Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 3: Варени раци
• Метод 2 от 3: Парите раците
• Метод 3 от 3: Барбекю раци
• Съвети
• Какво ти е необходимо

Раците обикновено се ядат в ресторанти и рядко, ако изобщо се купуват пресни и приготвени у дома. За щастие правенето на раци наистина не е толкова трудно. Освен това, като приготвяте свои собствени ястия, вие сте склонни да приготвяте по -здравословни ястия за семейството си и знаете какви съставки са включени в храната. Затова отидете в магазина, купете си пресни раци и прочетете тази статия за това как да ги приготвите.

Стъпки

Метод 1 от 3: Варени раци

1. 1 Сварете няколко литра вода, за да направите два рака. Добавете две супени лъжици морска сол.
   • Всеки рак трябва да консумира поне един литър вода. Съответно, за да сготвите два рака, изсипете поне два литра вода в тенджера.
2. 2 Поставете раците внимателно във вряща вода. Ако искате да убиете рака по -хуманно, тогава хванете краката му и леко потопете главата му във водата за няколко секунди.
3. 3 Оставете водата да заври отново и след това намалете котлона до минимум.
4. 4 Сварете рака според теглото му. Когато ракът е напълно сварен, черупката му ще стане ярко оранжева.
   • Готвенето на голям рак (около 1 кг) ще отнеме 15-20 минути.
   • За да сготвите малък рак (около 500 грама или по-малко), ще ви трябват 8-10 минути.
5. 5 Потопете раците в ледено студена вода за 20 секунди, за да предотвратите прегряване на месото.
6. 6 Сервирайте раците незабавно или в хладилник и сервирайте студени.
   • Отчупете ноктите и краката на рака. Използвайте чук или щипка, за да счупите раковата черупка близо до ставите и след това в най -широката й част.
   • Обърнете рака. Откъснете опашната й перка.
   • Отстранете горния панцир. След това отстранете хрилете, вътрешностите и челюстта.
   • Счупете рака наполовина и вече можете да се насладите на месото му.

Метод 2 от 3: Парите раците

1. 1 Смесете 1 чаша оцет, 2 чаши вода и 2 супени лъжици сол в голяма тенджера. Ако предпочитате, можете да използвате една или две супени лъжици Old Bay или Zatarain вместо вода. Оставете сместа да заври.
2. 2 Докато водата кипи, поставете раците във фризера или ледената вода. Това ще бъде по -хуманен начин за убиване на раците и също така ще помогне за запазването на крайниците им, докато готвят.
3. 3 Поставете решетка за пара върху вряща вода и поставете раците върху нея. Покрийте с капак. Задайте топлината на средно висока.
4. 4 Варете раците за 20 минути. При готвене раците трябва да станат ярко оранжеви или червени.
   • Периодично проверявайте дали водата в тенджерата не се изпарява.Добавете още топла вода в тенджерата, ако е необходимо.
5. 5 Извадете раците и ги поставете в ледена вода за 20 секунди, за да предотвратите прегряване на месото.
6. 6 Може да се сервира веднага.

Метод 3 от 3: Барбекю раци

1. 1 Първо поставете раците във фризера за 3 минути.
2. 2 Обелете рака. Разцепете ноктите (но не ги счупете), отстранете очите, челюстите, опашната перка и хрилете. Изплакнете раците под студена вода.
3. 3 Пригответе марината. Някои хора предпочитат да ядат раци с разтопено масло, чесън, лимон и други подправки. Опитайте тази марината:
   • 8 супени лъжици зехтин
   • 1 чаена лъжичка чесън на прах
   • 1 чаена лъжичка лимонов пипер
   • 1 чаена лъжичка червен пипер
   • 1 супена лъжица сос Уорчестър
   • 1 чаена лъжичка сол
4. 4 Вземете четка и намажете маринатата върху раците. Опитайте се да ги покриете напълно.
5. 5 Поставете раците на скара, покрийте и гответе на слаб огън за 10 минути.
6. 6 Намажете отново маринатата върху раците и гответе още 10-15 минути. Когато раците станат ярко оранжеви или червени, това означава, че са готови!
7. 7завършен>

Съвети

• Най -добре е да купувате пресни мъртви раци вместо живи раци, защото на някои хора ще им бъде много трудно да ги убият.
• Внимавайте да не се порежете, когато режете рака.
• Уверете се, че върху месото няма останали парчета черупки, особено когато месите раците в купа.

Какво ти е необходимо

• Раци
• Голяма тенджера с капак
• Топла вода
• Чук
• Нож