Как да изчислим цената на рецептата

Видео: Лайфхаки для ремонта квартиры. Полезные советы.#2

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 2: Таблица
Метод 2 от 2: Онлайн калкулатори
Съвети
Какво ти е необходимо

Независимо дали започвате бизнес с кетъринг или изграждате семеен бюджет, важно е да знаете колко струва храната. Но с много съставки в една рецепта може да бъде трудно да се определи истинската цена на рецептата на порция. В тази статия ще научите как да изчислите цената на една порция рецепта в десет лесни стъпки.

Стъпки

Метод 1 от 2: Таблица

1 Съберете вашите разписки и рецепти за храна.
2 Начертайте колоните. Избройте елементите, необходими за вашата рецепта, във вертикална колона върху лист хартия или електронна таблица.
- Създайте електронна таблица, ако планирате да броите няколко рецепти. Те могат да бъдат записани като шаблон и използвани за по -нататъшни изчисления.
3 Създайте три нови колони. Поставете ги вдясно от колоната Съставки. Колоните трябва да бъдат озаглавени Количество, Цена на съставките и Рецепта.
4 Използвайте рецептата си, за да определите количеството на всяка съставка от вашия списък. Например, ако имате нужда от 4 яйца според рецептата, напишете 4 под колоната "количество".
5 Разделете цената на продукта за всеки отделен артикул (унции, милилитри или грамове), като използвате покупната цена. Обикновено броят на покупките не съответства на използваното количество, така че ще трябва да разделите цената по -долу, за да получите точната цена на рецептата.
- Ресторантите използват термина Закупен (P), за да се отнасят до покупната цена на цялото количество храна, закупена в даден артикул, като например кашон с яйца или мляко.
- Ресторантите използват термина Served (Pd), за да определят цената на една част от този артикул.
- Например, ако купите 12 яйца за $ 3, тогава Pr е $ 3. Ако разделите $ 3 на 12, ще откриете, че Pd на яйца е 25 цента. Ако планирате да използвате 4 яйца, тогава тази съставка ще струва $ 1 за вашата рецепта.
6 Запишете количеството Pd в колоната, обозначена като „Разходи за съставки“. Използвайки предишния пример, човек би написал 25 цента в тази колона.
7 Умножете количеството по цената на съставките на всеки ред, за да намерите „Цената на рецептата“ за този артикул.
8 Попълнете цената на рецептата за всяка от вашите съставки.
9 Добавете всички числа в колоната за разходи за рецепта, за да намерите общите разходи. Напишете това число в долната част на колоната Рецепта, след съставките.
10 Изчислете цената на рецептата на порция, като разделите общата цена на рецептата на броя раздадени порции. Това понякога се нарича "Разходи за обслужване". Готов!

Метод 2 от 2: Онлайн калкулатори

Това е основен преглед на сайтове и приложения, които могат да бъдат полезни; ще трябва да следвате по -конкретните указания за вашия акаунт.

1 Създайте акаунт на уебсайт или приложение, което прави всичко това вместо вас. Например, можете да опитате Cookkeepbook на http://www.cookkeepbook.com (безплатен сайт) или https://recipecostcalculator.net/ Калкулатор на разходите за рецепти. Потърсете подобни сайтове или приложения, ако никое от тях не отговаря на вашите нужди.
2Добавете съставки, където са посочени на сайта или приложението.
3 Персонализирайте трансформациите. Например колко тежи 1 чаена лъжичка.
4Добавете покупката си.
5Добавете рецепта и цената ще се покаже.

Съвети

Понякога Pd (придобити) и Pd (изпратени) ще бъдат равни. Например, ако използвате куп босилек във вашата рецепта, тогава не е нужно да го разделяте на определени порции.
Може да се наложи да прецените покупната цена за определени съставки, ако нямате касова бележка. Това може да е случаят с най -важните неща като сол и черен пипер, които могат да добавят само цент или два към крайната ви цифра.