Как да готвя кюфтета

Видео: Пържени кюфтета - как да си приготвим? (епизод 107)

Съдържание

Метод 2 от 4: Втора част: Печене на кюфтетата във фурната
Метод 3 от 4: Трета част: Готвене на кюфтетата на печката
Метод 4 от 4: Четвърта част: Други начини за приготвяне и сервиране на кюфтета
Какво ти е необходимо
Печене във фурната
Пържене в тиган

1 Покрийте работната си повърхност с пергаментова хартия. Откъснете парче пергаментова хартия с дължина около 50 см и подредете с нея кухненската маса.

Пергаментната хартия ще ви осигури чиста, незалепваща повърхност, върху която да поставите оформените кюфтета, преди да ги приготвите.
Обърнете внимание, че можете също да използвате восъчна хартия вместо пергаментна хартия.
Ако планирате да печете кюфтетата във фурната, подстелете тавата с хартия за печене вместо плота. Можете също така просто да намажете листа за печене.

2 Комбинирайте каймата, хлебните трохи, яйцата и подправките в голяма купа. Разбъркайте добре съставките с ръце или дървена лъжица.

Мляното говеждо месо е най -лесният вариант, който можете да използвате, но кюфтетата могат да се правят и със смесено смляно месо, като говеждо със свинско, говеждо и колбаси, говеждо и телешко. За по -здравословно хранене можете да замените говеждото със смляна пуйка.
Можете да използвате всякакви ароматизирани хлебни трохи. Сухите трохи за хляб са най -добри, но можете да смилате и пресен хляб.
Разбийте леко яйцето с бъркалка или вилица, преди да го добавите към сместа. В противен случай няма да свърже месото правилно.
Солта и черният пипер са основните подправки за кюфтета, но можете да добавите и нарязан лук и магданоз, за да подобрите вкуса. В допълнение към магданоза можете да използвате и други билки като риган и кориандър.

3 Оформете топки с дължина около 1 инч (2,5 см). Разточете топките с ръце. Поставете кюфтетата върху пергаментова хартия.

Ако имате лъжичка за пъпеш или малка лъжичка за сладолед, можете да я използвате за извайване на кюфтета. Можете също така да отделите необходимото количество месо с чаена лъжичка.

Метод 2 от 4: Втора част: Печене на кюфтетата във фурната

1 Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий. Ако все още не сте, намажете тава за печене (23 х 33 см) със зехтин. Поставете листа за печене в предварително загрята фурна, за да се загрее и маслото.
- Не използвайте много масло. Ако върху листа за печене има локви зехтин, избършете ги с хартиени кърпи или ги разстелете по целия лист за печене.
- Готварска мазнина (спрей) може да се използва вместо растително масло.
2 Поставете кюфтетата върху подготвения лист за печене. Извадете предварително загрятия лист за печене от фурната. Поставете кюфтетата върху него, на около 1 инч (2,5 см) един от друг.
- Кюфтетата трябва да бъдат подредени в един слой и да не се допират по време на готвене. Ако се докоснат, в крайна сметка ще се слепят.
- Натиснете леко всяко кюфте, докато е подредено, така че да се сплеска леко отдолу. По този начин намалявате риска от кюфтетата да се преобърнат и да докоснат други кюфтета във фурната.
3 Печете 15 минути. Поставете листа за печене на кюфтета в предварително загрятата фурна. Гответе 15 минути или докато горната част покафенее.
4 Обърнете и печете още 5 минути. Използвайте щипки, за да обърнете кюфтетата от другата страна, да ги поставите отново във фурната и да печете още 5 минути.
- Готовите кюфтета трябва да са леко хрупкави отвън, но да не изгорят.
5 Сервирайте както искате. Извадете кюфтетата и ги оставете да престоят 3-5 минути преди сервиране. Кюфтетата могат да се консумират без добавки, с паста или с други ястия.

Метод 3 от 4: Трета част: Готвене на кюфтетата на печката

1 Загрейте маслото в голям тиган. Изсипете 2 супени лъжици (30 мл) зехтин в 1-инчов тиган и загрейте на средно силен огън.
- Загрейте маслото за 1 до 2 минути, за да сте сигурни, че достига правилната температура.
- Ако нямате зехтин, може да се използва обикновено растително масло.
2 Задушете кюфтетата за 5 минути. Поставете кюфтетата в сгорещено олио и гответе на средно силен огън за 2-5 минути, като разбърквате често, докато покафенеят от всички страни.
- Не подреждайте плътно кюфтетата. Ако всички кюфтета не се поберат свободно в тигана, ги задушете на партиди.
3 Намалете топлината и продължете да готвите. След като кюфтетата се запекат, намалете температурата до средно ниска и продължете да готвите за 5-7 минути.
- Кюфтетата са готови, ако сокът е бистър, а вътрешността не е розова.
4 Сервирайте както искате. Извадете кюфтетата от тигана и ги оставете да престоят 5 минути преди сервиране. Кюфтетата могат да се консумират без добавки, с паста или с други ястия.

Метод 4 от 4: Четвърта част: Други начини за приготвяне и сервиране на кюфтета

1 Опитайте друга проста рецепта за кюфте. Можете лесно да направите вкусни кюфтета, като смесите кайма, яйца, трохи от хляб, настърган пармезан и суха смес от супа от лук.
2 Пригответе кюфтетата си по италиански. Смес от смляно говеждо месо с класически италиански съставки (чесън, сирене Романо и риган) перфектно ще допълни спагети и други италиански ястия.
3 Направете кюфтета от албондигас. Тези кюфтета в испански стил се правят с телешко месо, свинско месо, лук, чесън, риган и кимион.
- Кюфтетата от Албондигас могат да се консумират без добавки или да се използват в различни испански ястия. Добавете ги към супи или сервирайте със сос на доматена основа като предястие.
4 Изпечете кюфтетата на таралежа. Те са наречени така заради техния „бодлив“ вид, който се получава чрез добавяне на бял ориз към каймата. Оризът трябва да се добави преди да се оформят кюфтетата.
5 Направете сладко -кисели кюфтета. Използвайте проста рецепта за кюфтетата и комбинирайте с горещ оцет, кафява захар и соев сос.
- Сервирайте тези кюфтета обикновени, с ориз или юфка.
6 Направете шведски кюфтета. Шведските кюфтета се сервират в сос и се готвят с топли подправки като индийско орехче и бахар. Сервирайте като предястие или основно ястие.
- За да се открои ястието, можете да приготвите шведски кюфтета в сладко -кисел сос. Пригответе кюфтетата по обичайната си рецепта, но сервирайте в горещ сос вместо традиционния.
7 Пригответе кюфтета без месо. Ако сте вегетарианец, можете да замените текстуриран растителен протеин с месо (говеждо, свинско и пуешко).
- Сервирайте тези кюфтета по същия начин като обикновените. Например, можете да ги ядете без добавки, да ги сложите в супа или върху сандвич.
8 Помислете за различни начини за сервиране на кюфтетата. Повечето сортове кюфтета могат да се консумират без добавки, но кюфтетата могат да подобрят вкуса и аромата на други храни.
- Италианските спагети с кюфтета са може би най -често срещаният пример за ястие, което използва кюфтета.
- Кюфтената супа също е популярно ястие. За да улесните процеса и да спестите пари, направете супа с кюфтета и раменска юфка.
- Сандвичите с кюфте също са доста прост начин да се насладите на кюфтета в сос.
9 Замразете кюфтетата за по -късна употреба. Ако в момента не можете да готвите и използвате кюфтетата, но искате да ги имате под ръка, можете да замразите формираните кюфтета до по -нататъшна употреба.