Как да запарите карфиол на пара

Видео: ДВА способа КАК ЗАПАРИТЬ ВЕНИК для БАНИ. Быстро, просто, правильно

Съдържание

Съставки
Стъпки
Метод 1 от 3: Подготовка на зелето
Метод 2 от 3: Готвене на карфиол на газова печка
Метод 3 от 3: Микровълнова печка карфиол
Съвети
Какво ти е необходимо
За приготвяне на зеле
За готвене на зеле на печката
За готвене в микровълнова печка

Карфиолът е много хранителен зеленчук и, ако се сготви правилно, все още е много нежен и вкусен. Карфиолът може да се готви по много начини, но на пара той запазва повечето хранителни вещества, които съдържа. Можете да запарите карфиола на газова печка или в микровълновата. Ето как да го направите.

Съставки

Оказва се около 4 порции

1 глава пресен карфиол, с тегло приблизително 500 до 700 g
Вода
Сол
Млян черен пипер
Масло

Стъпки

Метод 1 от 3: Подготовка на зелето

1 Изберете прясно карфиол. Прясното карфиол трябва да е бяло и увито в хрупкави, яркозелени листа.
- Обърнете внимание на среза на стъблото на зелето. Главата на зелето може да е мръсна и износена, но основното стъбло трябва да е бяло. Цветът му е най -добрият индикатор за това колко свеж е зеленчукът.
- Апикалните съцветия на зелето трябва да са достатъчно близо едно до друго. Ако това не е така, това може да е знак, че карфиолът вече е започнал да се влошава.
2 Отрежете листата. Вземете остър нож и отрежете всички зелени листа около главата на карфиола. Нарежете ги възможно най -близо до стъблото.
- Искам да отбележа, че зелевите листа също могат да се готвят, стига да са пресни. Те са особено добри за зеленчукови бульони, но могат да се използват и с яхнии или пържени храни, или да се консумират сурови в салати.
3 Отрежете основното стъбло. За да ви е лесно да отделите съцветия, отрежете стъблото пред мястото, където то започва да се слива с тях.
- Стъблото може да се използва и за зеленчуков бульон.
- Разбира се, можете да отделите съцветия едно от друго, без да отрежете стъблото, но ще ви бъде много по -трудно да направите това.
4 Отделете съцветия едно от друго. Обърнете главата на зелето с главното стъбло нагоре. Вземете остър кухненски нож и отрежете пъпките.
- Отрежете пъпките там, където те започват да растат от основното стъбло. Изрежете ги под ъгъл 45 градуса.
- Също така отрежете всички развалени пъпки. Това зеле има лош вкус и му липсват много хранителни вещества.
- Имайте предвид, че малки глави карфиол могат да се готвят цели. Не е необходимо да го разделяте на отделни съцветия.
5 Нарежете големите пъпки на малки парченца. Приготвянето на по -големи пъпки отнема повече време. Затова ги нарежете на по -малки парчета.
- Колкото по -малко време отделяте за готвене на карфиол, толкова повече хранителни вещества задържате в него.
6 Измийте зелето. Поставете цветята в гевгир и ги изплакнете под студена вода. След това ги избършете с чисти хартиени кърпи.
- Между съцветия може да има мръсотия. Ако го забележите, внимателно го изстържете с пръсти. Не е необходимо да четкате съцветия с четка.

Метод 2 от 3: Готвене на карфиол на газова печка

1 Напълнете голяма тенджера с вода. Изсипете около 5 см вода в голяма тенджера. Оставете водата да заври на силен огън.
2 Поставете кошницата за пара в тенджера. Кошът не трябва да докосва вряща вода.
- Ако нямате специален кош за пара, можете да готвите в метален гевгир. Просто се уверете, че гевгирът не попада в тенджерата.
3 Добавете карфиола в кошницата. Внимателно разпределете съцветията в равен слой.
- Желателно е съцветията да лежат в кошницата с върховете нагоре.
- Ако е възможно, поставете зелето в един слой. Ако това не работи, опитайте се да разпределите съцветията в кошницата възможно най -равномерно.
4 Гответе 5-13 минути. Покрийте тенджерата с капак. Зелето е готово, когато можете да го пробиете с вилица, но не трябва да е прекалено меко.
- Саксията трябва да бъде покрита с капак. Това е необходимо, за да се натрупа пара в тенджерата, в която ще се готви карфиолът.
- Ако зелевите ви съцветия са с нормален размер, проверете зелето веднага след първите 5 минути. Ако пъпките са все още твърде твърди, покрийте тенджерата и продължете да готвите. Обикновено отнема 7 до 10 минути, за да се сготви карфиолът.
- Готвенето на големи пъпки може да отнеме до 13 минути.
- Ако решите да сварите цялата глава карфиол наведнъж, тогава може да отнеме 20 минути или повече, за да го сготвите.
5 Сервирайте топли. Извадете зелето от кошницата за пара и го поставете в чиния. Подправете със сол, черен пипер и олио по желание.
- Можете също така да поръсите зеле със соев сос, да го поръсите с настъргано сирене или подправки като червен пипер, лимонов пипер или магданоз. Как искате да се насладите на този здравословен зеленчук зависи от вас. Така че проявете креативност с този въпрос.

Метод 3 от 3: Микровълнова печка карфиол

1 Поставете карфиола в купа или пластмасов съд за микровълнова фурна. Разстелете съцветията възможно най -равномерно.
- Ако е възможно, поставете ги в един слой. Ако това не работи, тогава поне разстелете съцветията възможно най -равномерно.
2 Добавете малко вода в контейнера. За нормално готвене се нуждаете от приблизително 2-3 супени лъжици (30-45 ml) вода.
- На дъното на контейнера трябва да има около 2,5 см вода. Идеята е, че има достатъчно вода за генериране на пара. Не е необходимо твърде много вода, в противен случай ще сварим зелето във вода, а не на пара.
3 Покрийте контейнера. Ако контейнерът е с капак, затворете го. Ако няма капак, покрийте съда с микровълново фолио.
- Ако сте купили контейнер или чиния без капак и нямате специален филм, тогава можете да ги покриете с керамична чиния. Но просто се уверете, че чинията покрива напълно контейнера ви със зеле.
- Съдовете със зеле трябва да бъдат покрити, така че в него да се натрупва пара, което ще ви помогне да сготвите карфиола си.
4 Сварете зелето за 3-4 минути. Поставете съда с карфиол в микровълновата и гответе на висока мощност. Зелето е готово, когато можете да го пробиете с вилица, но не трябва да е прекалено меко.
- Проверете зелето за готовност след първите 2 1/2 минути. Ако е необходимо, продължете да готвите още минута и половина.
- Бъдете внимателни, когато сваляте капака от съдовете за готвене.Дръжте приборите далеч от лицето си, за да избегнете изгаряне от парата.
5 Сервирайте топли. Поставете зелето в чиния и поръсете със сол, черен пипер или бучка масло отгоре.
- Можете също така да поръсите зеле със соев сос, да го поръсите с настъргано сирене или подправки като червен пипер, лимонов пипер или магданоз. Как искате да се насладите на този здравословен зеленчук зависи от вас. Така че проявете креативност с този въпрос.