Съдържание

• Метод 2 от 3: Добавете мляко
• Метод 3 от 3: Оформете ориза
• Съвети

1 Изплакнете ориза. Отстранете малките камъни и други отломки от ориза, след което изплакнете със студена течаща вода. Поставете ориза в средна тенджера.

2 Добавете вода и сол. Добавете вода към ориза и покрийте.

3 Сварете ориза на умерен огън. Варете ориза с капак, докато омекне и стане плътен и водата се абсорбира напълно. Това трябва да отнеме около 15 минути.

• Уверете се, че оризът не изгаря. Ако откриете, че се готви твърде бързо, намалете котлона.
  
  
• Можете също да готвите ориз в тенджера за ориз. Прехвърлете сварения ориз в тенджера, преди да добавите млякото.

Метод 2 от 3: Добавете мляко

1. 1 Намалете котлона до ниско и добавете мляко. Налейте бавно мляко и разбъркайте ориза с лъжица. Намалете котлона, така че сместа леко да заври. Ако топлината е твърде висока, текстурата на ястието ще се влоши.
2. 2 Варете ориза и млякото на тих огън за десет минути. Уверете се, че оризът не се готви твърде бързо, или ако е така, намалете още повече огъня.
   • Опитайте ориза, за да определите дали има достатъчно сол, и посолете, ако е необходимо.
   • В Шри Ланка не се добавят други съставки към ястието, но можете да персонализирате млечния ориз, като добавите малко количество захар или подправки.
     
     
3. 3 Махнете тигана от котлона. Ястието трябва да има консистенция на кремообразна каша. Оставете да се охлади за около пет минути.

Метод 3 от 3: Оформете ориза

1. 1 Прехвърлете ориза в плитка чиния. Широка, плоска форма за печене работи добре. С лъжица разпределете равномерно целия ориз в съда.
   • Използвайте незалепващо ястие, тъй като оризът може да залепне.
   • Ако нямате незалепващ тиган, намажете дъното на стъклен или метален тиган с масло.
2. 2 Подредете ориза. Натиснете ориза с гърба на дървена лъжица. Можете също да използвате шпатула или парче намаслена восъчна хартия.
3. 3 Оформете ориза. Използвайте ножа, за да нарежете ориза диагонално в едната посока и след това диагонално в другата посока. Ето как под формата на диаманти се сервира млечен ориз в Шри Ланка.
4. 4 Оризът се нарязва на филийки. След като ястието леко се охлади и се втвърди, го нарежете с диаметър с диаметър с нож. Използвайте шпатула, за да я извадите от формата и я поставете върху чиния за сервиране.
   • Можете да добавите мляко към вкуса на ястието си, като го поръсите с кокосово мляко.
   • Млечният ориз традиционно се сервира с къри.

Съвети

• Традиционно оризът се подрежда върху поднос или дъска на слой от около 2,5 см и се притиска към обелен лист банан или пластмасова обвивка.
• Опитайте да добавите мед, джаггери или самбол чили. (Чили самбол може да се направи чрез смесване на нарязан лук, чили, сол и сок от лайм.)