Съдържание

• Метод 2 от 3: Как да сваря кафе във френска преса
• Метод 3 от 3: Как да сваря чай във френска преса
• Съвети
• Предупреждения

1 Изберете правилните зърна. Във всеки магазин или супермаркет в района ще намерите десетки видове кафе на зърна.Изглежда невъзможно да се стесни селекцията до перфектен боб. За щастие, няколко критерия ще ви помогнат да изберете най -доброто за предпочитаното от вас небце.

• Ако търсите кафе с високо съдържание на кофеин, изберете леко печено кафе. Противно на общоприетото схващане, дълбокото печене не увеличава количеството кофеин, а по -скоро го намалява. Колкото по -тъмни са зърната кафе, толкова по -дълго се пекат и толкова повече естествен кофеин изгаря. Тоест, ако искате да останете будни по -дълго, намерете леко печено кафе.
• Решете колко богат вкус искате. Въпреки че всяко печено е различно, обикновено тъмно изпечените кафета са известни със своя дълбок и пълен аромат. Лекото печене произвежда по -малко горчив вкус със сладки нюанси. Ако напоследък пиете кафе и се страхувате от „изгорения“ вкус на зърната, изберете леко печено. Ако можете да се наречете истински ценител на кафе с дългогодишен опит, тогава както леките, така и тежките печени ще ви подхождат.
• Уверете се, че зърната са едро смлени. За разлика от кафемашините за експресно и капково кафе, които изискват фино смилане, в този случай кафето трябва да е с големи гранули. Това означава, че кафето ви трябва по консистенция да прилича повече на пясък, отколкото на прах.
• Използвайте само пресни зърна. Няма значение по какъв начин ще сварите кафето си, пресните зърна са задължителни. Старите, застояли зърна губят аромат и придават на кафето ви неприятен послевкус. Купете кафе на зърна в опаковка, която издържа 2 седмици, и винаги смилайте зърната непосредствено преди варенето.

2 Вземете френска преса. Френската преса е вид тенджера за кафе, която е стъклен цилиндър с плосък филтър, прикрепен към дълго бутало на капака. Просто поставяте зърната на дъното, поставяте филтъра отгоре и добавяте гореща вода.

• Докато някои хора се оплакват от удебеляването на чашата след приготвянето на френска преса, това има повече отношение към смилането на самото кафе. Това означава, че гранулите се оказаха твърде малки или с грешен размер, така че утайката от кафе преминава през филтъра и влиза в горещата вода.
• Френската преса се нарича още „Cafetiere“ („френска тенджера за кафе“).

3 Вземете добра мелница. Качеството на мелницата е почти толкова важно, колкото това на самата френска преса. Намерете конична шлифовъчна машина. Не се опитвайте да спестите пари, като купувате най -евтиния вариант. Мелницата е отговорна за смилането на цели зърна кафе на перфектни зърна и разкриване на истинския аромат на кафе.

4 Съберете останалите необходими съставки. Ще ви трябва вряща вода за приготвяне на кафе и чаша, останалото зависи от вас! Можете да подсладите кафето си с това, което ви харесва най -добре - опитайте захар, мед, карамел или шоколад, смесен със сметана. Или просто се насладете на чаша чисто черно кафе с богат, дълбок аромат.

Метод 2 от 3: Как да сваря кафе във френска преса

1. 1 Загрейте предварително пресата за кафе. Въпреки че на този етап все още не е добавена вода, препоръчително е да изплакнете пресата с топла вода. Повечето френски преси са направени от стъкло, така че вряща вода може да го напука, което естествено ще го съсипе. Просто се уверете, че чашата е едва топла на пипане преди варене.
2. 2 Смелете кафето. Не забравяйте да смелите кафето непосредствено преди варенето - по този начин ще получите страхотен аромат и няма да се страхувате, че кафето е остаряло.
   • Ако искате да направите една чаша кафе, трябва да смелите пълна супена лъжица зърна.
   • За повече порции добавете подходящия брой супени лъжици зърна.
   • Докато смилате кафето си, сложете водата да заври в отделен чайник. Няма значение как се вари вода - на печката или в електрическата кана. Идеалната температура за кафе във френска преса е 90-94 градуса по Целзий.
3. 3 Изсипете кафе в пресата. Свалете корицата от френската преса. Това ще премахне буталото с прикрепен към него филтър. Поставете необходимото количество смляно кафе на дъното на стъклената колба.
4. 4 Добавете вода. След като фиксирате филтъра върху кафето, залейте френската преса с вряла вода.Вземете вода в размер на една чаша на човек. Повдигнете буталото, позволявайки на зърната да се смесят с водата и да придадат на врящата вода аромат на кафе.
5. 5 Изчакайте. Оставете пресата с вдигнато бутало и оставете кафето да се свари. Можете да настроите таймер, който да го поддържа в правилното време; 3-4 минути са идеални, за да има кафето време да се влее.
6. 6 Завършете процеса. След като изтече времето, спуснете буталото, за да отделите дебелината от водата. Натискайте буталото бавно и равномерно, за да избегнете разбъркването на утайката или разливането на кафе навсякъде. Накрая изсипете кафето в любимата си чаша. Наслади се!

Метод 3 от 3: Как да сваря чай във френска преса

1. 1 Изберете си чай. Всеки чай с разхлабени листа с достатъчно големи листа, които няма да преминат през филтъра, ще работи. Или просто отворете торбичка с любимия си чай и я изсипете директно във френската си преса. За всяка чаша чай добавете една супена лъжица от чаените листа.
   • Зеленият чай съдържа антиоксиданти и е известен със своите ползи за здравето. За увеличаване на енергията, изберете зелен чай или смес от зелен чай.
   • Белият чай е добър начин да си направите чаша проста, чиста напитка. Тези чайове се считат за най -натурални и имат леко сладък вкус. Смята се, че белият чай изравнява тена и подобрява състоянието на кожата.
   • Черният чай има богат богат вкус и силен аромат. Традиционният черен чай е граф сив и английски чай за закуска, но можете да намерите много други опции.
   • Ако търсите чай на базата на цветя, опитайте всеки билков чай. Най-често са без кофеин и подпомагат храносмилането. Популярни билкови чайове са лайка и мента.
   • Ако искате по -голямо количество кофеин - вземете чай от мате. Той ще ви осигури набор от полезни витамини, а освен това ще има страхотен вкус и малко кофеин.
   • Улун е силен чай, популярен в Китай. Обикновено този вид се приравнява на черен чай и се продава с различни вкусове.
2. 2 Кипяща вода. Сварете вода на печката или в електрическа кана в размер на чаша на човек. Уверете се, че френската преса е топла на допир, преди да излеете врящата вода, така че стъклото да не се напука от внезапния спад на температурата.
   • Температурата на водата зависи от вида чай, който приготвяте. По принцип 94 градуса по Целзий е безопасна температура за чай.
3. 3 Добавете съставки. Поставете чай от насипни листа на дъното на пресата и добавете правилното количество вода. Разбъркайте леко, за да се запари чаят.
4. 4 Изчакайте. Оставете буталото вдигнато и изчакайте около три минути, докато чайът се свари. Ако преекспонирате чая си, той ще стане горчив и ще развали вкуса.
5. 5 Завършете приготвянето на чай. След достатъчно време, изсипете чая в стилна порцеланова чаена чаша или любимата си уютна чаша и се насладете! Добавете лимон, захар, мед или сметана на вкус.

Съвети

• Ако предпочитате студено кафе, използвайте студена вода и поставете френската преса в хладилника за една нощ. В този случай вкусът на кафето се оказва много деликатен и чист, тъй като етеричните масла не са били подложени на разрушителното въздействие на топлината.
• Френска преса може да се използва и за приготвяне на студен чай, просто заменете кафените зърна с чаени листа и коригирайте съответно времето за вливане на чая.
• Измийте френската си преса между употребите. Извадете и изплакнете филтъра веднага след напълване на чашата. За да разглобите филтъра за почистване, дръжте дъното с една ръка, а с другата развийте дръжката. Филтърът се състои от няколко части. Запомнете в какъв ред са разположени, за да можете правилно да сглобите филтъра! За да се отървете от упоритата миризма на кафе, изтъркайте пресата със сода за хляб. Филтърът трябва да има неутрална миризма; в противен случай може да промени вкуса на напитката. Можете да поставите вода за уста на дъното на пресата и да поставите разглобените части вътре. Напълнете го с вода и го оставете да кисне. Изплакнете и коремът ще бъде напълно чист.
• За да избегнете преливане, не изливайте прекалено много вода във френската преса или спускайте филтъра твърде бързо. Някои френски преси имат линия, показваща максимално допустимото количество вода, но обща препоръка е да оставите поне 25 мм пространство преди водопровода.

Предупреждения

• Ако излеете твърде много вода в пресата или натиснете буталото рязко, водата може да изпръсне и да ви изгори.
• Според изследванията нефилтрираното кафе може да причини високи нива на LDL холестерол. Ако следите нивата на холестерола си, консултирайте се с Вашия лекар или филтрирайте кафето си през неизбелен хартиен филтър, въпреки че това ще промени вкуса на кафето. Френската преса не е предназначена за допълнителна филтрация.
• Дебелината е тайният враг на френската преса. Дори добрата мелница или грубото смилане няма да предпазят от малки количества прах от кафе. Ако не оставите дебелината да се утаи, първата ви глътка ще бъде неприятна и пясъчна. Също така ще забележите бучка на дъното на чашата, когато довършите кафето си. Там тя трябва да остане.