Разтопете сирене Чедър - Съвети

Видео: 1,5 KG CHEDDERKÄSE AUS 1 LITER MILCH ❗️Dieses Rezept kennen nur wenige

Съдържание

От какво имаш нужда

Топенето на сирене на силен огън може да абсорбира цялата влага и мазнини в сиренето, като по този начин топеното сирене се слепва или става лепкаво.

Продължете да загрявате още 15-30 секунди, докато сиренето се разтопи напълно. След първите 15 секунди можете да извадите купата и да разбъркате добре сиренето. Натиснете купата със сирене обратно във фурната и продължете да загрявате още 15 секунди. Продължете по този начин, докато разтопеното сирене има желаната текстура.

Сиренето може да е леко дебело, когато се разтопи. Гответе твърде дълго, сиренето може да стане твърдо и хрупкаво.

Метод 2 от 3: Разтопете сирене чедър на котлона

На скара със сирене. Настържете сирене с кухненски робот. Настържете сирене веднага от хладилника, тъй като е по-лесно да настържете, докато е още студено. Ако имате проблеми, можете да замразите сиренето чедър за 10-30 минути, за да замразите. След това опитайте отново да пюрирате сиренето.
- Можете също да използвате предварително настърган чедър. Сиренето обаче ще има по-добър вкус, ако сте го настъргали сами.
Поставете настърганото сирене на стайна температура в незалепваща тенджера. След настъргване оставете сиренето чедър да се настрои на стайна температура, преди да се разтопи. Разтопените сирена могат да бъдат по-меки и да изискват по-малко топлина, за да се стопят, ако се оставят на стайна температура. Поставете сиренето в голяма незалепваща тенджера, за да можете да поберете цялото сирене, което ще се разтопи по-късно.
Гледайте внимателно и разбъркайте добре. По време на топенето трябва да наблюдавате тенджерата със сирене, тъй като сиренето може да изгори много бързо. Разбъркайте тенджерата със сирене многократно, за да не залепне сиренето. Това гарантира, че сиренето се топи равномерно и не изгаря и не полепва по тигана.
Поставете парната кошница в тенджерата и поставете купата със сирене отгоре. Поставете парната кошница директно в тенджерата с вряща вода. След това поставете купата със сирене в кошницата за пара. Трябва да къкри 5 минути, за да запари сиренето. Проверявайте редовно, за да избегнете прекомерното стопяване на сиренето.
- Уверете се, че топлоустойчивата купа за сиренето може да се побере в кошницата на парахода, преди да преместите сиренето.
- Можете да добавите няколко чаени лъжички брашно към сиренето, ако искате сиренето да е по-гладко и да има текстура, подобна на сос.
Завършек. реклама