Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Съвети
• Необходимост

Обичате ли също да гледате „Във Филаделфия винаги е слънчево“? Тогава може би ще знаете, че любимото ястие на Чарли Кели е „твърдо сварена млечна пържола със сурови желе боб“. Тази известна млечна пържола е представена в епизода „Сервитьорката се омъжва“.

Съставки

• Млечна пържола:
• 250 грама пържола
• 500 мл пълномаслено мляко
• 60 мл мед
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• Гарнитура:
• 1/2 чаша желе боб

Стъпвам

1. Поставете млякото, меда, канелата, индийското орехче и ванилията в средна тенджера.
2. Загрейте сместа и продължете да бъркате, докато медът се разтвори.
3. Оставете сместа да заври.
4. Внимателно поставете пържолата във врящата млечна смес.
5. Оставете сместа да заври и намалете котлона, за да запазите млякото да къкри.
6. Варете пържолата от едната страна в продължение на пет минути, като от време на време разбърквате, така че кожата да не попадне върху млякото.
7. Обърнете пържолата и я пригответе от другата страна за още пет минути.
8. Проверете дали пържолата е сготвена. Ако искате да го направите точно като Чарли, пържолата трябва да се приготви добре и изобщо да не е розова.
9. Оставете пържолата да почине пет минути.
10. Гарнирайте с желирани зърна.

Съвети

• За по-здравословен избор използвайте полуобезмаслено или нискомаслено мляко.
• За по-голяма пържола използвайте по-голяма тава и пропорционално повече съставки
• При нормално готвене може да се наложи месото да се маринова, за да стане по-крехко. Но това може да не е необходимо с този необичаен метод. Вкусовете обаче се различават, така че ако искате да го мариновате, направете го.
• Гурметата могат да опитат всякакви специални видове желе боб.

Необходимост

• Печка
• Пан
• Клещи за черпак или месо
• Нож и вилица
• Чиния