Как да загреете пържола

Видео: Стейк из свинины. Стейк из свинины на сковороде. Свинина на сковороде быстро и вкусно.

Съдържание

Метод 2 от 3: Загрейте пържолата предварително във фурната
Метод 3 от 3: Загрейте пържолата чрез нагряване и покафеняване
Съвети
Какво ти е необходимо
На печката
Във фурната
Загряване и пържене

1 Извадете пържолата от хладилника и поставете на кухненския плот да се загрее за няколко минути. Останалото месо ще има по -добър вкус, ако го затоплите отново, след като достигне стайна температура. Загрейте тиган или тенджера. Поставете пържолата и поръсете с масло. Загрейте, докато месото се затопли, но не е горещо.

Може да е по -лесно, ако включите котлона, но след като маслото започне да се топи, отново го намалете. Месото изненадващо бързо губи вкуса си, така че бъдете внимателни.

2 Поставете пържолата в пластмасова торбичка, която може да се затваря отново. Добавете съставки и подправки по ваш избор, например смлян чесън, ситно нарязан лук или шалот, сол и прясно смлян черен пипер. Внимателно затворете торбата и я поставете в тенджера с вряла вода. Загрейте, докато месото е горещо, около 4-6 минути, в зависимост от дебелината на парчето.

Този метод не е толкова добър, ако трябва да загреете повече от една пържола.Ако цялото семейство чака вечеря, най -добре е да затоплите месото във фурната или в тиган.

3 Загрейте пържолата в тежък тиган, като залеете с телешкия бульон. Включете силен огън и веднага щом бульонът заври, намалете и оставете да къкри, докато месото се загрее напълно. Можете да ядете месото без добавки или да го използвате в различни сандвичи.

4 Останалата пържола се нарязва на филийки и се задушава с любимите ви зеленчуци. Сервирайте с лют ориз и соев сос. Тъй като оризът е горещ, той ще скрие подгрятите парчета пържола (ако има такива), запазвайки аромата му.

Метод 2 от 3: Загрейте пържолата предварително във фурната

1 Запазете аромата на сочна пържола, като я затоплите отново в микровълновата. Поставете пържолата в чиния за микровълнова фурна и поръсете с малко сос от пържоли, като италиански, терияки или барбекю сос и няколко капки масло или разтопено масло. Покрийте съда и загрейте пържолата на средна температура в микровълновата.
- Загрейте отново пържолата, като проверявате за готовност на всеки няколко секунди, тъй като претоплянето твърде дълго ще изсуши месото. Много е важно да използвате средната настройка, тъй като топлината унищожава аромата.
2 Като алтернатива, загрейте пържолите до стайна температура за около 30 до 45 минути. Това ще позволи на соковете и мазнините да възстановят вкуса. През това време загрейте фурната до 80 ° C.
- Поставете месото върху лист за печене в предварително загрята фурна за 10-12 минути. Пържолите ще се затоплят, но няма да се сварят. Сервирайте с гореща гарнитура, за да поддържате температурата.

Метод 3 от 3: Загрейте пържолата чрез нагряване и покафеняване

1 Загрейте фурната до 120 ° C.
2 Поставете пържолите върху решетка върху лист за печене. Печете във фурната за около 30 минути, докато температурата на сърцевината в центъра достигне около 43 ° C. Използвайте термометър за месо, за да проверите температурата.
- Не загрявайте пържоли над тази температура или те ще започнат да се готвят. Моля, обърнете внимание, че времето за повторно загряване зависи от дебелината на парчетата месо.
3 Загрейте няколко супени лъжици масло в тиган. Извадете пържолите от фурната едновременно, подсушете ги с хартиени кърпи и оставете настрана. Маслото е готово, когато започне да пуши.
4 Пържете пържолите от двете страни, докато леко покафенеят и станат хрупкави. Ще ви трябват около 60-90 секунди на страна. Свалете пържолите от огъня и ги оставете да почиват около 5 минути преди сервиране.
- Те трябва да са само малко по -малко сочни от прясно сварените пържоли, а кората ще бъде още по -хрупкава от обикновено. Този метод отнема повече време от повторното загряване в микровълновата, но си заслужава.

Съвети

Останалата пържола може да се нарязва на тесни ивици и да се сервира с лук, домати и чушки; във фахита стил. Добавете прясно изцеден сок от лайм и сервирайте в тортила със заквасена сметана и сос.
Използвайте останалата пържола студена. Яжте месото по този начин или го нарежете и го добавете към зелена салата с малко фета или синьо сирене.
Нарежете останалата пържола и я загрейте заедно с консерва гъбена супа, пресни гъби, нарязан лук, чаша заквасена сметана, сол и черен пипер; получавате импровизиран говежди строганов. Ако имате остатъци от говежди сос, добавете го и към сместа. Варете 15-20 минути и след това сервирайте с ориз или юфка.