Пригответе пуешки гърди - Съвети

Видео: Силно препоръчвам тази рецепта. Запеканка с пилешки гърди. Бързо, лесно и здравословно

Съдържание

Съвети
Внимание
От какво имаш нужда

След като се размразят, можете да държите пилешките гърди в охладителя до 2 дни преди готвене.
Ако купувате пресни пилешки гърди, пропуснете тази стъпка.

Отворете опаковката и изсушете пилешките гърди. Разрежете пакета и хвърлете капака в кошчето. След това поставете пилешките гърди върху тава за печене или голяма чиния и подсушете с хартиена кърпа.

Не изплаквайте пилешките гърди с вода, тъй като това може да разпространи бактерии в кухнята.

Пометете маслото и поръсете подправка върху гърдите. Използвайте пръста си, за да разтриете 1 супена лъжица (14g) меко масло или екстра върджин зехтин върху горната и долната част на гърдите. След това поръсете върху цялата пилешка гърда с 1 супена лъжица (18g) кошерна сол и 1/2 чаена лъжичка (1g) черен пипер на прах.

Можете също да го поръсите с 2 чаени лъжички (4 грама) сушени билки по ваш избор, като розмарин, риган или градински чай.

Сменете маринатата с чесън и лимон: Смесете кората на 1 лимон с 1 лук шалот, 2 скилидки чесън, 45 мл зехтин, 1 чаена лъжичка (2 грама) суха мащерка, 1 чаена лъжичка (5 грама) сол и 1/2 чаена лъжичка (1g) пипер на прах. След това разтрийте сместа равномерно върху пилешките гърди.

Метод 2 от 3: Печете пуешки гърди във фурна

Регулирайте температурата на 180 градуса С и печете пилешки гърди за 25-30 минути / 0,5 кг. Поставете тавата за пилешки гърди върху решетката отдолу и оставете тавата непокрита по време на печене.
- Вашите пилешки гърди може да отнемат повече време за готвене, в зависимост от размера на пилето.
- Ако пилешките гърди станат тъмнокафяви, използвайте алуминиево фолио върху тавата за печене наполовина.
Съвет: Очакваното време за печене на пилешки гърди е около 25-30 минути / 0,5 кг.
Проверете пилешките гърди, за да видите дали температурата е достигнала 75 градуса по Целзий или не. Включете термометър за готвене в най-дебелата част на пилешките гърди. Пилешките гърди са напълно приготвени, когато достигнат минимална температура от 75 градуса по Целзий.
- Ако пилешките гърди не са на 75 градуса по Целзий, върнете ги във фурната и печете още 15 минути, преди да проверите отново.
Извадете пилешките гърди и ги оставете да престоят около 20 минути. Поставете пилешките гърди върху дъската за рязане и ги покрийте с алуминиево фолио. След това оставете пилешките гърди да почиват на дъската за рязане, за да може водата вътре в месото да се преразпредели.
- Междувременно можете да правите сосове.
Нарежете пилешките гърди и ги поднесете с любимата си храна. Тъй като е по-лесно да отрежете пилешките гърди, отколкото да изрежете цялото пиле, всичко, което трябва да направите, е да го нарежете по едната страна на гръдната кост до централната линия с нож. След това нарежете другата страна на гърдата и използвайте пилето с картофено пюре, зелен фасул или плънка и т.н.
- Ако не приключите с храненето, поставете го в запечатан съд и съхранявайте в хладно отделение до 4 дни.
реклама

Метод 3 от 3: Яхния от гърди от пуйка

Поставете пилешките гърди в тенджерата за яхния. Можете да накълцате зеленчуци и да ги сложите на дъното на тенджерата, ако искате да добавите вкус или зеленчуци да се сервират с пилешки гърди. След това поставете пилешките гърди върху зеленчуците.
- Ако просто искате пилето да има по-добър вкус и да приготвите сос, нарежете 1-2 филийки лук и го разстелете на дъното на гювеча.
Съвет: За зеленчуци на скара можете да сложите в саксия 3 нарязани картофи, 6-7 нарязани моркови и 1 нарязан лук.
Яхния от пилешки гърди за 7-8 часа в режим "Бавен". Покрийте тенджерата и не я отваряйте, докато къкри гърдата. Ако отворите капака, температурата в тенджерата ще падне много бързо и ще удължи времето за задушаване на пилетата.
- Ако искате да приготвите пилешките гърди в режим "Бързо", проверете месото след 4-5 часа.
Премахнете пилешките гърди, когато достигне 75 градуса по Целзий. Когато смятате, че гърдата е напълно готова, включете термометъра за готвене в най-дебелата част на гърдата. Ако температурата не е достигнала 75 градуса С, гответе още 15-20 минути, преди да проверите отново.
- Ако използвате пуешки гърди без кости, времето за готвене ще бъде малко по-бързо от пилешките гърди с кост.
Печете пилешки гърди на тава за 5 минути. Ако харесвате пиле с хрупкава кожа, поставете пилешките гърди в тава и поставете около 8 см под скарата. Печете пилешките гърди, докато кожата стане кафява и хрупкава.
- Ако не ви е грижа за белотата на пилешките гърди, пропуснете тази стъпка.
Оставете пилешките гърди да престоят 20 минути преди сервиране. Покрийте пилешките гърди с алуминиево фолио и изчакайте 20 минути водата в месото да се преразпредели. След това с остър нож нарежете пилешките гърди на филийки с дебелина 0,5-1 см. Използвайте пилешки гърди със зеленчуци, които сте приготвили заедно.
- Съхранявайте остатъците от пиле в запечатан контейнер и ги съхранявайте в хладилника на хладилника до 4 дни.
реклама

Съвети

Помислете за готвене на няколко пилешки гърди наведнъж, за да обслужвате повече хора или да ядете постепенно през седмицата. Не е необходимо да регулирате времето за готвене.
Ако обичате да печете на скара, поставете подправените пилешки гърди върху скарата и печете около 1,5-2 часа. Пиле на скара ще има много приятен опушен вкус.

Внимание

Никога не изплаквайте суров бульон от пилешки гърди, освен ако не е необходимо да отстраните излишната солена вода. Измиването на пилето не може ефективно да премахне бактериите, но може да разпространи микроби в кухнята. Най-добрият начин да се отървете от микробите на пилето е да го приготвите напълно.