Съдържание

• Съвети
• Внимание
• От какво имаш нужда

Нарежете зеленчуците на тънки филийки. Нарязването на зеленчуците на тънки филийки вместо кубчета ще спести време за готвене и крайният продукт ще стане по-мек. реклама

Метод 2 от 4: Преработка на зеленчуци

1. 

   Гответе зеленчуци за 15-20 минути. Поставете нарязаните зеленчуци в кошницата да се задушат и поставете в тенджерата. Покрийте и започнете да задушавате. Избягвайте да слагате твърде много зеленчуци в кошницата; Можете да приготвяте на пара зеленчуците на различни партиди. Зеленчуците ще бъдат напълно меки, след като се задушат за 15-20 минути.
   • Ако нямате парна кошница, добавете резенчетата зеленчуци във вряща вода. Варете около 15 минути или докато може да се пробие. Избягвайте да слагате твърде много зеленчуци в тенджерата.

2. 

   
   
   Поставете сварените зеленчуци в голяма купа. Използвайте лъжица с дупка или филтър, за да отцедите зеленчуците и да ги изсипете в купа. Продължете да къкри останалата част от зеленчуците, докато всички омекнат и са готови за смилане. реклама

Метод 3 от 4: Натрошаване на зеленчуци

1. 

   Използвайте кухненски робот или пасатор. Загребете около 1 чаша варени зеленчуци от купа и поставете в блендер или кухненски робот. Натрошете зеленчуците на порции, като добавите малко вода, ако е необходимо за гладка, гладка смес.
   • За най-добри резултати не се опитвайте да смачквате повече от 1 чаша наведнъж.
   • Извадете натрошената порция от кухненския робот или пасатора и поставете зеленчуците в отделна купа. Съхранявайте пасираните зеленчуци за по-късно или използвайте в рецепти според инструкциите.

2. 

   
   
   По желание подправете пюре от зеленчуци. Ако ги използвате като бебешка храна, не е нужно да добавяте подправки. За разлика от тях, за деца и възрастни, пюре от зеленчуци ще има вкусен вкус, когато е подправен. Опитайте да добавите щипка сол и черен пипер с масло или чаена лъжичка сметана. Това ще увеличи вкуса на зеленчуците и ще помогне за създаването на по-гладка смес.

3. 

   Пюре от зеленчуци ще се съхранява в хладилник за една седмица. Поставете пасираните зеленчуци в херметически затворен съд (като стерилен стъклен буркан) и го съхранявайте в хладилника за по-късна употреба, срок на годност до една седмица. Можете да маркирате ястието по име и срок на годност.

4. 

   
   
   Замразените зеленчуци могат да се съхраняват няколко месеца. Поставете пасираните зеленчуци в контейнер, който може да се използва във фризерното отделение, като осигурите възможно най-малко вътрешен въздух. Замразете пюре от зеленчуци за няколко месеца. Можете да етикетирате контейнери по име на артикул и срок на годност.

5. 

   Завършек. реклама

Съвети

• Не слагайте картофи или други нишестени зеленчуци в кухненски робот или блендер. Картофеното пюре обикновено е лепкаво и лепкаво. Натрошете ги с ръчна мелница или ги смесете с пасатор.

Внимание

• Горещите зеленчуци произвеждат много пара, когато се смесват с пасатор. Ако използвате пасатор, за да смачкате зеленчуците си, не забравяйте да ги охладите напълно. Налягането от парата може да разпръсне горната част на пасатора.
• Когато приготвяте пюре от зеленчуци за бебешка храна, използвайте органични зеленчуци без пестициди, когато е възможно. Също така дръжте ръцете и зоните за обработка възможно най-чисти, за да избегнете болести, пренасяни с храна.

От какво имаш нужда

• Зеленчуци за смачкване
• Голяма тенджера или чугунена тенджера
• Дъска за рязане
• Зеленчуков нож
• Белачка за зеленчуци
• Парна кошница, ако е необходимо
• 2 големи купи (1 за зеленчуците след яхнията и 1 за зеленчуците, след като намачкате)
• Блендер или манипулатор на храна
• Мелничка за храна
• Ръчен блендер