Пийте уиски - Съвети

Видео: Непознати играят Истина или Пиене/Strangers play Truth or Drink

Съдържание

Стъпки
Съвети
Внимание
От какво имаш нужда

Уискито е алкохолна напитка, приготвена с ферментирали зърнени култури. След това виното отлежава в дървени бъчви, докато се продаде на пазара. Времето за отлежаване и видът на зърната създават вкуса на висококачествено уиски, което наподобява фино вино. Колкото и да харесвате алкохола, можете сами да разберете как да се насладите пълноценно на уискито.

Стъпки

Метод 1 от 3: Пийте чисто уиски

Изсипете уиски с два пръста в класическа чаша за уиски или лале. Класическите чаши за уиски са къси, кръгли чаши с обеми от 350 до 400 мл. Чашата от лале има широко дъно и тясна уста, за да улови аромата, който се излъчва от носа и се използва за наслада на първокласно уиски. Можете да използвате почти всякакъв вид халба, но ето два често срещани вида халби, използвани за пиене на уиски.
- Два пръста означава, че наливате уискито толкова пълно, колкото два пръста на дъното на чашата.
Познайте възрастта на уискито чрез цвета. Цветът на уискито се образува при контакт с дървената цев, използвана за варене на вино. Като цяло, колкото по-тъмен е цветът, толкова по-дълго отлежава уискито. Уискито е лилаво червено, когато отлежава в кафява или червена дървена цев, създавайки мек плодов вкус.
- Някои уискита отлежават в бъчви от бърбън, които са били използвани 2-3 пъти, като по този начин остават бледи, независимо колко дълго са отлежали. Това е характерен цвят за бърбън.
- Някои уискита с ниска цена на кратко време като Jack Daniels са добавени със светлокафяв цвят, за да се създадат „топ“ нюансите на уискито. Ето защо евтиното уиски все още е смело на цвят.
Вдигнете чашата до носа си, за да усетите аромата. Не поставяйте носа си в чашата, тъй като миризмата на алкохол може да бъде непреодолима и да не можете да разпознаете вкуса. Вместо това бавно приближете чашата до носа си, докато усетите миризма на алкохол. Какво забелязвате? Какъв вкус на виното? Ароматът е ключов показател за вкуса на уискито, а професионалните бармани използват носовете си вместо езика си, за да смесват уискито. Някои от вкусовете включват:
- Ванилия, лебедка захар и масло са класически „вкусове на уиски“ и са страничен продукт от отлежаването на бъчвите.
- Миризма Цветя и цитрусови плодове нараства популярността на уискито, особено на смесите.
- Миризма Ууд харесва Обикновено се среща в много американски уискита, особено уиски от Тенеси като Джак Даниелс.
- Миризма на дим Обикновено се среща в шотландско уиски, особено в района на Айлей. Димната миризма на използване на торфен огън за сушене на уиски.
Добавете филтрирана вода към уискито. По този начин не само разрежда уискито, за да контролира вкуса за начинаещи, но и подобрява вкуса. Ако е възможно, използвайте пречистена или бутилирана вода, за да запазите вкуса на уискито. Това е така, защото уискито с висока концентрация на алкохол може да нагрее езика ви, като не можете да опитате различни вкусове.
- Ако не използвате вода, искате „чисто“ уиски без вода или лед.
- Можете да добавяте вода колкото искате, но започнете с пълна капачка. Добавете вода, ако е необходимо. Много хора обичат първо да отпият глътка чисто вино, за да сравнят вкусовете помежду си, след това да добавят няколко капки вода, за да се насладят на останалото вино.
Насладете се на уискито и го сравнете с вкуса му. Отпийте глътка уиски и усетете как вкусът на виното изпълва езика ви, като го държите известно време в небцето си, преди да погълнете. Не глътвайте. Най-добрият начин да пиете уиски е да отпиете глътка, да му се наслаждавате бавно. Може да се чудите на много неща след дегустацията, но първото и основно нещо е „Харесва ли ви?“. Има и няколко неща, които можете да вземете предвид:
- „Силен или лек е вкусът в устата?“
- „Променя ли се или се развива вкусът, докато го приемате в устата си и преглъщате?“
- „Вкусът бързо ли се топи или остава в устата ви?“
Ограничете добавянето на лед. Уискито губи вкуса си, когато е студено, така че истинските пиячи на уиски обикновено не добавят лед или само едно допълнително хапче.Ледът не само охлажда виното, но и добавя повече вода от необходимото, което го прави много по-тънък. реклама

Метод 2 от 3: Смесване на напитки от уиски

Добавете 3-4 кубчета лед към уискито. Когато сте готови да пиете чист алкохол, трябва да го опитате с лед. Напълнете чаша с лед и сипете уиски. Наслаждавайте се, докато сте още студени. Вкусът на уискито може да се промени, когато го пиете студено, а не на стайна температура, и много хора смятат, че уискито е по-лесно да се пие, когато е студено, въпреки че вкусът няма да има добър вкус.
- Повечето пиячи на уиски пият само смесено вино, а не единичен малц, с кубчета лед, тъй като ледът може да отнеме силния вкус на единичния малц.
Опитайте класически Old Fashioned. Това е един от най-известните коктейли от уиски. В зависимост от вашите предпочитания можете да използвате различни уискита, от сладко уиски бърбън (популярен избор) до деликатно и остър ръжено уиски. За да направите старомодно, разбъркайте следните съставки заедно с лед:
- 60 мл уиски
- 15 мл сироп или 1 захарна таблетка
- Малко горчиво вино
- Портокаловата кора е дълга 3 см или малко портокал
- 1 по избор сладко от череши
- Смесен камък за една част
Направете студена мента Julep. Класически коктейли в Кентъки от сладко царевично уиски. Колкото по-високо е качеството на бърбън, толкова по-добра ще бъде напитката. Винаги трябва да използвате прясна мента и трябва да намачкате дъното на чашата внимателно със захарна топка, преди да добавите бърбън. За да приготвите, просто смесете 60 мл бърбън със захарна топка и натрошен лед и натрошена мента.
Манхатънска измислица. За някои хора от Манхатън вкусът им е малко сладък, но други предпочитат комбинацията от горчиво и сладко. Подобно на Old Fashioned, можете да изберете уиски, за да направите атрактивни коктейли. Ръжено уиски за остър вкус, бърбън за сладост. За да приготвите Манхатън, използвайте шейкър, за да смесите следните съставки с лед.
- 60 мл уиски
- 30 мл силно вино
- Горчиво вино, като Ангостура
- Малки парченца портокалова кора.
  - Технически, използването на шотландско уиски като Роб Рой ще има по-сладък вкус. Можете да използвате бърбън, но това ще накара някои хора да се чувстват прекалено сладки.
Опитайте кисело уиски. Тази напитка не е трудна за приготвяне, но можете да добавите още ракия, за да е по-лесно да се насладите. За да приготвите, използвайте шейкър, за да смесите следните съставки с много лед:
- 60 мл уиски
- 30 мл пресен лимонов сок или саше с кисела вода
- 1 чаена лъжичка захар
- Boston Bitter добавя 1 яйчен белтък, за да създаде искрящи мехурчета и богат вкус.
Загрейте с класическия Hot Toddy. Hot Toddy, основно като приготвянето на чай с уиски вместо чаени листа, също е чудесна напитка в студените дъждовни дни. Обикновено тази напитка се смесва с ирландско уиски. За да направите Hot Toddy, изсипете уиски в чаша, след това загрейте следните съставки и добавете към уискито, докато кипне.
- 60 мл вода
- 3 скилидки
- Канелена пръчица
- Филийка джинджифил с дължина 1,5 см, обелена и нарязана (по желание)
- 1 настъргана лимонова кора
- 60 мл уиски
- 2 малки лъжички мед (коригирайте по желание)
- 1 до 2 малки лъжички лимонов сок
- Малко индийско орехче на прах
реклама

Метод 3 от 3: Купете уиски

Сравнете различни уискита. Химически, уискито е ферментирал зърнен алкохол, който се приготвя в дървена бъчва. Зърното се смила, отцежда, а начинът на варене, видът на зърното и добавката определят аромата и вида на уискито. Когато купувате алкохол, можете да избирате от няколко различни вида:
- Бърбън Сладко уиски, дестилирано в САЩ. Това обикновено е леко и лесно за пиене, особено в сравнение с традиционното уиски. Те са подобни на „Тенеси уиски“, с леко сладък вкус.
- Ръжено уиски се прави от смес от зърнени култури, която включва най-малко 51% ръж. Следователно това вино често има силен аромат като хляб. В Канада процентът ръж в уискито не е постоянен.
- Скоч Единичен малц (само за една винарна) единичен малц със силен вкус. Те често имат димна миризма.
  - В зависимост от страната на произход пишете името на виното по един от двата начина. Шотландските и канадските вина нямат буквата "д", докато американските и ирландските вина завършват с "-ей".
Разберете разликата между смес и единичен малц. Има много жаргон за уиски, но е важно да разберете дали уискито е смесено или малцово. Няма по-добро качество от всяко друго, единствената разлика е методът на дестилация.
- Смесено уиски, представляващ 80% от пазара, представлява смес от зърнени култури и малц от много различни винарни. Те обикновено имат мек вкус и се пият лесно.
- Едномалцово уиски, Произведено от малц във винарна. Те имат по-силен вкус от смесените спиртни напитки и често се наричат „малц“ или „шотландско уиски“.
- Едно бъчво тоест едно малцово уиски се смесва и се вари в една бъчва. Това е най-рядкото и скъпо уиски.
Разберете фразите на етикетите. Едно от плашещите неща за уискито е, че всяка бутилка вино често преувеличава нова техника на дестилация. Без да знаем значението на съдържанието на етикета, ще бъде трудно да идентифицирате любимото си вино:
- (Не) Охлаждане Филтрирано. Студеното уиски може да бъде скучно, което кара много хора да се чувстват непривлекателни. За да отстранят това, някои дестилатори охлаждат уискито и след това премахват непрозрачните частици, които се образуват. Този подход обаче силно влияе на вкуса на уискито.
- Устойчивост на цевта / Естествена бъчва. Повечето уиски се разреждат, след като се извадят от бъчва за по-мек вкус. Някои марки обаче предлагат уиски, което идва директно от цевта, придавайки му много силна концентрация.
- Възраст: Алкохолната възраст е общ критерий за качество, а скъпото уиски обикновено отлежава по-дълго. Ако се смесва уиски, те са на най-късата възраст. Възрастта на алкохола изчислява само времето за варене в цевта, без да се включва времето в бутилката или на рафта.
- Довършителни работи: Уискито се слага за кратко в дървени бъчви, за да създаде вкус. Някои уискита отлежават във варел ром или вино за отличителен вкус. Това е прост начин, който производителите използват за бързо пускане на „новото“ уиски.
реклама

Съвети

Комбинирайте храната с уискито. Леко сладко уиски като Dalwhinnie или Glenkinchie, подходящо за суши и риба тон, както и козе сирене или крема сирене. Уиски със средна якост като Bruichiladd е подходящо за пушена риба или патешко месо и диво месо. Уискито е толкова тежко, колкото The Macallan, може да се сервира с печено свинско и десерти като шоколад и меденки.
За най-доброто уиски изберете единичен малц, който е на възраст поне 15 години.
Никога не наричайте "шотландски" в Шотландия и не призовавайте за рок уиски в достоен бар или място за уиски, тъй като те се считат за неприлични действия и "развалят" напитки.