Как се прави хумус

Видео: Хумус от нахут (най-сполучливата рецепта)

Съдържание

Съвети
Какво ти е необходимо

1 Накиснете нахута. Вземете голяма купа и поставете нахута в нея. След това налейте вода, колкото да покрие нахута, и още 2 см по -високо. Оставете да кисне една нощ. Нахутът ще изглежда подут на сутринта.

2 Готвене на нахут. Поставете тенджерата на котлона и добавете нахута и водата. След това добавете още малко вода и включете силен огън. Веднага след като нахутът заври, на повърхността ще се появи пяна. Съберете пяната с лъжица и изсипете. След това намалете котлона до много бавно кипене и покрийте тигана, оставяйки малка дупка. Гответе 1,5 часа, като добавяте вода, когато е необходимо, докато готвите. Когато е готово, нахутът трябва да е подут и мек. Трябва да можете да го смачкате с лъжица.

3 Готвене на хумус. Поставете 2 супени лъжици нахут в купа и оставете настрана. След това добавете останалия нахут в блендер. Затворете капака и разбийте до пълна гладкост. Повтаряйте процеса, докато не изразходвате целия нахут. След това добавете получената паста в купа.

4 Приключете с приготвянето на хумус. Вземете сока от изцедения лимон и добавете в купата нахут паста. Добавете тахан, подправете със сол и разбийте добре. След това добавете малко вода, за да овлажните сместа. Разбийте отново, за да се разбърка добре. Опитайте количеството лимонов сок и сол по ваш вкус.

5 Готвене на гарнитура от нахут. Добавете червения пипер в купата с останалия нахут. Добавете кимион, супена лъжица лимонов сок, зехтин, нарязан зелен чили, нарязан магданоз и малко сол. Смесете всичко заедно.

6 Сервирайте и се насладете. Поставете две лъжици хумус в чиния за сервиране. След това, използвайки задната част на лъжица, разстелете хумуса, за да направите вдлъбнатина в средата. След това поставете гарнитурата от нахут в центъра.

Съвети

Хумусът може да се съхранява свеж в хладилник 2-3 дни в затворен съд.
Хумусът може да се сервира с пресен лаваш, бабагануш и полит със зехтин. Ще върви с всичко, което можете да пожелаете.
Ако нямате време за готвене, можете да използвате нахут от консерва. Въпреки това, той няма да бъде толкова ароматен, колкото обикновения нахут.