Съдържание

• Метод 2 от 3: Печене на ребрата
• Метод 3 от 3: Последни щрихи
• Съвети
• Какво ти е необходимо

1 Отстранете мембраната от ребрата. На ребрата, обикновено в долната част, има мембрана, която ще бъде трудно да се дъвче, ако я оставите. Премахва се лесно, просто хванете с пръсти и извадете. Ако е необходимо, разхлабете мембраната с нож.

2 Решете как точно ще подправяте ребрата. Можете да подправите ребрата и да подправите със соса по -късно или да ги настържете със сухи подправки и да ги накиснете за една нощ. Така или иначе ще получите вкусни, ароматни ребра, така че продължете.

• Ако искате да използвате суха смес от подправки, планирайте предварително, за да можете да оставите ребрата в сместа за една нощ в хладилника. Увийте подправеното месо в алуминиево фолио и приберете в хладилник за една нощ преди готвене.
• Ето как да направите проста смес от сухи подправки, за да направите месото си пикантно и вкусно. Просто смесете подправките и разтрийте ребрата с тях:
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах

Метод 2 от 3: Печене на ребрата

1. 1 Загрейте фурната до 250 градуса.
2. 2 Пригответе форма за печене. Вземете форма с 5 см страни, в която всички ребра ще се поберат свободно в един слой. Ако месото е подредено в повече от един слой, то ще се пече неравномерно. Постелете тавата за печене с алуминиево фолио, чиито ръбове трябва да висят свободно отстрани на съда.
   • Много е важно да използвате дълбок мухъл, тъй като ребрата ще отделят много сок и не искате той да прелее по краищата на формата.
   • Можете да използвате стъклена или метална форма.
3. 3 Изсипете около 0,6 см вода във формата. Това ще поддържа месото влажно и ще предотврати изгарянето на дъното. Изсипете вода директно върху алуминиево фолио.
4. 4 Поставете ребрата във формата. Арката на ребрата трябва да сочи нагоре. Уверете се, че месото е в един слой.
5. 5 Покрийте формата с алуминиево фолио, за да направите палатка. Сгънете първо ръбовете на фолиото и отгоре поставете друг слой. Закрепете фолиото за дръжките на формата, за да я задържите на място. Уверете се, че няма дупки.
6. 6 Поставете формата за печене във фурната и печете 2 1/2 часа. Ребрата трябва да бъдат покрити през първия час. Месото е готово за довършителни работи, ако може лесно да се отдели от костта с вилица.

Метод 3 от 3: Последни щрихи

1. 1 Пригответе сос за барбекю, ако искате да го използвате. Можете да използвате готов сос или да направите свой собствен. Добавете го, когато ребрата свършат, но можете да започнете да ги правите, докато са още във фурната. Ако искате да направите свой собствен сос, направете следното:
   • Запържете 1/4 чаша нарязан лук с малко олио в тиган.
   • Добавете 1/2 чаша кетчуп, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 супена лъжица лют сос, 2 супени лъжици кафява захар, сол и черен пипер.
   • Гответе сместа за 15-30 минути, като разбърквате от време на време.
2. 2 Извадете ребрата от фурната и отстранете фолиото. За да имате хрупкава коричка на ребрата, трябва да ги изпечете в края без фолио.
3. 3 Включете елемента грил във фурната или загрейте предварително грила. И двата метода ще създадат нежна, хрупкава коричка на ребрата, а самото месо ще се стопи в устата ви.
4. 4 Изсипете соса за барбекю върху ребрата. Можете да го излеете директно върху месото в тава за печене.
5. 5 Гответе ребрата на скара или във фурната с грил елемента за 5 минути. Просто ги поставете непокрити във фурната или ги поставете върху решетката и печете до хрупкавост от двете страни.
6. 6 Сервирайте ребрата. Можете да добавите допълнителен сос за барбекю към тях, ако желаете.

Съвети

• След като ребрата са готови, ги поставете на скара за 5 минути.
• Открийте ги около 15 минути преди края на готвенето и залейте със соса. Месото се накисва леко в соса.

Какво ти е необходимо

• Съд за печене
• Ребра
• Фолио
• Сос за барбекю