Приготвяне на насипен чай

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 2: Научете се да владеете техниката на приготвяне на чай
Съвети
Необходимост

Всичко, от което наистина се нуждаете, за да приготвите чай от разхлабени чаени листа, е гореща вода, самите чаени листа и цедка за чай. Всеки чай обаче изисква малко по-различна техника. За най-добрата чаша чай следвайте препоръчаните количества, температурата на водата и времето за приготвяне, както е посочено на опаковката на чая. Експериментирайте с различни количества чай или време за варене. Накрая добавете любимия си подсладител или мляко за успокояваща чаша чай, който има наистина добър вкус.

Стъпвам

Метод 1 от 2: Научете се да владеете техниката на приготвяне на чай

Налейте прясна, студена вода в тенджера или чайник. Не използвайте дестилирана или предварително преварена вода, тъй като това може да повлияе негативно на вкуса на вашия чай. Вместо това започнете с прясна, хладна чешмяна вода. Използвайте електрическа кана, чайник или тенджера за загряване на водата.
- Ако чешмяната вода е особено твърда (т.е. има високо съдържание на минерали), помислете за бутилирана вода за по-приятен вкус.
Вземете 2-3 грама насипен чай в 180 мл вода. Тъй като чаените листа се предлагат в различни форми и размери, по-добре е да измервате чая си по тегло (т.е. грамове), а не по обем. Ако обаче измервате по обем, започнете с около една чаена лъжичка за по-малки листа и около една супена лъжица за по-големи листа. Лъжица желаното количество чай в цедка за чай или чайник, в зависимост от начина, по който планирате да го вливате.
- Чаена чаша може да побере около 180 мл вода, но тъй като повечето чаши за кафе имат обем от около 300 до 360 мл, може да се наложи да удвоите количеството чай от насипни листа, което поставяте в по-голяма чаша.
- Количеството чай, което сте решили да използвате, е въпрос на вкус. Използвайте повече или по-малко чай, за да видите кой вкус предпочитате.
Изберете еднократна филтърна торбичка за фин прахообразен чай. Закупете пакет чаени филтърни чанти за еднократна употреба от чайна или хранителен магазин. Използвайте такъв, когато приготвяте особено фин чай, който лесно може да се промъкне през мрежестите цедки. Дръжте торбичката изправена с отвора доста над нивото на водата, така че чаените листа да не изплуват навън.
- Можете също да използвате филтърна торбичка, ако просто искате да направите по една чаша и да поддържате почистването лесно.
Избягвайте да използвате инфузор за чай или инфузор за големи или фини листа. Яйцата от метален чай и силиконовите вливки са популярни, защото често имат игрив дизайн, но имайте предвид ограничената полезност на тези инструменти. Не ги използвайте за чай с големи листа, тъй като те не оставят много място за разгъване на листата, когато се намокрит. Освен това избягвайте да използвате чаена чаша или чаша за фин прахообразен чай, тъй като прахът лесно може да се плъзне през дупките.
- Ако накиснете средни чаени листа в малки количества вода, малко вероятно е чаена чаша или инфузор да представлява проблем.
- Пантовата настойка за чай е пълна трудно и механизмите могат да бъдат трудни за отваряне и затваряне, особено когато металът е горещ.
Прецедете чая в чайника след варене, ако предпочитате. Това е полезна техника, ако нямате цедка за чай, която се вписва добре във вашия чайник. Вместо да поставяте листата в сито, можете също да претеглите чаените листа и да ги поставите директно в чайника. След като чайът е сварен, задръжте цедка за чай над чаша. Внимателно изсипете чая в чашата и се уверете, че ситото хваща листата.
- Тъй като в чайника все още има листа, които ще продължат да се варят, чаят ще става все по-горчив.

Съвети

За да запазите чая по-топъл за по-дълго, можете предварително да загреете чайника или чашата, като налеете вряща вода. Изсипете това отново, преди да добавите чая и останалата част от горещата вода. Като алтернатива можете да поставите уютен чай над чайника, за да го затоплите.
Зеленият и бял чай се пият най-добре веднага, докато вкусът на черния чай се запазва малко по-дълго.
След като налеете чая в чашата си, добавете мляко, мед, лимон или захар на вкус. Избягвайте да използвате мляко с лимон, тъй като това може да доведе до изсипване на млякото.
Ако тепърва започвате да варите определен вид чай, това помага за измерване на температурата на водата с термометър. След като разберете колко пара и колко мехурчета ще покаже водата при оптималната температура, можете да я прецените на око.