Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 4: Прегледайте млякото
• Метод 2 от 4: Загрейте млякото в микровълновата, за да проверите дали се е развалило
• Метод 3 от 4: Проверете киселинността на млякото
• Метод 4 от 4: Удължете живота на млякото си
• Съвети

Млякото е богато на витамини и минерали, както и на протеини, здравословни мазнини и въглехидрати. Киселото мляко обаче няма да ви даде нищо друго освен разстроен стомах. Дори ако датата на опаковката предполага, че млякото трябва да е добро, има различни фактори, които могат да допринесат за преждевременното му разваляне. За да проверите свежестта на млякото, проверете неговата миризма, консистенция и цвят, тествайте го чрез нагряване или вижте дали реагира със сода за хляб.

Стъпки

Метод 1 от 4: Прегледайте млякото

1. 1 Миришете млякото за неприятни миризми. Миризмата на мляко е първият и може би най -очевидният начин да разберете дали се е влошило. Прясното мляко изобщо не мирише. Но киселото, напротив, излъчва неприятен аромат. Ако след като помиришете млякото, веднага се отдръпнете или почувствате отвращение, най -вероятно то се е влошило.
   • Дори ако млякото изглежда добре като цяло, но мирише толкова лошо, че се отдръпвате, когато го подушите, най -добре е да не го пиете.
   • Ако ви е трудно да разберете дали има миризма, помолете някой друг да помирише млякото, за да сте сигурни, или използвайте други методи за изследване или тестване.
2. 2 Проверете консистенцията на млякото за бучки или съсиреци. Прясното мляко е лека течност, която тече равномерно. Консистенцията на млякото зависи от съдържанието на мазнини - сметаната или пълномасленото мляко са по -дебели от версията без мазнини. Всяко мляко обаче трябва да тече и да тече равномерно.
   • Ако забележите съсиреци в млякото, то е развалено. За да видите съсиреците, можете да завъртите млякото в контейнера, тъй като те са склонни да се утаят на дъното.
   • Можете също така да проверите вътрешността на кашона за мляко. Ако отвътре има гъста утайка, млякото може да се развали.
3. 3 Проверете дали млякото е променило цвета си. Изсипете мляко в прозрачна чаша и задръжте до светлината. Ако млякото е все още добро, то ще бъде естествено, чисто, бяло на цвят. Но кисело, като правило, скучно или има жълт оттенък.
   • Ако ви е трудно да определите цвета на млякото, поставете бял лист хартия зад или до чашата и сравнете. Ако млякото има жълтеникав оттенък, най -вероятно е развалено.
4. 4 Определете дали млякото е останало при стайна температура. Ако искате млякото да остане свежо, то трябва да се съхранява на студено. Ако се остави на стайна температура за продължителен период от време, тя може да се влоши, независимо от срока на годност. Ако знаете, че млякото е било оставено на стайна температура за повече от 1 час, има вероятност то да се е влошило.
   • Ако живеете със семейството си или съквартирантите, може да не успеете да разберете дали млякото е било оставено на стайна температура. Просто попитайте и се опитайте да получите надеждна информация.
5. 5 Уверете се, че не са изминали повече от 7 дни от датата на изтичане. Ако се съхранява правилно, млякото ще бъде добро за 7 дни след срока на годност, отпечатан върху опаковката. Ако обаче срокът на годност е изтекъл и млякото е напълно забравено, е много вероятно то да се е влошило.
   • Срокът на годност на млякото зависи от количеството мазнини и лактоза в него. Пълномасленото мляко може да се съхранява само 5 дни след срока на годност. Но млякото без лактоза или обезмаслено може да остане свежо до 10 дни.
   • Ако млякото ви е изтекло преди повече от седмица, най -добре го изхвърлете, дори ако изглежда нормално и не мирише.

Метод 2 от 4: Загрейте млякото в микровълновата, за да проверите дали се е развалило

1. 1 Изсипете мляко в чаша, подходяща за микровълнова печка. Ако сте изучавали млякото и все още не сте сигурни дали е кисело или не, можете да го проверите. Изсипете малко количество мляко в чиста чаша, висока около 2,5 см.
   • Проверете само малко количество, за да може остатъчното мляко да се използва, ако е все още добро.
2. 2 Загрейте млякото в микровълновата за 30-60 секунди. Поставете чаша мляко в микровълновата и загрейте за 30 секунди до една минута. Ако имате голяма микровълнова печка с висока мощност, използвайте по -кратък период от време.
   • Ако не знаете колко време да загрявате млякото, започнете с 30 секунди. Ако не се е затоплил за 30 секунди, оставете го да действа още половин минута.
3. 3 Изхвърлете всякакви бучки или бучки мляко. Разбъркайте млякото, за да проверите дали е течащо или сгъстено. Ако млякото има бучки или бучки след нагряване, това е знак, че то се е влошило.
   • Млякото се изсипва, тъй като поради високата киселинност в киселия продукт, протеините започват да се слепват, създавайки съсиреци.
   • Нормално е при нагряване върху млякото да се образува тънък филм. Това не означава непременно, че се е влошило. Въпреки това, след отстраняване на филма, загрятото мляко отдолу трябва да тече, ако все още е добро.

Метод 3 от 4: Проверете киселинността на млякото

1. 1 Поставете 1 чаена лъжичка (10 грама) сода за хляб в чинийка. Не се нуждаете от много сода за хляб за този тест, достатъчно е да видите как реагира на млякото. Уверете се, че содата е прясна. В противен случай тя може да не даде реакция.
   • По принцип не използвайте сода за хляб за този тест, ако срокът на годност върху опаковката е изтекъл.
2. 2 Добавете няколко капки мляко към содата за хляб. Използвайте мляко направо от контейнера, а не нещо, което е било предварително загрято. Имате нужда само от 1 или 2 капки мляко, за да определите как взаимодейства със содата за хляб.
3. 3 Содата бикарбонат ще започне да кипи, ако млякото се вкисне. Въпреки това, той не дава никаква реакция с прясно мляко. Киселото мляко има по -високо съдържание на киселина, което кара содата да отделя мехурчета въглероден диоксид. Колкото повече мехурчета, толкова повече кисело мляко. Ако видите някакви мехурчета, млякото най -вероятно е опасно за пиене.
   • Дори ако млякото изглежда нормално или мирише добре, не го пийте, ако содата за хляб бълбука.

Метод 4 от 4: Удължете живота на млякото си

1. 1 Съхранявайте млякото под 4 градуса по Целзий. Млякото трябва да се съхранява винаги в хладилника.Ако оставите опаковката на масата при стайна температура за дълъг период от време, храната ще се развали по -бързо.
   • Ако млякото се съхранява в задната част на хладилника, то определено ще остане студено. Ако държите млякото във вратата на хладилника, то често ще бъде изложено на различни температури, когато вратата се отваря и затваря. Това може да съкрати срока на годност.
2. 2 Не излагайте млякото на светлина. Млякото от прозрачна, стъклена или пластмасова опаковка не трае толкова дълго, колкото млякото в картонени или цветни пластмасови съдове. Млякото се разваля при излагане на светлина и дори временното излагане на отваряне и затваряне на вратата на хладилника ще намали срока на годност на продукта с течение на времето.
   • Ако млякото е в прозрачна опаковка, съхранявайте го в задната част на хладилника „защитено“ от други предмети, за да намалите излагането на светлина.
3. 3 Затворете плътно контейнера за мляко. Прясното мляко, изложено на въздух, може да се развали, дори ако се съхранява правилно. Уверете се, че капачката е здраво завинтена. В повечето случаи млякото трябва да се оставя в оригиналната опаковка, предназначена за съхранение.
   • Ако оригиналната опаковка е повредена, изсипете млякото в кана или друг съд със сигурен капак. Не оставяйте млякото в отворена кана или чаша, дори ако го съхранявате в хладилник. Препишете данните от оригиналната опаковка в новата.
   • Ако капачката е хлабава, поставете хранителен филм или восъчна хартия върху шията, след което завийте капачката обратно. Това ще помогне да се гарантира, че опаковката е възможно най -плътна.
4. 4 В краен случай замразете млякото. Млякото може да се съхранява във фризера до 3 месеца. Ако живеете сами или не използвате мляко често, това може да бъде икономичен вариант, който да ви попречи да хабите продукта си.
   • За да размразите млякото, го поставете в хладилника или поставете бутилка или кутия под хладка вода.
   • Когато замръзне, млякото леко ще промени текстурата и цвета си. Веднъж размразено, може дори да има консистенция и цвят на кисело мляко, въпреки че технически все пак ще е добро. Вкусът може да бъде и по -малко приятен.

Съвети

• Разваленото мляко все още може да се приготви или използва в рецепти, които специално изискват кисел продукт.
• Изкуственото мляко, като бадемовото мляко, може да се разслои по време на съхранение. Естествено е. Ако го разклатите, всичко ще бъде наред. Ако консистенцията не се възстанови след разклащане, тя може да се е влошила.
• Понякога в кефира има малки бучки. Те не трябва да се бъркат със съсиреци, показващи, че млечният продукт се е влошил.