Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Съвети

Пържени свински ребра? Да! Не само, че са на скара, те са вкусни дълбоко пържени с фъстъчен сос или обикновен стар сос за барбекю!

Съставки

• 1 лента свински ребра
• 1 чаша универсално брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 чаена лъжичка лимонов пипер
• Фъстъчено масло за пържене

Стъпки

1. 1 Измийте и подсушете добре ребрата си.
2. 2 Комбинирайте останалите съставки (с изключение на маслото) в средна купа.
3. 3 Изсипете около 50 мл масло в голяма тенджера и загрейте до 190 градуса по Целзий.
4. 4 Разделете ребрата на отделни парчета с помощта на остър нож.
5. 5 Леко поръсете ребрата със сместа два пъти или три пъти наведнъж и поставете във фритюрник.
6. 6 Не поставяйте повече от 4 ребра наведнъж в гърнето си; искате да ги запържите с хрупкава коричка. Твърде много наведнъж ще доведе до изпаряване на ребрата.
7. 7 Пържете дълбоко за около 2-3 минути или докато ребрата станат златисто кафяви и хрупкави.
8. 8 Изхвърлете маслото и го източете върху решетка.
9. 9 Сервирайте с любимия си сос.

Съвети

• Уверете се, че месото е напълно сухо, докато се пържи дълбоко. Водата може да пръска масло и да причини тежки изгаряния.