Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• От какво имаш нужда

Когато готвите тестени изделия, не забравяйте да ги измервате сухи, за да сте сигурни, че не готвят твърде малко или много от соса. Тестените изделия обикновено са два пъти по-големи от теглото си, когато се готвят. Методът на измерване също е различен, в зависимост от това дали пастата е макаронена паста или яйчена юфка. Някои рецепти предоставят само груби инструкции за това колко порции макаронени изделия трябва да приготвите, което означава, че трябва да измерите сами. Измерете порцията макаронени изделия въз основа на размера на порцията и формата на тестените изделия. Тази статия ще ви покаже как да измервате сухите тестени изделия.

Стъпки

Метод 1 от 2: Измерване на макаронни тестени изделия

1. 

   Прочетете рецепти, за да определите колко порции паста са необходими. Можете да прочетете директно от рецептата или от бутилката сос. Ако правите свой собствен сос за паста, трябва да определите колко хора планирате да приготвите.
   • Порция паста обикновено е около 60 г варени макарони за мезета или гарнитури. Една порция може да бъде увеличена до 90-120 g, ако е единично ястие. Понякога една порция паста е еквивалентна на около 1/2 чаша (114 g); това обаче зависи от формата на пастата.
   • 1 порция = 60 g; 2 порции = 120 g; 4 порции = 240 g; 6 порции = 360 g; 8 порции = 480 g.

2. 

   
   
   Измерете ръчно спагети, фетучини, спагети, капелини, феделини или фиде. Поставете куп спагети между палеца и показалеца. 1 порция тестени изделия или 60 g е еквивалентно на куп юфка между пръсти с диаметър 24 mm или с размер на стотинка.
   • 2 порции = 4,5 см; 4 порции = 9 см; 6 порции = 13,5 см; 8 порции = 18 см.
   • Спагети, лингвини и други тестени изделия могат да се измерват с помощта на палка за измерване на тестени изделия. Инструмент за измерване на тестени изделия е инструмент, който може да се намери в кухненските магазини, комплекти за приготвяне на тестени изделия или онлайн. Поставяте дълги тестени изделия в различни пръстени, за да измерите част от тестените изделия.

3. 

   
   
   Измерете макароните от лакътя с мерителна чашка или везна за храна. Ако използвате хранителна везна, поставете тестени изделия в чашата с прикрепената везна за измерване на 60 g. Ако използвате мерителна чашка, 1 част 60 е 1/2 чаша суха паста.
   • 2 порции = 1 чаша; 4 порции = 2 чаши; 6 порции = 3 чаши; 8 порции = 4 чаши.

4. 

   Измерете паста Penne с мерителна чашка или везна за храна. Ако използвате мерителна чашка, 1 порция от 60 g е 3/4 чаша суха паста.
   • 2 порции = 1 1/2 чаша; 4 порции = 3 чаши; 6 порции = 4 1/2 чаши; 8 порции = 6 чаши.

5. 

   
   
   Измерете вълнообразната паста за лазаня с мерителна чашка или отделни парчета. Порция от 60 г паста за лазаня е около 2 парчета суха паста.
   • Обикновено най-добре е да използвате около 4 парчета паста, когато правите лазаня. Обща форма за печене, използвана за приготвяне на юфка за лазаня с размери около 20x20 cm или 25x20 cm. С 4 парчета паста за лазаня, форма за печене 20х20 см е достатъчна за 4 души, докато чинията 25х20 см обикновено е достатъчна за 6 души.
   реклама

Метод 2 от 2: Измерване на яйце юфка

1. 

   Знайте какво е яйцето юфка. Повечето макаронени изделия съдържат яйца, но за да се счита, че юфка трябва да съдържа най-малко 5,5% твърди яйца,

2. 

   Измерете яйцето с юфка с мерителна чашка или хранителна везна. Когато използвате мерителна чаша, 60 g яйчени юфка са еквивалентни на около 1 1/4 чаша яйчени юфка и 1 1/4 чаша варени юфка.
   • За разлика от макаронните тестени изделия, количеството яйчена юфка, измерено в чаша, обикновено е еднакво, когато е сухо и варено.

3. 

   Знайте, че големите макарони могат да бъдат малко по-различни. Обикновено за големи юфка с крем, порцията от 60 g е еквивалентна на 1 1/4 суха юфка, което прави около 1 1/2 чаша варени юфка юфка. реклама

Съвети

• Можете да закупите измервателно устройство за спагети и други размери за сервиране на дълги макарони, обикновено 60 g, 80 g, 100 g или 125 g. Този инструмент се нарича многофункционален манометър за тестени изделия.

От какво имаш нужда

• Суха паста или яйчена паста
• Мерителна чашка
• Хранителна везна (по избор)
• Уред за измерване на паста (по избор)