматения сос, така че да не се плъзне толкова лесно от пицата.
• Ако основата е изгоряла отгоре, но вътрешността е влажна, температурата е твърде висока. По -дебелите пици се нуждаят от по -ниска температура, тъй като отнемат повече време за готвене отвътре, без да изгарят отвън. Можете да увеличите топлината в края на процеса, за да покафенявате пицата, но следете процеса.
• Опитайте сирене маскарпоне с доматен сос.
• Можете да използвате сос за спагети вместо доматен сос.
• Ако искате вашата пица да има хрупкава коричка, използвайте функцията за печене във фурната. Следете процеса през цялото време! Запържете пицата по този начин за около две минути. Тя ще бъде покрита с красива златиста коричка.
• Преди да поставите пицата във фурната, намажете малко зехтин върху тавата за печене, за да стане кората по -хрупкава. Това също ще предотврати залепването.
• Предварително леко изпечете основите, ако не ви харесва, че сосът навлажнява тестото.

Допълнителни статии

Как да си направим картофено пюре Как да си направим мини царевица Как да накиснете ядките Как се готви пържола във фурната Как се приготвя паста Как да се увие тортила Как да използваме жълъди като храна Как да си направим водка диня Как да си направим вода с лимон или лайм Как да си направим лепилен ориз от обикновен Как да си направим сок от краставица Как се пекат цели царевични кочани във фурната Как да се разтопи захарта Как да си направим бебешко пилешко пюре