Съхранение на сливи

Видео: База за сортиране и съхранение на плодове по Мярка 4.2

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 3: Съхранявайте неузрели сливи
Метод 2 от 3: Съхранявайте узрелите сливи
Метод 3 от 3: Обработвайте сливи, за да ги запазите по-дълго
Необходимост

За да запазите ароматните сочни сливи дълго след като ги приберете вкъщи, трябва да ги съхранявате правилно. Ако не се справите правилно с тях, те бързо загниват или губят сладкия си вкус и стават брашнести. Стъпките по-долу описват как да съхранявате узрели и незрели сливи.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Съхранявайте неузрели сливи

Купувайте или берете добри сливи. Потърсете сливи без натъртвания и меки петна или обезцветяване. Те могат да узреят допълнително у дома, така че най-важното е да изберете качествени сливи. Няма значение дали все още са малко твърди.
Поставете незрелите сливи в хартиена торбичка. Ако сливите все още не миришат приятно и сладко и все още не се чувстват меки, ще трябва да узреят още няколко дни извън хладилника. Когато сливите и другите плодове узреят, те отделят етилен. Поставянето им заедно в хартиен плик обгражда сливите с този газ, което ги кара да узряват по-бързо.
- Не охлаждайте незрелите сливи. В студа процесът на узряване спира и сливите се повреждат, придавайки им мек вкус.
- Ако искате бързо да узреят сливите, можете да ги сложите в купа на плота. Тогава те узряват в рамките на един или два дни.
Нека сливите узреят при стайна температура. Най-добре узряват при температура от 20 до 25 градуса по Целзий. Не ги съхранявайте при по-ниска температура, докато не узреят напълно.
- Уверете се, че сливите не се нагряват твърде много. Ако ги поставите на перваза на прозореца, те могат да прегреят, което ще доведе до по-бързото им загниване.
Проверете дали сливите са узрели. Помиришете сливите. Миришат ли пълно, ароматно и свежо? Почувствайте сливите. Пулпът отстъпва ли, когато я натискате с палец? Ако е така, сливите са узрели и са готови за ядене или за съхранение за по-дълъг период от време.
- Сливите поемат прашна кожа, когато започнат да узряват.
- Внимавайте сливите да не узреят прекалено, тъй като това ще доведе до загуба на влага от кожата. Кожата с бръчки означава, че сливата е презряла.

Метод 2 от 3: Съхранявайте узрелите сливи

Съхранявайте узрелите сливи в хладилника. Това ги поддържа добри и няма да се развалят бързо. Поставете ги в отворена найлонова торбичка. Можете да държите сливите в хладилник за две до четири седмици.
- Уверете се, че хладилникът ви е чист и без неприятни миризми. Сливите поемат миризмата на хладилника след няколко дни.
- Поставете ги в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.
Предотвратете им да се натъртят, като ги държите в кашон за яйца. Една слива на чаша за яйца пасва идеално. Не слагайте тежки зеленчуци върху сливите.
Яжте сливите скоро след като ги купите или берете. Сливите могат да се съхраняват няколко седмици, но вкусът им е най-добрият пресен. Колкото по-скоро ги изядете, след като узреят, толкова по-добре. Ако имате голям брой сливи, можете да приготвите едно от следните вкусни ястия:
- Печенето на сливова торта е често срещан начин за празнуване на лятната реколта от сливи.
- Сливите, напоени с водка, са вкусна украса за сладолед.
- Сливовото пюре е вкусна и здравословна лятна закуска за най-малките.
- Презрелите сливи не трябва да се изхвърлят, можете да ги задушите.

Метод 3 от 3: Обработвайте сливи, за да ги запазите по-дълго

Замразете сливи. Замразените сливи ще продължат с месеци, до една година. Изберете сливи, които са най-добри в зрялостта и аромата си. Презрелите сливи не вкусват добре, когато ги размразявате.
- Измийте и подсушете сливите.
- Нарежете сливите и отстранете семената.
- Поставете филийките върху тава за печене.
- Замразете резените слива.
- Поставете замразените филийки в торба или контейнер.
- Етикетирайте торбичката или опаковката. Напишете датата на замразяване върху него и го поставете обратно във фризера.
Направете сладко от сливи. Това е отличен начин за съхранение на сливи с месеци. Обелете сливите и смесете месото със захар, пектин и лимонов сок. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и се наслаждавайте на сладкото си от сливи през цялата зима.