Как да си направим чай лате

Видео: Как да си направим чай лате? | How to make Chai Tee Latte?

Съдържание

Част 2 от 3: Разбиване на млякото
Част 3 от 3: Смесване на съставките и добавяне на заливка
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

1 Комбинирайте всички подправки в малка тенджера. Добавете 1 натрошена пръчка канела, 1 чаена лъжичка (1,8 г) зърна черен пипер, 5 пъпки карамфил и 3 отворени шушулки зелен кардамон в тенджера. Комбинирайте всички съставки с дървена лъжица.

Можете да избирате и смесвате подправки според собствения си вкус. Други популярни подправки за чай лате са семена от копър, семена от кориандър и звезден анасон.

2 Задушете подправките на среден огън за 3-4 минути. Разбърквайте подправките постоянно, докато се готвят, за да не загорят. В противен случай вкусът на чая ще бъде развален. Когато подправките се сварят, те ще станат ароматни.

3 Добавете 2 чаши (480 мл) вода и тънко нарязан корен от джинджифил (дълъг около 2,5 см) към подправките. Използвайте дървена лъжица, за да разбъркате тези съставки с останалите подправки в тенджера.

Пресният джинджифил ще добави сладък вкус към подправката във вашия чай. В традиционния индийски чай масала понякога джинджифилът е единствената подправка.

4 Намалете котлона до минимум и оставете да къкри сместа от подправки за 5 минути. Оставете подправките да имат вкус на вода и разбъркайте. Можете да ускорите този процес, като продължите да разбърквате състава, докато бавно кипи.

5 Отстранете тенджерата от огъня и добавете 1 супена лъжица (6 г) разтопен чай от листа. Разбъркайте старателно чая с дървена лъжица, за да го смесите с подправките.

Най -често използваните чайни лате са чай от Асам и Цейлон. Предлага се обаче английски чай за закуска или друг вид черен чай.
Ако нямате чай с разхлабени листа, можете да използвате три торбички чай вместо това.

6 Поставете капака върху тенджерата и запарете чая за 10 минути. Опитайте се да не повдигате капака, докато чайът се вари. Това ще предотврати изтичането на пара и топлина.

За по -силен и пикантен чай можете да го оставите да се вари за по -дълго време.

7 Прецедете чая през сито и го изсипете в чайник, след което покрийте с чайник, за да се затопли. След като прецедите чая, затворете капака на чайника възможно най -скоро и поставете чайника отгоре, за да поддържа чая топъл, докато разбивате млякото.

Ако нямате чайник, можете да използвате термос или друг изолиран контейнер.
Ако нямате чаена жена, можете да я замените с чист чисти кърпи за чай.

Част 2 от 3: Разбиване на млякото

1 Изсипете 1,5 чаши (360 мл) пълномаслено мляко в стъклен съд, който може да се използва безопасно в микровълнова печка. Не поставяйте капак върху контейнера и се уверете, че контейнерът е без метал, преди да го поставите в микровълновата.
- Традиционно пълномасленото мляко се използва за лате чай, но обезмаслено мляко, бадемово мляко, соево мляко или който и друг вид мляко предпочитате, може да се използва, ако желаете.
- Ако нямате подходящ стъклен съд под ръка, можете да използвате купа или контейнер, подходящ за микровълнова печка.
2 Загрейте предварително млякото при максимална мощност на микровълновата за 30 секунди (или повече, ако е необходимо). Моделите на микровълновите фурни варират - вашият може да има само един режим на работа. Ако млякото не е горещо, когато го извадите, върнете го отново и загрейте за още 15 секунди.
- Винаги бъдете внимателни при работа с горещи течности. Опитайте се да не разливате мляко, когато го изваждате от микровълновата, и използвайте ръкавици за фурна, ако контейнерът стане твърде горещ.
3 Изсипете млякото в термос или друг херметически затворен съд. Поставете капака върху контейнера и се уверете, че приляга плътно. Термосът ще поддържа млякото топло, докато го разпенвате.
4 Разклатете млякото за 30-60 секунди, за да го разбиете. Колкото по -дълго и активно разклащате млякото, толкова по -пенливо ще бъде то. Готовото мляко ще се разбие и разпенва.

Част 3 от 3: Смесване на съставките и добавяне на заливка

1 Изсипете чая от чайника в чаши, пълни три четвърти. Не изливайте чая до ръба, тъй като ще трябва да оставите място за мляко и, ако е необходимо, и за заливка. Бъдете внимателни, когато наливате чая, тъй като той все още трябва да е много горещ.
2 Добавете разбитото мляко към чая. Напълнете останалите чаши с разпенено мляко от херметически затворен съд. Не забравяйте да оставите място за бита сметана, ако планирате да добавите и нея.
- Ако имате особено големи или малки чаши, може да се наложи да регулирате количеството чай и мляко, което наливате в тях. Но се опитайте да запазите приблизително същата пропорционална връзка.
3 Добавете мед, кленов сироп или бита сметана към чая си за подслаждане. В зависимост от това колко сладък е вашият чай, може да искате да добавите малко подсладител към него. Използвайте много малко от избрания от вас подсладител, тъй като самият чай ще има подчертан аромат благодарение на подправките. Винаги можете да добавите още подсладител, ако е необходимо, ако искате по -сладък чай.
- Можете също така да добавите щипка кафява захар към чая си за допълнителна сладост и текстура.
4 Поръсете пенливото лате със смляна канела и / или индийско орехче за вкус. Това ще даде на напитката допълнителен подправен вкус, който завършва приготвянето. Когато приключите с заливката, всичко, което трябва да направите, е да се насладите на невероятния вкус на чай лате!

Съвети

За разпенено мляко, вместо да използвате микровълновата, можете да използвате машината за капучино, ако имате такава.
За по-лесен и по-бърз чай лате, просто купете готова чаена напитка със същото име, напълнете плика с гореща вода и добавете разбито мляко отгоре.