Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Внимание

Непоносимостта към глутен (свързана с целиакия) е имунен отговор на протеин в пшеницата и други зърнени култури. Болестта може да прояви много симптоми като подуване на корема, коремна болка, диария, умора, обриви и болки в ставите след консумация на храни, съдържащи глутен. Много пациенти установяват, че премахването на глутена от диетата им подобрява симптомите им. Няма лечение за непоносимост към глутен, но като избягвате храни, съдържащи глутен и получавате правилна диагноза и лечение, можете да намалите дискомфорта и други заболявания, причинени от непоносимост. Глутен.

Стъпки

Част 1 от 2: Получаване на медицинско лечение

1. 

   Отиди на лекар. Ако изпитвате дискомфорт след ядене на храни, съдържащи глутен, трябва да посетите Вашия лекар. Вашият лекар ще тества дали имате целиакия или друго заболяване, което влошава състоянието ви. След това Вашият лекар ще Ви препоръча лечение, което да Ви помогне да управлявате симптомите си. Не забравяйте, че непоносимостта към глутен не може да бъде излекувана, тя може само да бъде контролирана.
   • Вашият лекар може да извърши тестове като кръвни тестове, ендоскопия и ендоскопия на капсули, за да определи дали имате целиакия или непоносимост към глутен.
   • Вашият лекар може също да направи тест за идентифициране на други здравословни проблеми, свързани с цьолиакия или непоносимост към глутен като: тревожност, депресия, мигрена, заболяване на щитовидната жлеза, рак на червата, остеопороза диабет, херпесен дерматит, невропатия и артрит.

2. 

   
   
   Потвърдете диагнозата и лечението. След като преминете тестовете, ще получите диагноза от Вашия лекар. Оттам нататък Вашият лекар ще препоръча най-доброто лечение за Вас.
   • Вашият лекар ще Ви каже дали имате цьолиакия или непоносимост към глутен. Ако е така, избягването на глутен е най-доброто лечение.
   • Вашият лекар може да предпише други лекарства или витаминни добавки, за да помогне за облекчаване на други симптоми на цьолиакия и непоносимост към глутен.

3. 

   
   
   Вземете добавки и лекарства. Много хора с непоносимост към глутен изпитват хранителни дефицити, ентерит или дори мехури по кожата. Приемът на хранителни добавки и лекарства може да помогне за контролиране на външните симптоми на непоносимост към глутен и цьолиакия.
   • Безглутеновата диета е ключът към контролирането на непоносимостта към глутен.
   • Вероятно ще ви трябват калций, фолиева киселина, желязо, витамин В12, витамин D, витамин К и цинк.
   • Вашият лекар може да предпише стероидно лекарство за контрол на възпалението на червата.
   • Ако имате сърбящ херпес и мехури по обрива, Вашият лекар може да предпише Dapsone за намаляване на обрива.

4. 

   
   
   Вижте регистриран диетолог. Ако имате проблеми със спазването на безглутенова диета, трябва да помислите за посещение на регистриран диетолог. Експерт ще ви помогне да идентифицирате храни, съдържащи глутен, да направите по-добър избор на храна и да ви помогне да планирате ястия без глутен.
   • Диетологът с непоносимост към глутен може да ви предостави пълна информация за храни без глутен, потенциални източници на глутен и да ви помогне да намерите алтернативи при хранене навън.
   • Можете да поискате от Вашия лекар препоръки за уважаван диетолог, да потърсите информация онлайн или да се присъедините към групи за подкрепа на хора с непоносимост към глутен.
   реклама

Част 2 от 2: Елиминирайте глутена от диетата

1. 

   Извадете храни, съдържащи глутен, от кухнята. Храните на базата на глутен насърчават непоносимостта към глутен, така че трябва да премахнете тези храни от диетата си. По този начин можете да намалите симптомите си и да избегнете случайно ядене на храни, които могат да накарат стомаха ви да се почувства по-разстроен. Склонните към глутен храни включват:
   • Ечемик, включително малц и оцет
   • Ръж
   • Ръж, кръстоска между ечемик и ръж
   • Пшенично и пшенично брашно като грис, брашно, твърда, Греъм, Камут и брашна.

2. 

   Идентифицирайте храни, съдържащи глутен. Тъй като в диетата има изобилие от пшеница и брашно, ще трябва да идентифицирате храни, които съдържат пшеница и / или глутен. Възможно е също така да се наложи да избягвате да консумирате някои от любимите си храни, за да подпомогнете лечението на непоносимост към глутен. Някои от най-често срещаните храни, съдържащи глутен, включват:
   • Бира
   • Хляб
   • Торта
   • Зърнени храни
   • Пандишпан (от брашно)
   • Крутонов хрупкав хляб
   • Пържени храни
   • Сос, сосове, сосове за салати и топинги
   • Фалшиво месо и месо от морски дарове
   • Пастата
   • Удобна храна
   • Соя
   • Храна и закуски с добавки
   • Супа
   • Ако не сте сигурни, не ги пазете. Можете да влезете в мрежата, за да потърсите списък с храни, съдържащи глутен, които да премахнете от диетата си.

3. 

   Купувайте храни без глутен. С непоносимостта към глутен и много храни, които трябва да бъдат елиминирани от вашата диета, можете да попълните и да се насладите на безглутенови алтернативи или храни. Не купуването на храни или продукти, съдържащи глутен, ще ви помогне да избегнете случайно приготвяне на храната, която кара симптомите Ви да избухнат.
   • Ако човек, с когото живеете, все още може да яде храни, съдържащи глутен, трябва да държите храната си отделно, за да избегнете объркване.
   • Можете спокойно да ядете следните естествени храни без глутен: боб, ядки, пресни яйца, прясно месо, риба, птици, зеленчуци и повечето млечни продукти.
   • Повечето хранителни магазини продават разнообразни храни без глутен, но те може да са храни, от които трябва да се отървете. Затова трябва да попитате персонала си дали в магазина има специална щанд за храна без глутен, който отговаря на вашите нужди.

4. 

   Повечето хранителни магазини продават разнообразни храни без глутен, но те може да са храни, от които трябва да се отървете. Затова трябва да попитате персонала си дали в магазина има специална щанд за храна без глутен, който отговаря на вашите нужди.
   • Някои от естествените храни без глутен, които можете да добавите към вашата диета, включват: семена от амарант, маранта, елда, царевица и царевично нишесте, ленено семе, брашно без глутен, просо, киноа. , ориз, соя, брашно и теф семена.
   • Думите, които често се появяват на етикетите на храни, съдържащи глутен, включват: хидролизиран растителен протеин, растителен протеин, мононатриев глутамат, малцов аромат, рафинирано нишесте, брашно, зърнени храни, соев сос и втвърдяват.
   • Избягвайте да консумирате преработени храни или храни, които не са специално означени като „Без глутен“, включително подправки.
   • Проверете какво ядете навън, когато се храните навън, яжте в дома на някой друг (който не споделя общ начин на хранене) или опитайте нова храна.

5. 

   Направете менюто възможно най-често. Самоподготовката на храната е най-безопасният начин да се гарантира, че глутенът не се консумира. Планирането на хранене ви помага да избегнете храни, съдържащи глутен, и да предотвратите дискомфорт в корема, както и да се уверите, че получавате достатъчно хранителни вещества.
   • Направете меню за всяко хранене от седмицата. Обърнете специално внимание на ястията, които не ядете у дома, като обяд или вечеря. В този случай трябва да опаковате ръчната си храна. Или ако трябва да се храните навън, трябва да прочетете внимателно менюто, за да поръчате без глутен.
   • Например, по-рано през седмицата можете да ядете сирене с вегетариански омлети, гарнитура от безглутенов тост с масло и плодове. Следобед можете да ядете салата от сьомга, сос от зехтин и оцет. Вечер можете да ядете телешко с броколи и печени картофи.

6. 

   Поръчайте внимателно, когато се храните в ресторанта. Може да е трудно да поръчате без глутен в ресторантите. Много ресторанти използват храни, които съдържат потенциални източници на глутен и увеличават риска от излагане на храни на замърсени с глутен храни. Ето защо трябва внимателно да попитате за менюто и да избягвате да поръчвате храни, съдържащи глутен, за да избегнете случайно консумиране дори на малко количество глутен.
   • Много ресторанти имат в менютата си храни без глутен. Ако не, трябва да попитате персонала или готвача за храни, които могат да съдържат потенциален глутен в менюто.
   • Можете да потърсите информация онлайн или да попитате познати за ресторанти, които често предлагат храни без глутен.
   • Някои храни, които трябва да избягвате, когато се храните извън ресторанта: хляб от крутон; Уонтън; пържен лук и хрупкави юфка със салата; супи с пшеница или ечемик; ястието е мариновано със соев сос или сос Терияки; панирана храна преди пържене; масло, използвано за пържене на много панирани ястия; картофено пюре; хляб.
   • Някои ястия в ресторанта, подходящи за хора с непоносимост към глутен, включват зеленчуци на пара, печено месо, плодови десерти или сладолед.
   • Винаги бъдете подготвени, в случай че ресторантът не съдържа ястия без глутен.

7. 

   Избягвайте кръстосано замърсяване с глутен. Излагането на глутен от замърсени с глутен храни е много често. Избягването на тези ситуации ще ви помогне да намалите симптомите и да лекувате по-добре заболяването.
   • Когато се храните в ресторант, трябва да попитате дали на една и съща повърхност се приготвят храни без глутен и без глутен. Ако глутенът е особено чувствителен, най-добре е да избягвате тези ресторанти.
   • Кръстосано замърсяване с глутен може да възникне и когато се яде у дома. Ето защо трябва да използвате разделящи дъски отделно и да приготвяте храна в различни зони, за да избегнете кръстосано замърсяване.
   • Също така избягвайте да споделяте уреди като тостери, тостери или тигани.
   реклама

Съвети

• Непоносимостта към глутен има симптоми, подобни на тези на чувствителността към глутен. Когато обаче глутенът е чувствителен, имунната система няма да произвежда антитела и не причинява увреждане на червата.

Внимание

• Потърсете веднага лекар, ако симптомите продължават или се влошават, дори ако глутенът е елиминиран от вашата диета.