Пресоване на житна трева

Видео: как вырастить пырей в домашних условиях

Съдържание

Съставки
Порции
Стъпвам
Приготвяне на житна трева
Метод 1 от 3: С хоросан
Метод 2 от 3: С пасатор
Метод 3 от 3: Със сокоизстисквачка
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Много хора смятат, че пшеничната трева е полезна за храносмилането, детоксикира тялото, почиства черния дроб, пречиства кръвта и стимулира производството на хемоглобин. Можете да си купите готов за консумация сок от метличина в повечето магазини за здравословни храни, но можете и лесно да си го направите сами - без да ви струва прекалено много. Ако смачкате метлицата с хаванче, тя ще запази най-много хранителна стойност. Можете също да използвате блендер, за да направите сок от пшенична трева, но тогава хлорофилът може да се окисли поради скоростта на остриетата, което го прави малко по-малко здрав. И ако можете да си го позволите, можете да си купите сокоизстисквачка, но те могат да бъдат доста скъпи. Ако искате да научите как да правите сок от пшенична трева по различни начини, преминете към стъпка 1 или започнете веднага с предпочитания от вас метод.

Съставки

Пшенична трева, около 115 грама, нарязана на парчета
500 до 750 мл вода
Лимон

Порции

Около 2 порции

Стъпвам

Приготвяне на житна трева

Берете пшенична трева, като я отрежете на около сантиметър над земята. Използвайте чист нож или ножица. Остриетата трябва да са дълги около 8 инча, обикновено седмица след като посеете пшеничните зърна. Ако не го отглеждате сами, можете да го купите в магазина за здравословни храни или в някои супермаркети.
Измийте клонките под крана. Поставете клончетата в гевгир и ги пуснете студени до хладка вода, за да изплакнете мръсотията, насекомите и бактериите.
Нарежете ситно тревата с остър нож. Поставете житната трева върху дъска за рязане и грубо я нарежете. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-лесно е да ги смачкате в хаванче или блендер, за да се получи сок.
Вземете поне 115 грама житна трева. Можете също да използвате по-малко или повече, но това е достатъчно за две порции. След това получавате здравословна доза от всички прекрасни свойства, които пшеничната трева ви съхранява.

Метод 1 от 3: С хоросан

Поставете остриета от житна трева в хоросана, за да покрие дъното. Не пълнете хоросана повече от 1/4. Ако е прекалено пълен, не можете да го смилате правилно.
Смелете остриетата. Използвайте пестика, за да смилате клонките добре, докато се слепват и образуват каша. Разбъркайте с чукалото и натиснете достатъчно силно, за да смачкате житната трева. Това отнема няколко минути и отнема доста усилия, така че бъдете подготвени за това.
Добавете малко вода. За този метод е достатъчно вода, колкото житна трева. Разбъркайте водата през натрошената пшенична трева, като използвате същото енергично движение, както е описано по-горе. Продължавайте да бъркате, докато получите фина паста. Водата ви позволява да смачкате влажните треви още по-добре.
Изпразнете хаванчето в чист тензух. Затворете горната част на кърпата, така че да не може да излезе паста, но не я връзвайте. По този начин можете да изцедите сока от метличина.
Изстискайте кърпата, за да се отцеди сокът в чиста чаша. Натиснете точно над бучката пшенична трева и стиснете надолу. Излиза ярко зелена течност. Продължавайте да стискате, докато не излезе нищо повече.
Хвърлете житната трева обратно в хаванчето. Повторете процеса, докато остриетата побелеят, като всеки път добавяте още вода, за да получите паста със същата консистенция.
След като първата порция житна трева побелее, можете да добавите малко прясна житна трева към хаванчето и да започнете отначало. Продължавайте да правите това, докато не изразходвате цялата си житна трева (115 грама). Това ще отнеме известно време (поне 10-15 минути), но си заслужава. Това е много по-добре, отколкото да похарчите стотици долари за скъпа сокоизстисквачка.

Метод 2 от 3: С пасатор

Поставете 115 грама житна трева в блендер с 500 до 750 мл вода. Ако искате по-силен, по-концентриран сок, не използвайте повече от 500 мл. Ако все още не сте свикнали с вкуса на метличина или ако смятате, че е прекалено силен, разредете сока, като използвате 750 мл вода. Ако искате, можете също да замените водата с прясно изцеден портокалов или кокосов сок. Това придава на вашия пшеничен трева малко повече вкус.
Смелете житната трева с вода на най-високо ниво. Около 60 секунди трябва да са достатъчни. Вече имате изумрудено зелен сок с парченца пулп.
- Пшеничната трева може да се улови около остриетата на пасатора, ако тревата е твърде дълга. Това обикновено е добре и можете да почистите остриетата, когато сте готови. Уверете се, че лопатките не са задържани или двигателят е твърде тежък. Ако се притеснявате, че житната трева запушва вашия пасатор, отстранете остриетата, които го причиняват, преди да продължите.
Закачете гевгир върху стъклена купа. Гевгирът трябва да има фини дупки и да не надвишава отвора на купата.
Поставете тензух в гевгир. Тензухът трябва да е достатъчно голям, за да виси над краищата на гевгир.
Изсипете метлицата от блендера в тензуха. По-голямата част от течността ще тече през нея без много усилия.
Натиснете пулпата с гумена шпатула, за да излезе още повече сок. Този сок също трябва да премине през тензуха. Продължавайте да натискате, докато не излезе повече сок.
Изстискайте половин лимон върху купата с сок от метличина. Лимонът е опция, но той подобрява вкуса на житната трева и кара сока да продължи малко по-дълго. Смесете го с шпатулата или с лъжица. Това може да бъде особено приятно, ако в сместа си използвате вода вместо плодов сок.
Изсипете го от купата в чаши и се насладете. Сервирайте с лед или от хладилника. Най-добре е да сервирате метличина в чаши.

Метод 3 от 3: Със сокоизстисквачка

Пригответе вашата житна трева. Нарежете колкото искате житна трева. Ще го сложите в сокоизстисквачката.
Пригответе сокоизстисквачката. Всяка центрофуга е различна, така че я пригответе, както производителят посочва в инструкциите за употреба. Ръчните сокоизстисквачки приличат на месомелачки и обикновено имат лост, който трябва да завъртите, и нещо като шнек, който тласка житната трева надолу. Има ръчни сокоизстисквачки, които всъщност са само за житна трева, така че ако ще харчите пари за центрофуга, вземете електрическа, която може да изцежда и други плодове и зеленчуци. По-лесно е с електрическа сокоизстисквачка, но е много работа да се почисти машината след това.
- Ако си купите електрическа сокоизстисквачка, вземете я омесва и не центрофуги, тъй като последният не е подходящ за метличина.
Поставете житната трева в сокоизстисквачката. С повечето устройства трябва да правите това малко по малко, така че не го пълнете прекалено пълно или няма да работи. Машината вероятно има място, където се събира сокът и място, където остава пулпата.
Изсипете сока от блендера в чаша и се наслаждавайте! Сега приключихте с пресоването на вашата житна трева. Макар сокоизстисквачката да е доста скъпа, тя може да добави много към живота ви, ако планирате да правите сок от пшенична трева често. След като изпиете вкусния си сок, всичко, което трябва да направите, е да почистите устройството си.

Съвети

Можете също да прецедите сока от блендера, като го излеете през чист найлонов чорап. Увийте фитила около отвора на блендера, задръжте го здраво на място и наклонете блендера, така че сокът да тече през чорапа в чашата.
Има специални машини за пресоване на житна трева. Предлагат се ръчни и електрически версии. Ако ще пиете много метличина, може би си струва да закупите такова устройство. Следвайте инструкциите в ръководството за потребителя на вашето устройство.