Съдържание

• Съставки
• Стъпки

Hyderabad Vegetable Birini е богато на зеленчуци, обилно, ароматно ястие, което се приготвя лесно. Зеленчуците се варят до омекване, смесват се с ориз и се загряват на слаб огън, за да се комбинират вкусовете. Резултатът е вкусно здравословно индийско ястие.

Съставки

• Ориз
• Зеленчуци
  • Лук
  • Домати
  • Морков
  • Картофи
  • Зелен грах
  • Карфиол
  • Млада царевица
  • Лимон
• Паста от джинджифил и чесън
• Сол
• Вода
• Растително масло
• Листа мента (за гарнитура)

Стъпки

1. 1 Накиснете ориза във вода.
2. 2 Нарежете и пригответе зеленчуците.
3. 3 Загрейте маслото в тиган.
4. 4 Добавете лука и задушете до златисто кафяво.
5. 5 Добавете джинджифилово-чесновата паста към лука и задушете.
6. 6 Добавете домати и задушете. Количеството лук и домат трябва да са равни.
7. 7 Добавете приготвените зеленчуци (моркови, картофи, зелен грах, карфиол, бебешка царевица) и оставете да къкри за около 15 минути.
8. 8 Овкусете задушените зеленчуци със сол.
9. 9 Пригответе ориза на пара, така че да е ронлив.
10. 10 Вземете друг тиган и намажете повърхността с растително масло.
11. 11 Поставете следващия слой ориз.
12. 12 Поставете слой задушени зеленчуци отгоре.
13. 13 Поставете следващия слой ориз.
14. 14 Гответе всичко на много слаб огън за 5-10 минути.
15. 15 Апетитният хайдарабадски зеленчуков биряни е готов! Сервирайте горещо с Райт.