Съдържание

• Съвети
• Какво ти е необходимо

1 Вземете чиния и поставете върху нея хартиена кърпа за чай. Тук ще сложите готовите тортили.

2 Сложете брашно, растително масло и сол в купа, разбъркайте добре с ръце.

3 Бавно изсипете 3/4 чаша топла вода в брашното за гъсто тесто. Омесете тестото до гладкост и гладкост.

4 Разделете тестото на малки топки с диаметър 4 сантиметра. Смажете повърхността на дървена дъска за рязане с масло и разточете всяка топка. Трябва да имате кръгове с размера на дланта.

5 Загрейте олиото за пържене на тортилите в дълбок тиган.

6 За да не пръска маслото, добавете малко сол към него.

7 Пържете тортилите една по една, като ги потопите напълно в олиото. Не обръщайте сладкиша, докато не се надуе.

8 Обърнете и запържете до златисто кафяво. Поставете готовите тортили върху хартиени кърпи, за да поемат излишното масло. От същото тесто можете да приготвите индийски сладкиши наан.За да направите това, сладкишите, които сте разточили (стъпка 4), трябва да се пържат в сух тиган или в тиган, леко намазан с масло, но не и пържен. Пържете сладкишите наан, докато на повърхността се появят тъмнокафяви или черни петна.

9 Готов.

Съвети

• Ако искате вашите тортили да са по -хрупкави, поръсете ги с грис или пшенично брашно преди пържене.
• Плоските питки Пури обикновено се ядат със задушени зеленчуци. Пригответе задушен боб или картофи и сервирайте с тортили. Или могат да се сервират с каша от сладък ориз.
• За да омекнат сладкишите, покрийте тестото с кърпа и оставете за половин час, след което отново омесете. (Важи за стъпка 3)
• Опитайте се да изпържите тортилите веднага след като се разточат. Ако ги оставите за известно време, тестото ще стане твърде лепкаво.

Какво ти е необходимо

• Чиния с хартиена кърпа
• Купа
• Купа
• Маслена дървена дъска
• Тиган