Замразете чушките

Видео: 오래 보관하는 식재료 보관법, 손질법 18가지| 알뜰한 식재료 냉동,냉장고 정리| 자주먹는 식재료 소분법| 살림팁| How to store food ingredients (SUB)

Съдържание

Стъпвам
Част 1 от 3: Приготвяне на чушките
Част 2 от 3: Замразяване на чушките
Част 3 от 3: Съхраняване на замразените чушки
Съвети
Необходимост

Голям срам е да трябва да изхвърляте пресни продукти, които са ви останали. Затова помислете за замразяване на чушките, които са ви останали, за да можете да ги използвате целогодишно. Направете това, ако сте намерили добра сделка за чушки или сте събрали много чушки от вашата градина.

Стъпвам

Част 1 от 3: Приготвяне на чушките

Изберете чушки, които са узрели и хрупкави. Презрелите чушки трябва да се приготвят веднага.
Изплакнете чушките под студена чешма.
Нарежете чушките наполовина с остър нож. Отстранете семената и семената.
Нарежете чушките на вертикални ленти или кубчета. Начинът, по който ги режете, зависи от това как обичате да ги използвате в рецепти. Можете също да изберете част от едната, а част от другата - да замразите тези порции поотделно.

Част 2 от 3: Замразяване на чушките

Вземете тава за печене, която се побира във фризера. Пренаредете предметите във фризера, така че листът за печене да има равна повърхност, на която да може да стои един час.
Покрийте тавата за печене с хартия за печене. Правите това, за да предотвратите залепването на зеленчуците по чинията.
Разстелете лентите или кубчетата чушка върху тавата за печене. Уверете се, че не са натрупани - въздухът трябва да може да циркулира около всяко парче пипер.
Замразете чушките, за да ги охладят. Температурата във фризера трябва да бъде -18º по Целзий или по-ниска.
Оставете чушката във фризера за тридесет до шестдесет минути. Уверете се, че всички парченца чушка са замразени, когато ги извадите от фризера.

Част 3 от 3: Съхраняване на замразените чушки

Извадете чушките от хартията за печене с лъжица или шпатула.
Поставете чушките в малки торбички с фризер. Изберете около 90-175 грама звънец на торба.
Изцедете целия въздух от фризерната торба. Затворете плътно чантата. Ако имате вакуумен уплътнител, чушките ще останат още по-свежи.
Посочете съдържанието и датата на чантата.
Дръжте зеленчуците във фризера. Те могат да пазят осем месеца.

Съвети

Въпреки че трябва да бланширате повечето храни, преди да ги замразите, чушките са много по-гъвкави. Можете да ги замразите, без да ги бланширате първо. Ако все пак искате да бланширате чушките за използване в определени рецепти, като чили или лазаня, можете да поставите лентите във вряща вода за минута или две. След това ги поставете в купа с лед за две минути, преди да замръзнете.